שינויים

*''' איזור הים התיכון ו"הסהר הפורה"''' היה אחד ממרכזי החקלאות החשובים ביותר. באיזור זה התגלו ובויתו לפני אלפי שנים "שבעת המינים" הכוללים [[חיטה]], [[שעורה]], גפן, תאנה, רימון, זית ותמר. החיטה והשעורה הם עד היום שניים מבין ה[[דגנים]] החשובים בעולם. מגידולים אלה הפיקו קמח ללחם ועוגות, שעורה להזנת בעלי חיים ובירה, דבלים, יין, שמן זית ודבש-תמרים וכן מוצרים שונים כמו מחצלות חבלים ועוד מסיבי התמר. גם השקד בוית לפני אלפי שנים במזרח התיכון.  בנוסף במזרח התיכון הפתחו מיני ירקות שונים: ירקות שורש כמו צנון, לפת, שום, סלרי, כרישה, ובצל, ירקות עלים כמו כרוב, סלק עלים, וכן פול, אספרגוס, ארטישוק ושומר. החקלאות באיזור זה העבירה חלק נכבד מהידע והזנים לחקלאות הרומית ומשם לאירופה כולה, כשבצפון אירופה התאקלמו בעיקר זנים שמסתדרים טוב עם החורף: הסלק, הגזר ושורשים אחרים, העלים השונים, ומשפחת הכרוביים.

*''' איזור הים התיכון ו"הסהר הפורה"''' היה אחד ממרכזי החקלאות החשובים ביותר. באיזור זה התגלו ובויתו לפני אלפי שנים "שבעת המינים" הכוללים [[חיטה]], [[שעורה]], גפן, תאנה, רימון, זית ותמר. החיטה והשעורה הם עד היום שניים מבין ה[[דגנים]] החשובים בעולם. מגידולים אלה הפיקו קמח ללחם ועוגות, שעורה להזנת בעלי חיים ובירה, דבלים, יין, שמן זית ודבש-תמרים וכן מוצרים שונים כמו מחצלות חבלים ועוד מסיבי התמר. גם השקד בוית לפני אלפי שנים במזרח התיכון.  בנוסף במזרח התיכון הפתחו מיני ירקות שונים: ירקות שורש כמו צנון, לפת, שום, סלרי, כרישה, ובצל, ירקות עלים כמו כרוב, סלק עלים, וכן פול, אספרגוס, ארטישוק ושומר. החקלאות באיזור זה העבירה חלק נכבד מהידע והזנים לחקלאות הרומית ומשם לאירופה כולה, כשבצפון אירופה התאקלמו בעיקר זנים שמסתדרים טוב עם החורף: הסלק, הגזר ושורשים אחרים, העלים השונים, ומשפחת הכרוביים.

* '''איזור החקלאות בסין''' באזור עמקי הנהרות התפתחה חקלאות מתקדמת, שבמקרים מסויימים מצליחה לשמור עד היום על יחודיותה בשמירה על פוריות קרקע גבוהה ביותר, שמאפשרת לגדל גידולים מהירים ובעלי תנובה גבוהה, וזאת תוך מיחזור מקסימלי של כל פסולת אורגנית. איזור סין תרם תרומה חשובה לדגנים [[האורז]] וכן את הסויה. הסינים תרמו לסל הירקות מינים נוספים של עלים, כגון: הכרוב הסיני, עלי החרדל, הבקצ'וי, הטטסוי, המיזונה (וסוגי עלים אחרים) צנון ענק. באיזור סין פותחה תרבות [[הנבטה|הנבטת הנבטים]], שיטה שמאפשרת ניצול של הויטמינים וחומרי הזנה שיש בצמחים. גידול חשוב נוסף שהגיע מסין (דרך רוסיה) היה התה.  פירות חשובים מסין ודרום מזרח אסיה כוללים בננה [https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%91%D7%A0%D7%A0%D7%94] , מנגו [https://hort.purdue.edu/newcrop/pdfs/origins-fruit-growing-breeding.pdf] אפרסקים ועוד. אפרקסים לדוגמה בויתו לפני 8000 שנה באיזור סין ומשם הגיעו לפרס ומשם לאירופה [https://en.wikipedia.org/wiki/Peach]  

