שינויים

'''סוכר''' הוא שם כולל לקבוצה של [[פחמימה|פחמימות]] אכילות בעלות [[טעם]] מתוק אופייני, ומבנה [[גביש]]י ([[סוכר פשוט]], [[דו-סוכר]]), וכן שמו הרווח של הדו-סוכר [[סוכרוז]]. נהוג לקרוא בשם "סוכר" גם ל[[חד-סוכר]]ים ולדו-סוכרים מתוקים נוספים.

'''סוכר''' הוא שם כולל לקבוצה של [[פחמימה|פחמימות]] אכילות בעלות [[טעם]] מתוק אופייני, ומבנה [[גביש]]י ([[סוכר פשוט]], [[דו-סוכר]]), וכן שמו הרווח של הדו-סוכר [[סוכרוז]]. נהוג לקרוא בשם "סוכר" גם ל[[חד-סוכר]]ים ולדו-סוכרים מתוקים נוספים.

בסוכר נעשה שימוש רב הן בתעשיית המזון והן בתעשיית המשקאות, והוא מהווה מרכיב עיקרי ב[[ממתק]]ים וב[[משקאות ממותקים|משקאות קלים]], בנוסף סוכר מהווה מרכיב חשוב במאפים שונים, דגני בוקר,  במוצרי חלב, חטיפים, ממרחים ועוד - לעיתים קרובות סוכר זה מופיע כסוכר סמוי , כך שהצרכנים לא מודעים לכמות הסוכר הגבהוה שהם צורכים. [[תזונה]] עתירת סוכרים המוספים למזון מקושרת לבעיות [[בריאות|בריאותיות]]  [[השמנת יתר]], [[סוכרת]], עששת, מחלות לב וכלי דם, ומספר סוגי [[סרטן]] לרבות [[סרטן המעי הגס]].  

בסוכר נעשה שימוש רב הן בתעשיית המזון והן בתעשיית המשקאות, והוא מהווה מרכיב עיקרי ב[[ממתק]]ים וב[[משקאות ממותקים|משקאות קלים]], בנוסף סוכר מהווה מרכיב חשוב במאפים שונים, דגני בוקר,  במוצרי חלב, חטיפים, ממרחים ועוד - לעיתים קרובות סוכר זה מופיע כסוכר סמוי , כך שהצרכנים לא מודעים לכמות הסוכר הגבהוה שהם צורכים. [[תזונה]] עתירת סוכרים המוספים למזון מקושרת לבעיות [[בריאות|בריאותיות]]  [[השמנת יתר]], [[סוכרת]], עששת, מחלות לב וכלי דם, דמנציה, ומספר סוגי [[סרטן]] לרבות [[סרטן המעי הגס]]. מספר מחקרים ניסו להבין את הסיבות לכך אבל בהצלחה חלקית, בין היתר בגלל הקושי להשיג נבדקים שצורכים מעט סוכר.  

בשנים האחרונות יש מאמצים מצד רשויות וארגונים להפחית את צריכת הסוכר כחלק מ[[תזונה בריאה]] ו[[רפואה מונעת|קידום בריאות]].  חברות מזון מצידן ממשיכות לשווק מזונות עתירי סוכר מסיבות שונות כחלק מאסטרטגיה של [[כלכלת השמנה]] וכמרכיב חשוב ב[[מזון מהיר]]. בשנים האחרונות יש מגמה של עלייה בצריכת הסוכר, כך שצריכת הסוכר במדינות רבות היא מעל המלצות ארגוני הבריאות. צריכת הסוכר בישראל היא בין הגבוהות בעולם והיא במגמת עליה.  

בשנים האחרונות יש מאמצים מצד רשויות וארגונים להפחית את צריכת הסוכר כחלק מ[[תזונה בריאה]] ו[[רפואה מונעת|קידום בריאות]]. בשנת 2015, הכריז [[ארגון הבריאות העולמי]] כי כדאי למבוגרים ולילדים לצרוך סוכר בכמות נמוכה מ-10% מסך צריכת הקולריות ביום, יתרון נוסף הוא בצריכה של עד 5%. ארגוני בריאות נוספים כולל ארגונים נגד מחלות לב ונגד סרטן ממליצים המלצות דומות.  חברות מזון מצידן ממשיכות לשווק מזונות עתירי סוכר מסיבות שונות כחלק מאסטרטגיה של [[כלכלת השמנה]] וכמרכיב חשוב ב[[מזון מהיר]] ו[[מזון מעובד]]. בשנים האחרונות יש מגמה של עלייה בצריכת הסוכר, כך שצריכת הסוכר במדינות רבות היא מעל המלצות ארגוני הבריאות. צריכת הסוכר בישראל היא בין הגבוהות בעולם והיא במגמת עליה.  

==סוגי סוכר שונים==

==סוגי סוכר שונים==