47,332
עריכות
שינויים
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
שורה 57:
שורה 57: − + שורה 65:
שורה 65: + + + + + + + +
←השפעות בריאותיות של תעשיית המזון והטיה מחקרית
בעוד שכשביעית מסך האנושות סובלת מ[[תת תזונה]] ומסכנה של [[רעב המוני]], סובלת אוכלוסייה העולם המערבי מבעיות הקשורות ב[[מזון מעובד]], מזון המכיל עודפי [[סוכר]] [[שומן]] ועוד ופחות מידי ירקות ומזון טרי. בהתאם לכך בעיות של [[השמנת יתר]], [[סוכרת]], [[מחלות לב]] ומספר סוגי [[סרטן]] נובעות מתזונה זו.
בעוד שכשביעית מסך האנושות סובלת מ[[תת תזונה]] ומסכנה של [[רעב המוני]], סובלת אוכלוסייה העולם המערבי מבעיות הקשורות ב[[מזון מעובד]], מזון המכיל עודפי [[סוכר]] [[שומן]] ועוד ופחות מידי ירקות ומזון טרי. בהתאם לכך בעיות של [[השמנת יתר]], [[סוכרת]], [[מחלות לב]] ומספר סוגי [[סרטן]] נובעות מתזונה זו.
==השפעות בריאותיות של תעשיית המזון והטיה מחקרית==
==השפעות בריאותיות של תעשיית המזון, הטיה מחקרית ==
ב-2013 פרסמו מספר חוקרים במגזין 'לנסט' (The Lancet) מחקר על [[רגולציה עצמית]] של חברות מזון מעובד, חברות משקאות ו[[חברות טבק]]. המחקר טען כי ״למרות ההסתמכות הנפוצה על רגולציה עצמית של התעשייה ועל שיתוף פעולה בין הממשלה למגזר הפרטי, אין עדויות לכך שגישה זו אפקטיבית. רגולציה והתערבות בשוק הן הדרכים היחידות שיש עדויות לכך שהן מונעות בצורה אפקטיבית את הנזק שגורמת תעשיית המוצרים המזיקים״.{{הערה|שם =Lancet2013|Rob Moodie et al, [https://www.researchgate.net/publication/235627891_Profits_And_Pandemics_Prevention_Of_Harmful_Effects_Of_Tobacco_Alcohol_And_Ultra-Processed_Food_And_Drink_Industries Profits And Pandemics: Prevention Of Harmful Effects Of Tobacco, Alcohol, And Ultra-Processed Food And Drink Industries], על רגולציה עצמית בתעשיות פוגעניות, The Lancet 381(9867):670-9 · February 2013}}[http://newmedia.calcalist.co.il/sugar/chp5.html]
ב-2013 פרסמו מספר חוקרים במגזין 'לנסט' (The Lancet) מחקר על [[רגולציה עצמית]] של חברות מזון מעובד, חברות משקאות ו[[חברות טבק]]. המחקר טען כי ״למרות ההסתמכות הנפוצה על רגולציה עצמית של התעשייה ועל שיתוף פעולה בין הממשלה למגזר הפרטי, אין עדויות לכך שגישה זו אפקטיבית. רגולציה והתערבות בשוק הן הדרכים היחידות שיש עדויות לכך שהן מונעות בצורה אפקטיבית את הנזק שגורמת תעשיית המוצרים המזיקים״.{{הערה|שם =Lancet2013|Rob Moodie et al, [https://www.researchgate.net/publication/235627891_Profits_And_Pandemics_Prevention_Of_Harmful_Effects_Of_Tobacco_Alcohol_And_Ultra-Processed_Food_And_Drink_Industries Profits And Pandemics: Prevention Of Harmful Effects Of Tobacco, Alcohol, And Ultra-Processed Food And Drink Industries], על רגולציה עצמית בתעשיות פוגעניות, The Lancet 381(9867):670-9 · February 2013}}[http://newmedia.calcalist.co.il/sugar/chp5.html]
