תת תזונה

שיתוף

תת תזונה (באנגלית: Undernutrition) הוא מצב שנובע מתזונה בלתי מאוזנת שבה חסרים חלק מחומרי התזונה החיוניים לגוף, עקב מצריכה בלתי מספקת של קלוריות וחלבון, ולעיתים גם עקב מחסור בויטמינים ומינרלים חיוניים לגוף.

אחוז האנשים באוכלוסייה שסובלים מתת תזונה במדינות שונות בעולם. במדינות העשירות תת תזונה היא נחלתם של פחות מ-2.5% ובמדינות העניות ביותר, בעיקר באפריקה, הודו ומדינות נוספות הנתון מטפס ל-20%-35% ויותר מכך. תת תזונה קשורה למצב גרוע של המדינה כמו דיקטטורה, מלחמת אזרחים, משבר סביבתי ועוד

תת תזונה היא חלק מהגדרה כוללת יותר תזונה לקויה (Malnutrition) מצב שנובע מתזונה בלתי מאוזנת שבה חסרים חלק מחומרי התזונה החיוניים לגוף, או שהם נלקחים בכמות גבוהה יותר או ביחס בלתי הולם ביניהם. כתוצאה מכך יכולות להתרחש מספר הפרעות תזונתיות, כתלות בגורמי התזונה שחסרים או נמצאים בעודף. ברוב המקרים כאשר מדברים על Malnutrition במדינות עניות, הכוונה היא לתת תזונה.

בעוד שתת תזונה נפוצה וחמורה בהרבה במדינות עניות, היא קיימת גם במדינות העשירות יותר. תת תזונה במדינות עשירות נובעת לרוב מתזונה בלתי בריאה עם עודף אנרגיה, סוכר ושומנים ופחות מידי ויטמינים, מינרלים. צורה אחרת שת תזונה לקויה, השמנת יתר, היא מגמה עולה ומהווה בעיית בריאות מרכזית בקרב שכבות נמוכות הן במדינות העשירות והן במדינות עניות.

נכון לשנת 2010, 925 מיליון בני אדם בעולם חיים בבתת תזונה, עליה בסך 80 מיליון בני אדם, יחסית לשפל בנתון זה שהיה בשנת 1990.^[1]^[2] לפי לסטר בראון בשנת 2009 המספר קפץ ל-מעל מיליארד רעבים, בגישת עסקים כרגיל בהקשר של גידול אוכלוסין, חקלאות ואנרגיה צפויים מעל 1.2 מיליארד רעבים עד שנת 2015.

ארגון הבריאות העולמי הגדיר את התזונה הלקויה כאיום הגדול ביותר לבריאות הציבור. שיפור התזונה מוכר כצורה האפקטיבית ביותר של סיוע. מבצעי התערבות הממוקדים בהוספת גורם תזונתי מסויים, המתייחסים לגורמים המיידים של תת תזונה, הוכחו כהשקעות הטובות ביותר בהקשר של ערך ליחידת כסף מבין כל המבצעים לפיתוח איזורים עניים.

לפי Jean Ziegler, מי שהייתה כתבת מיוחדת בנושא הזכות למזון מטעם האו"ם בשנים 2000-2008, תמותה עקב תזונה לקויה ותת תזונה אחראית ל-58% מהתמותה בעולם בשנת 2006, כ-62 מיליון אנשים בשנה שמתים ממגוון מצבים הנגרמים עקב תזונה לקויה זו. אחד מכל 12 אנשים בעולם סובל מתת תזונה.^[3] בשנת 2006 מתו מעל 36 מיליון איש עקב רעב או עקב מחלות שנגרמו עקב מחסור במיקרו-נוטריאטנים (ויטמינים ומינרלים). ^[4]

ביולי 2017 נערך כינוס של האגף למזון ולחקלאות של ארגון האומות המאוחדות. בכנס הודיע ראש האגף שהמגמה החיובית לצמצום מספר הרעבים בעולם בשנים האחרונות שעוד הייתה ב-2015 התהפכה בשנתיים האחרונות. מספר הרעבים בעולם החל שוב לגדול. 2 הסיבות העיקריות לדעתו הן שינויי אקלים ומלחמות. האגף מנה 19 מדינות עם בעיית רעב כבד. בכולם יש מלחמות ורבים נתונים תחת השפעה כבדה של שינויי אקלים. מדובר במדינות כמו ניגריה, סודן סומלי, תימן ועוד. לטענתו 60% מהאנשים הרעבים בעולם חיים במקומות בהם יש סכסוך והשפעות חזקות של שינויי אקלים. מספר האנשים שנהפכו לפליטים גדל פי 2 מ-2007 עד 2015 והגיע ל-60 מיליון^[5] ^[6]

השפעות בריאותיות של תת תזונה

תחלואה ומוות של ילדים

לרעב מתמשך ותת תזונה יש השפעות חמורות על הגוף - כתלות בסוג המחסור התזונתי ובמשך הרעב. מחסור בקלוריות גורם להרס איטי של הגוף ודרדור הגוף עד למוות, ייתכנו נזקים נוספים עקב מחסור בסוגי מזון חיוניים כמו ויטמינים מסוגים שונים (כגון תחלואה בצפדינה).

