47,332
עריכות
שינויים
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
שורה 14:
שורה 14: + + + + + + שורה 21:
שורה 27: + + + + שורה 27:
שורה 37: + + + +
אין תקציר עריכה
בעוד ששוק המזון העולמי הוא קטן יחסית בהיקפו הפיננסי לשווקים אחרים, הצרכנים שלו הם כמעט 7 מיליארד בני אדם, מיליארדי עופות ומאות מילוני פרות, חזירים ועוד. זהו השוק בעל מספר הצרכנים הגדול ביותר והוא בעל [[גמישות ביקוש|גמישות הביקוש]] הקשיחה ביותר מכל השווקים - עליה במחירי המזון לא מובילה לירידה גדולה בביקוש למזון אלא לירידה בביקושים למוצרים אחרים.
בעוד ששוק המזון העולמי הוא קטן יחסית בהיקפו הפיננסי לשווקים אחרים, הצרכנים שלו הם כמעט 7 מיליארד בני אדם, מיליארדי עופות ומאות מילוני פרות, חזירים ועוד. זהו השוק בעל מספר הצרכנים הגדול ביותר והוא בעל [[גמישות ביקוש|גמישות הביקוש]] הקשיחה ביותר מכל השווקים - עליה במחירי המזון לא מובילה לירידה גדולה בביקוש למזון אלא לירידה בביקושים למוצרים אחרים.
בדומה לשווקים אחרים, רוב הרווחים מתקבלים אצל מי שקרובים ללקוחות הקצה ופחות ופחות כסף משולם ככל שמתקדמים אל החקלאים שמגדלים את המזון. מספר חברות ענק כמו [[נסטלה]] , [[יונילוור]] ו[[קוקה קולה]] חולשות על השוק ומכתיבות חלק נכבד מההתנהלות שלו. לצידן פועלות חברות מזון מהיר כמו [[מקדונלדס]] או [[פיצה האט]] ותורמות להקניית הרגלי אכילה של הצרכנים, כחלק מ[[תרבות הצריכה]].
לשוק המזון יש השלכות סביבתיות וחברתיות רבות. ההשפעות החברתיות קשורות להשפעות על העובדים בתעשיות המזון, על צרכני המזון (כולל השפעות תרבותיות ובריאותיות), ועל השפעות על בעלי חיים מבותיים. ההשפעות הסביבתיות כוללות השפעות של [[דיג]] (כולל דייג יתר), [[ציד]], [[בירוא יערות]] לצרכי חלקאות, ו[[הכחדת מינים]] בשל שילוב של ציד, דיג והשתלטות על שטחים לשם גידולי חקלאות. השפעות סביבתיות רבות נגרמות הן עקב גידולי חקלאות בשיטות של [[חקלאות תעשייתית]] והן בשל גידול בעלי חיים ראו [[השפעות סביבתיות של מזון מהחי]].
למרות תהליך איטי של [[עיור]] ו[[תעוש]], ולמרות שבמערב רוב האוכלוסיה אינו עוסק בחקלאות, עדיין חלק עצום מאכולוסיית העולם, בעיקר במדינות העניות, עוסק בגידול מזון לקיום עצמי ולשם מכירה לשוק המזון המקומי ולשם גידול ייצוא.
==ראו גם==
==ראו גם==
* [[עולם מלא, צלחות ריקות (ספר)]]
* [[עולם מלא, צלחות ריקות (ספר)]]
* [[רעב עולמי]]
* [[רעב עולמי]]
* [[השמנת יתר]]
* [[סוכרת]]
* [[ביטחון תזונתי]]
* [[ביטחון תזונתי]]
* [[הנדסה גנטית]]
{{חקלאות}}
{{חקלאות}}
* [http://en.wikipedia.org/wiki/Food_industry תעשיית המזון] בויקיפידה העולמית
* [http://en.wikipedia.org/wiki/Food_industry תעשיית המזון] בויקיפידה העולמית
* [http://en.wikipedia.org/wiki/Food מזון] בויקיפידה העולמית
* [http://en.wikipedia.org/wiki/Food מזון] בויקיפידה העולמית
* [http://www.themarker.com/wallstreet/1.2182131 יצרניות המזון מוציאות מיליוני דולרים כדי שלא נדע מה אנחנו אוכלים] בלומברג, דרך דה מרקר, 04.12.2013
[[קטגוריה:מזון]]
[[קטגוריה:מזון]]
[[קטגוריה:גלובליזציה]]
[[קטגוריה:בריאות]]
[[קטגוריה:חקלאות]]