מזון מזוקק
מזון מזוקק (באנגלית: Refined food) הוא מזון שהוציאו ממנו לפחות רכיב אכיל אחיד (כלומר, הוציאו ממנו רכיב לא רעיל אחד) ולכן אם הוא נאכל, הרי שהוא נאכל כשהוא "חלקי" (ללא תלות בשאלה אם עבר חימום כל שהוא).
מזון מזוקק לא קשור בהכרח לחימום ויכול להיות קשור ל"ליטוש" (קילוף) טרם החימום.
להלן כמה דוגמאות:
- שמן מזוקק ("מזוכך") אשר הוציאו ממנו רכיבים שונים ומוכרים אותם כ"תוספי מזון" או כ"מוצרי פרימיום"
- קמח מזוקק העשוי מחלק-צמח (זרע/פרי/קטניה וכו') שעבר ליטוש; קמחים כאלה לרוב יהיו, או לכל הפחות יכונו "קמחים לבנים"
- סוכר מזוקק: סוכר המגיע כסוכר לבן, מזיקוק של ג'אגרי (Jaggery paste), כאשר ג'אגרי היא בעצמה זיקוק של צמח עתיר סוכרים כל שהוא (כמו קני סוכר או סלק סוכר)
- מלח מזוקק: מלח אשר הוציאו ממנו מינרלים אשר משווקים אותם בנפרד כתוספי תזונה (לרוב במחיר גבוה יותר)
צריכה עקבית יום יומית מלאה של מזון מזוקק מגבירה הסיכוי לתופעות כמו השמנה, סוכרת ויתר לחץ דם והוא בדרך כלל תורם פחות למערכות הגוף ולמעשה אולי יחליש את הגוף.
לפעמים בשל בעיה רפואית מסוימת כמו ספיגה מועטה של חומרים בגלל יותר מדי מזון מלא עתיר בסיבים תזונתיים (Dietary fiber abuse), אכילת מזון מזוקק דווקא תתרום לבריאות. מצב זה מתקיים עבור חולים במחלת כרון שמתקשים לאכול קמח מלא. סייג נוסף למונח הוא מזונות שרצוי לקלף (נדיר) כמו בננה אשר קליפתה הטרייה בדרך כלל בלתי אכילה גם אם איננה רעילה.