לפי קרן החירום הבינלאומית של האומות המאוחדות לילדים של האו"ם (יוניצ"ף - UNICEF) משנת 2016, כמעת מחצית מתמותת הילדים מתחת לגיל 5 ברחבי העולם נובעת מתת תזונה, כלומר כ-3 מיליון מקרי מוות של ילדים בשנה. ^[7]^[8]

תת תזונה גורמת להגברת הסיכון למוות ממחלות מדבקות, מגבירה את התדירות והחומרה של מחלות כאלה, ומשהה שיקום של הגוף. קשרי הגומלין בין תת-תזונה לבין תחלואה יכולה ליצור מחזור קטלני של תחלואה הולכת ומחריפה, ומצב תזונתי הולך ומחריף.^[8]

פגיעה בהתפתחות ילדים

מחסור בחומרי הזנה בתקופת הילדות גורם לפגיעה בהתפתחות הילדים הן מבחינת התפתחות הגוף כולו - כמו קומה נמוכה יותר, פגיעה במסת שריר ועוד, והן בהתפתחות שכלית וקוגניטיבית. אחד המחקרים פורצי הדרך האלה היה של חוקר שביצע מחקרים על ילדים תאומים זהים במקסיקו (בעיקר מבתים עניים). לתאום אחד ניתנו תוספי תזונה וויטמינים ואילו התאום השני המשיך בתזונה מסורתית מקומית שהתבססה על קמח תירס ושעועית. בחלוף השנים התגלו הבדלים ניכרים בגובה משכל והיבטים נוספים בין זוגות התאומים. דבר זה גרר שפע של מחקרים נוספים והתווה מדיניות של האו"ם וארגוני סיוע נוספים לאוכלוסיות במצוקה. לפי יוניצ"ף תזונה לקויה ב-1000 הימים הראשונים בחייו של הילד יכולים לצמיחה נמוכה, שקשורה ליכולות קוגניטיביות נמוכות יותר ופגיעה בתפקוד בבית ובבית הספר. ^[8]

אחוזים גבוהים של ילדים הסובלים מתת תזונה נמצאים בחלקים של אפריקה ואסיה - במיוחד במדינות עניות או הסובלות ממלחמה או שלטון עריץ. נכון לשנת 2016 דבר זה נפוץ במיוחד במדינות כמו אפגניסטן, תימן (השרויות במלחמת אזרחים), פקיסטן, פפואה גינאה החדשה, צפון קוריאה, אריתראה, הרפובליקה הדמוקרטית של קונגו, הרפובליקה המרכז אפריקאית, זמביה, מוזמביק, מדגסקר, וניז'ר. בכל המדינות האלה אחוז הילדים שסובלים מפגיעה בהתפתחות (Stunted growth) עומדת על מעל 40%. מדינות נוספות באפריקה וכן מדינות במזרח התיכון וכן הודו ובנגלדש סובלים מאחוזי תת התפתחות של מעל 40% ^[8]

ראו גם

קישורים חיצוניים

תת תזונה בוויקיפדיה האנגלית

הערות שוליים

^ Global hunger declining, but still unacceptably high Food and Agriculture Organization of the United Nations, Economic and Social Development Department, September 2010, Retrieved 11 October 2010
^ Food and Agriculture Organization Economic and Social Development Department.“The State of Food Insecurity in the World, 2008 : High food prices and food security — threats and opportunities”. Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2008, p. 2. “FAO’s most recent estimates put the number of hungry [actually, malnourished] people at 923 million in 2007, an increase of more than 80 million since the 1990–92 base period.”.
^ http://library.thinkquest.org/C002291/high/present/stats.htm
^ Jean Ziegler L'Empire de la honte,Fayard ,2007 ,978-2-253-12115-2,page 130
^ Food and Agrficulture organization of the United Nations A statement by FAO Director-General José Graziano da Silva 03.07.2017
^ Tharanga Yakupitiyage Progress on World Hunger Has Reversed 03.07.2017 Inter Press Service News Agency.
^ הערכה זו מבוססת על מחקר משנת 2016 של יוזמה בינלאומית בשם The Global Nutrition Report , ששותפים לה ארגון הבריאות העולמי, יוני"צף, וגורמים פרטיים כמו ביל גייטס. ראו Kate Kelland, Nearly Half Of Deaths Of Children Under 5 Due To Malnutrition: Report huffington post,06/14/2016, The Global Nutrition Report 2016, The Global Nutrition Report
^ ^8.0 ^8.1 ^8.2 ^8.3 Undernutrition contributes to nearly half of all deaths in children under 5 and is widespread in Asia and Africa, יוניצ"ף

[1] Global hunger declining, but still unacceptably high Food and Agriculture Organization of the United Nations, Economic and Social Development Department, September 2010, Retrieved 11 October 2010

[2] Food and Agriculture Organization Economic and Social Development Department.“The State of Food Insecurity in the World, 2008 : High food prices and food security — threats and opportunities”. Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2008, p. 2. “FAO’s most recent estimates put the number of hungry [actually, malnourished] people at 923 million in 2007, an increase of more than 80 million since the 1990–92 base period.”.

[library.thinkquest.org-3] ttp://library.thinkquest.org/C002291/high/present/stats.htm

[4] Jean Ziegler L'Empire de la honte,Fayard ,2007 ,978-2-253-12115-2,page 130

[5] Food and Agrficulture organization of the United Nations A statement by FAO Director-General José Graziano da Silva 03.07.2017

[6] Tharanga Yakupitiyage Progress on World Hunger Has Reversed 03.07.2017 Inter Press Service News Agency.

[7] הערכה זו מבוססת על מחקר משנת 2016 של יוזמה בינלאומית בשם The Global Nutrition Report , ששותפים לה ארגון הבריאות העולמי, יוני"צף, וגורמים פרטיים כמו ביל גייטס. ראו Kate Kelland, Nearly Half Of Deaths Of Children Under 5 Due To Malnutrition: Report huffington post,06/14/2016, The Global Nutrition Report 2016, The Global Nutrition Report

[UNICEF1-8] 8.0 ^8.1 ^8.2 ^8.3 Undernutrition contributes to nearly half of all deaths in children under 5 and is widespread in Asia and Africa, יוניצ"ף

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]