47,332
עריכות
שינויים
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
שורה 10:
שורה 10: + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + שורה 49:
שורה 69: −
←תעשיות הבשר לפי סוג בעלי החיים
==תעשיות הבשר לפי סוג בעלי החיים==
==תעשיות הבשר לפי סוג בעלי החיים==
בני האדם מנצלים בעלי חיים אחרים כמו תרנגולות, פרות, כבשים, עיזים וחזירים במשך אלפי שנים, מאז [[המהפכה החקלאית]]. אלו המינים העיקרים שמספקים חלבון מהחי לבני אדם. בשר שמקורו בפרות נקרא "בשר" או "בשר-פרה" (beef). בשר שמקורו בחזירים נקרא בשר-חזיר (pork ) בשר שמקורו בתרנגולות או תרנגולי הודו מוכר בשם "עוף" (poultry). בשר-חזיר הוא ככל הנראה סוג הבשר הנמכר ביותר בעולם, ונכון לשנת 2012 הוא היווה 36% מסך צריכת הבשר בעולם (לפי משקל של מזון נצרך). בשר-פרה מהווה 35% מכלל משקל הבשר בעולם ובשר תרנגולות מהווה 22% מסך צריכת הבשר. יש לשים לב כי נתונים אלה אינם כוללים בשר שמקורו מדגים.
להלן כמויות בעלי החיים, במיליונים, שחיו במסגרת תעשיית הבשר ברחבי העולם
{|class="wikitable sortable"
|+
|-
! סוג !! 1990 !!2000 !!2012 !! שינוי באחוזים 1990-2012
|-
|בקר ובאפלו|| 1445 ||1,467 ||1,684 ||16.5
|-
|חזירים|| 849 ||856 ||966 ||13.8
|-
|עופות|| 11,788 ||16,077 ||24,075 ||104.2
|-
|כבשים ועיזים|| 1,795 ||1,811 ||2,165 ||20.6
|}
כלומר בשנת 2012 חיו בעולם כמילאירד חזירים, מעל 1.5 מיליארד פרות, כ-2 מיליארד כבישים ועיזים וכ- 24 מיליארד של תרנגולות ועופות אחרים.
===תעשיית הדייג===
===תעשיית הדייג===
[[תעשיית הדייג העולמית]] כוללת דייגים, חברות דייג מסחריות, חברות לגידול דגים בחוות דגים ועוד. בעקבות תופעה של [[דיג יתר]] יש בים פחות ופחות דגים שניתן לנצל בצורה מסחרית וענף הדיג פונה יותר ויותר לגידול דגים בבריכות דגים. [[ארגון המזון העולמי]], ה-FAO, כולל תעשיית הדייג דיג מסחרי, דיג לשם קיום ודיג נופש, וכן את הסקטורים של דיג, עיבוד ושיווק. באופן ישיר ועקיף הפרנסה של מעל 500 מיליון בני אדם ב[[מדינות מתפתחות]] תלויה ב[[שדות דיג]] וב[[חקלאות ימית]], מתוכם 200 מיליון תלויים בדיג באופן ישיר [http://www.un.org/events/tenstories/06/story.asp?storyID=800]. על פי הערכות כ-10% מהצריכה הקלורית של [[בני אדם]] תלויה במזון ימי מהחי. תעשיית הדייג היא חלק מ[[תעשיית הבשר]]
[[תעשיית הדייג העולמית]] כוללת דייגים, חברות דייג מסחריות, חברות לגידול דגים בחוות דגים ועוד. בעקבות תופעה של [[דיג יתר]] יש בים פחות ופחות דגים שניתן לנצל בצורה מסחרית וענף הדיג פונה יותר ויותר לגידול דגים בבריכות דגים. [[ארגון המזון העולמי]], ה-FAO, כולל תעשיית הדייג דיג מסחרי, דיג לשם קיום ודיג נופש, וכן את הסקטורים של דיג, עיבוד ושיווק. באופן ישיר ועקיף הפרנסה של מעל 500 מיליון בני אדם ב[[מדינות מתפתחות]] תלויה ב[[שדות דיג]] וב[[חקלאות ימית]], מתוכם 200 מיליון תלויים בדיג באופן ישיר [http://www.un.org/events/tenstories/06/story.asp?storyID=800]. על פי הערכות כ-10% מהצריכה הקלורית של [[בני אדם]] תלויה במזון ימי מהחי. תעשיית הדייג היא חלק מ[[תעשיית הבשר]]
| צ'ילה || 15 || 0.4 || 30.9 || 17.5 ||63.8
| צ'ילה || 15 || 0.4 || 30.9 || 17.5 ||63.8
|}
|}
==ראו גם==
==ראו גם==