לפי החוקרים, האסטרטגיה הראשונה במעלה של חברות המזון, היא ליצור [[הטיה מדעית]], להטיל ספק וליצור מראית עין כאילו ישנן מחלוקות במחקר לגבי הקשר שבין צריכת [[מזון מעובד]] ו[[סוכר|מוצרים עתירי הסוכר]] לבין העלייה במחלות שונות. ״כשם שחברות הטבק הקימו גופים עצמאיים לכאורה בשביל לפרסם מחקרים מוטים וחלקיים, להכחיש את הנזק שבעישון ולדכא את התפתחות המידע שזמין לציבור, באופן דומה גם חברות המזון והמשקאות פועלות בשביל להטות את המחקר״. {{הערה|שם =Lancet2013}}
לפי החוקרים, האסטרטגיה הראשונה במעלה של חברות המזון, היא ליצור [[הטיה מדעית]], להטיל ספק וליצור מראית עין כאילו ישנן מחלוקות במחקר לגבי הקשר שבין צריכת [[מזון מעובד]] ו[[סוכר|מוצרים עתירי הסוכר]] לבין העלייה במחלות שונות. ״כשם שחברות הטבק הקימו גופים עצמאיים לכאורה בשביל לפרסם מחקרים מוטים וחלקיים, להכחיש את הנזק שבעישון ולדכא את התפתחות המידע שזמין לציבור, באופן דומה גם חברות המזון והמשקאות פועלות בשביל להטות את המחקר״. {{הערה|שם =Lancet2013}}
==שיווק ופרסום סמוי==
אסטרטגיה נוספת של חברות מזון היא [[שיווק]] ו[[פרסום סמוי]] - החברות בסיוע גופי תקשורת מציפות את הקורא במידע שאינו שקרי באופן מובהק אלא הוא עוסק בנושאים רבים אחרים - כמו מוזיקה, ספורט, ריקודים וכו'. דבר זה יוצר חמישה היבטים חשובים עבור החברות:
* '''חשיפה של המוצר או החברה באור חיובי ובאופן בלתי מודע''' - לדוגמה פרסום של פסטיבל מוזיקה מטעם חברת משקאות מוגזים. הנושא הוא לכאורה פסטיבל המוזיקה, אבל יש גם איזכור של המוצר או החברה.
* '''ניצול האירוע לשם קידום מכירות ופרסום של המוצר או החברה''' - אנשים שמגיעים לאירוע עצמו חשופים לשיטות שיווק ומכירה שונות של חברת המזון - פרסומות ושלטים באירוע, דוכני מכירות, חלוקת דומגיות חינם, ועוד. גם קידום המכירות של האירוע הוא בעצם פרסום גם עבור המוצר עצמו.
* '''מחוייבות של גוף התקשורת לחברת המזון''' - אם גוף תקשורתי מקבל כסף בתמורה לפרסום או פרסום סמוי מטעם חברת מזון הוא יהיה בעל נכונות נמוכה יותר לפרסם ידיעות שליליות על החברה ויהיה בלתי הגיוני עבורו ליזום תחקירים מביכים עליה.
* '''הצפת מידע''' - עבור הציבור הרחב יש כמות מוגבלת של ידיעות שניתן לקלוט בזמן נתון ויש כמות מוגבלת של מרחב (מרחב אמיתי ובאינטרט) שניתן להקצות. אם תשומת הלב מוצפת על ידי פרסומות, ידיעות צהובות , פרסום סמוי ותוכן שיווקי הסיכוי שאדם יחשף למידע מביך על חברות הזמון הוא קטן יותר. לדוגמה פרסום ופרסום סמוי בעיתון מסויים עוזר לעיתון זה למכור בכמות גדולה יותר והוא זוכה לתפוצה גדולה יותר. דבר זה מקשה על עיתון מתחרה לחשוף מידע מביך שהוא חשף על החברה.
* '''[[תרבות הצריכה]]''' - עם הזמן משתנות [[נורמה חברתית|הנורמות]] וה[[ערך חברתי|ערכים החברתיים]] של החברה. לדוגמה בעבר אנשים מתקשים לקשר בין ריקודים או מוזיקה לבין משקה קל או חטיף. אם רצית לרקוד היית יכול ללכת לאירוע במימון עירוני , קהילתי או לשלם למועדון ריקודים. קיום של אירוע ריקודים בחסות חברת מזון משנה את הציפיות שלנו כחברה ומרגיל אותו שדבר זה הוא הדבר הנורמלי. עם הזמן קשה יותר ויותר להכין אירוע מוזיקה או ריקודים ללא חסות של גוף מסחרי שכן אנשים רגילים לסבסוד משמעותי באירוע או לכניסה "חינם".
== משבר המזון בתחילת המאה ה 21 ודרכים לפתרון ==
== משבר המזון בתחילת המאה ה 21 ודרכים לפתרון ==