* '''איזור החקלאות בסין''' באזור עמקי הנהרות התפתחה חקלאות מתקדמת, שבמקרים מסויימים מצליחה לשמור עד היום על יחודיותה בשמירה על פוריות קרקע גבוהה ביותר, שמאפשרת לגדל גידולים מהירים ובעלי תנובה גבוהה, וזאת תוך מיחזור מקסימלי של כל פסולת אורגנית. איזור סין תרם תרומה חשובה לדגנים [[האורז]] וכן את הסויה. הסינים תרמו לסל הירקות מינים נוספים של עלים, כגון: הכרוב הסיני, עלי החרדל, הבקצ'וי, הטטסוי, המיזונה (וסוגי עלים אחרים) צנון ענק. באיזור סין פותחה תרבות [[הנבטה|הנבטת הנבטים]], שיטה שמאפשרת ניצול של הויטמינים וחומרי הזנה שיש בצמחים. גידול חשוב נוסף שהגיע מסין (דרך רוסיה) היה התה.  פירות חשובים מסין ודרום מזרח אסיה כוללים בננה [https://he.wikipedia.org/wiki/%D7%91%D7%A0%D7%A0%D7%94] , מנגו [https://hort.purdue.edu/newcrop/pdfs/origins-fruit-growing-breeding.pdf] אפרסקים ועוד. אפרסקים לדוגמה בויתו לפני 8,000 שנה באיזור סין ומשם הגיעו לפרס ומשם לאירופה [https://en.wikipedia.org/wiki/Peach]  

* '''איזורי מרכז ודרום אמריקה החמים והגשומים'''. גידולים חשובים ממקום זה כוללים את ה[[תירס]], מיני השעועית , תפוחי אדמה, וכן בטטה גידול חשוב נוסף הוא ה[[כותנה]]. בנוסף יש הרבה ירקות (חובבי חום) מאיזור אמריקה -ירקות חובבי חום הגיעו ממקום זה- משפחת הסולניים: תפוחי אדמה, עגבניות, חציל, פלפל. ממשפחת הדלועים: סוגי הדלעת והקישואים השונים. גידולים אלה הגיעו למערב (ודרכו לשאר העולם) רק לפני כ-500 שנה. כך מאכלים שנראים לנו כיום "אותנטיים" מאד - כמו פסטה ברוטב עגבניות מאיזור איטליה - מקורם בעצם בירקות "חדשים" יחסית.  

* '''איזורי מרכז ודרום אמריקה החמים והגשומים'''. גידולים חשובים ממקום זה כוללים את ה[[תירס]], מיני השעועית , תפוחי אדמה, וכן בטטה גידול חשוב נוסף הוא ה[[כותנה]]. בנוסף יש הרבה ירקות (חובבי חום) מאיזור אמריקה -ירקות חובבי חום הגיעו ממקום זה- משפחת הסולניים: תפוחי אדמה, עגבניות, חציל, פלפל. ממשפחת הדלועים: סוגי הדלעת והקישואים השונים. גידולים אלה הגיעו למערב (ודרכו לשאר העולם) רק לפני כ-500 שנה. כך מאכלים שנראים לנו כיום "אותנטיים" מאד - כמו פסטה ברוטב עגבניות מאיזור איטליה - מקורם בעצם בירקות "חדשים" יחסית.  

* מאפריקה הגיעו מלונים, במיה, אבטיח, ופירות רבים נוספים.  

* מאפריקה הגיעו מלונים, במיה, אבטיח, ופירות רבים נוספים.  

הביות של צמחים שונים ובעלי חיים נמשך גם בתקופות מאוחרות. לדוגמה תות השדה, שנכנס לגידול חקלאי רק במאה ה-16 מיערות אירופה.

הביות של צמחים שונים ובעלי חיים נמשך גם בתקופות מאוחרות. לדוגמה תות השדה, שנכנס לגידול חקלאי רק במאה ה-16 מיערות אירופה.

[[ג'ארד דיימונד]] מציג בספרו [[רובים חיידקים ופלדה]], טבלה של ביות צמחים שונים באיזורים שונים. {{הערה|[[ג'ארד דיימונד]] [[רובים חיידקים ופלדה]], 2008, עמוד 100 (טבלא 7.1)}}

[[ג'ארד דיימונד]] מציג בספרו [[רובים חיידקים ופלדה]], טבלה של ביות צמחים שונים באיזורים שונים. {{הערה|[[ג'ארד דיימונד]] [[רובים חיידקים ופלדה]], 2008, עמוד 100 (טבלה 7.1)}}

{| cellspacing="1" cellpadding="1" border="1" style="width: 782px; height: 304px;"

{| cellspacing="1" cellpadding="1" border="1" style="width: 782px; height: 304px;"

|-

|-