שינויים

'''ביטחון תזונתי''' (באנגלית: '''Food security''') הוא מונח המתייחס להמשך הקיום והזמינות של [[מזון]] עבור [[בני אדם]], ומניעת [[רעב]] או [[רעב המוני]]. דאגות בדבר הביטחון התזונתי ואיומים עליו התקיימו במהלך ההיסטוריה האנושית. קיימות ראיות לשימוש ב[[ממגורות]] כבר לפני עשרת אלפים שנה בסין העתידה ובמצרים העתיקה, כדי לאגור מזון לשימוש בתקופות [[רעב המוני]], עם זאת רק בשנת 1974 נטבע המונח "בטחון תזונתי" ב[[כינוס המזון העולמי]] כמונח רשמי.  

'''ביטחון תזונתי''' (באנגלית: '''Food security''') הוא מונח המתייחס להמשך הקיום והזמינות של [[מזון]] עבור [[בני אדם]], ומניעת [[רעב]] או [[רעב המוני]]. דאגות בדבר הביטחון התזונתי ואיומים עליו התקיימו במהלך ההיסטוריה האנושית. קיימות ראיות לשימוש ב[[ממגורות]] כבר לפני עשרת אלפים שנה בסין העתידה ובמצרים העתיקה, כדי לאגור מזון לשימוש בתקופות [[רעב המוני]], עם זאת רק בשנת 1974 נטבע המונח "בטחון תזונתי" ב[[כינוס המזון העולמי]] כמונח רשמי.  

[[קובץ:World food index.jpg|ממוזער|450px|[[אינדקס מחירי המזון של ארגון המזון העולמי]] בשנים 1990-2013. 100 מציין רמת מחירים שהייתה בשנת 2002-2004. האינדקס מציין את מחירי הסחורות של בשר, מוצרי-חלב, [[דגנים]], שמנים מהצומח וסוכר על פי משקלם בשוק הייצוא. מאז שנת הבסיס עלתה [[מחיר נומינלי|רמת המחירים הנומינלית]] פי 2 ויותר. המחירים ירדו אחרי [[משבר המזון של שנת 2008]] אבל חזרו לרמות שיא לאחר מכן והובילו לגידול ב[[רעב עולמי]] ולמשבר תזונתי ופוליטי במדינות רבות.]]

[[קובץ:World food index.jpg|ממוזער|450px|[[אינדקס מחירי המזון של ארגון המזון העולמי]] בשנים 1990-2013. 100 מציין רמת מחירים שהייתה בשנת 2002-2004. האינדקס מציין את מחירי הסחורות של בשר, מוצרי-חלב, [[דגנים]], שמנים מהצומח וסוכר על פי משקלם בשוק הייצוא. מאז שנת הבסיס עלתה [[מחיר נומינלי|רמת המחירים הנומינלית]] פי 2 ויותר. המחירים ירדו אחרי [[משבר המזון של שנת 2008]] אבל חזרו לרמות שיא לאחר מכן והובילו לגידול ב[[רעב עולמי]] ולמשבר תזונתי ופוליטי במדינות רבות.]]

במקור בטחון תזונתי הובן כמושג הנוגע למדינות. מדינה שיש לה בטחון תזונתי היא כזו שיש לה די מזון כדי "לתמוך בהגדלה מתמדת של צריכת המזון ולאזן במידה מספקת תנודות בייצור ובמחירים". הגדרה חדשה של המושג ניתנה בפסגת המזון העולמית של 1996; הפעם הדגש ניתן לביטחון תזונתי עבור בני אדם יחידים, במקום אומות שלמות. [[לפי ארגון החקלאות העולמי]], בטחון תזונתי מתקיים כאשר כל האנשים, בכל הזמנים, הם בעלי גישה פיזית וכלכלית למזון מזין בטוח ומספיק שדי בו כדי לתמוך בצרכים התזונתיים שלהם, ובהעדפות המזון שלהם, למען חיים פעילים ובריאים".<ref>Raj Patel, [http://www.ft.com/cms/s/0/584ed992-4216-11e3-9d3c-00144feabdc0.html Raj Patel: ‘Food sovereignty’ is next big idea], Financial Times, 20 Nov 2013</ref> ל[[משק בית]] יש ביטחון תזונתי כאשר לכל האנשים בו, בכל הזמנים, יש גישה למספיק מזון לקיום של חיים פעילים ובריאים.<ref name="autogenerated8">[http://www.ers.usda.gov/Briefing/FoodSecurity/measurement.htm Food Security in the United States: Measuring Household Food Security], USDA</ref> אנשים שיש להם בטחון לא חיים ב[[רעב]] או בחשש מפני [[מוות ברעב]].<ref name=FAO>[ftp://ftp.fao.org/es/ESA/policybriefs/pb_02.pdf Food Security], FAO Agricultural and Development Economics Division, June 2006, issue 2</ref>  

