קבוצות מזון צמחיות
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
קבוצות מזון צמחיות הן רבות ומגוונות. הן מורכבות מקבוצות מזון אלה, למשל:
- עלים
- קטניות
- דגנים
- אגוזים
- זרעים
- שמרים
- אצות
- בצלים
- שורשים
- קני שורשים
- פקעות
- פירות
- נצרים
- נבטים
- פרחים אכילים
- פטריות אכילות
לכל קבוצת מזון מאפיין נוטריאנטי מובהק כמו פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין, ויטמינים, מינרלים וכדומה.
מקבוצות מזון אלה ואחרות ניתן להכין מזונות הדומים בצורתם למזונות מן החי; המטבח ההודי, המטבח האריתראי, המטבח הסודני, המטבח הויאטנאמי והמטבח היפני עשירים במגוון מאכלים צמחיים.