במקור בטחון תזונתי הובן כמושג הנוגע למדינות. מדינה שיש לה בטחון תזונתי היא כזו שיש לה די מזון כדי "לתמוך בהגדלה מתמדת של צריכת המזון ולאזן במידה מספקת תנודות בייצור ובמחירים". הגדרה חדשה של המושג ניתנה בפסגת המזון העולמית של 1996; הפעם הדגש ניתן לביטחון תזונתי עבור בני אדם יחידים, במקום אומות שלמות. לפי [[ארגון החקלאות העולמי]], בטחון תזונתי מתקיים כאשר כל האנשים, בכל הזמנים, הם בעלי גישה פיזית וכלכלית למזון מזין בטוח ומספיק שדי בו כדי לתמוך בצרכים התזונתיים שלהם, ובהעדפות המזון שלהם, למען חיים פעילים ובריאים".<ref>Raj Patel, [http://www.ft.com/cms/s/0/584ed992-4216-11e3-9d3c-00144feabdc0.html Raj Patel: ‘Food sovereignty’ is next big idea], Financial Times, 20 Nov 2013</ref> ל[[משק בית]] יש ביטחון תזונתי כאשר לכל האנשים בו, בכל הזמנים, יש גישה למספיק מזון לקיום של חיים פעילים ובריאים.<ref name="autogenerated8">[http://www.ers.usda.gov/Briefing/FoodSecurity/measurement.htm Food Security in the United States: Measuring Household Food Security], USDA</ref> אנשים שיש להם בטחון לא חיים ב[[רעב]] או בחשש מפני [[מוות ברעב]].<ref name=FAO>[ftp://ftp.fao.org/es/ESA/policybriefs/pb_02.pdf Food Security], FAO Agricultural and Development Economics Division, June 2006, issue 2</ref>  

נכון לשנים 2011-13, היקף [[רעב עולמי|הרעב העולמי]] כולל כ-842 מיליוני בני אדם שנמצאים במצב של [[רעב כרוני]]. <ref name="FAO, WFP, IFAD 2013">[http://www.fao.org/docrep/018/i3434e/i3434e.pdf The State of Food Insecurity in the World 2013. The multiple dimensions of food security], FAO</ref> בעקבות [[עוני]] קיצוני, מלחמות וסיבות נוספות, בעוד שכ-2 מיליארד בני אדם נמצאים במצב של '''אי-ביטחון תזונתי''' מעת לעת בגלל רמות משתנות של עוני (נכון לשנת 2003). ארגון החקלאות העולמי מזהה את 4 העמודים של בטחון תזונתי כ: זמינות, גישה, שימוש ויציבות.<ref>[http://www.fao.org/fileadmin/templates/wsfs/Summit/Docs/Final_Declaration/WSFS09_Declaration.pdf Food and Agriculture Organization of the United Nations] Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2009</ref>

נכון לשנים 2011-13, היקף [[רעב עולמי|הרעב העולמי]] כולל כ-842 מיליוני בני אדם שנמצאים במצב של [[רעב כרוני]]. <ref name="FAO, WFP, IFAD 2013">[http://www.fao.org/docrep/018/i3434e/i3434e.pdf The State of Food Insecurity in the World 2013. The multiple dimensions of food security], FAO</ref> בעקבות [[עוני]] קיצוני, מלחמות וסיבות נוספות, בעוד שכ-2 מיליארד בני אדם נמצאים במצב של '''אי-ביטחון תזונתי''' מעת לעת בגלל רמות משתנות של עוני (נכון לשנת 2003). ארגון החקלאות העולמי מזהה את 4 העמודים של בטחון תזונתי כ: זמינות, גישה, שימוש ויציבות.<ref>[http://www.fao.org/fileadmin/templates/wsfs/Summit/Docs/Final_Declaration/WSFS09_Declaration.pdf Food and Agriculture Organization of the United Nations] Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2009</ref>