שינויים

==השפעות בריאותיות של מזון בישראל==

==השפעות בריאותיות של מזון בישראל==

{{הפניה לערך מורחב|תזונה בריאה}}

{{הפניה לערך מורחב|תזונה בריאה}}

[[קובץ:תמותה בישראל מגורמי סיכון 2015.PNG|ממוזער|400px|התרומה של גורמי סיכון מרכזיים לתמותה שנתית בישראל. על פי הערכת ארגון הבריאות העולמי כ-25% מהתמותה במדינות עשירות כמו ישראל נובעת מבעיות תזונה לקויה. יישום נתון זה לגבי ישראל פרושו ש-10,000 אנשים בישראל מתים מתזונה לקויה עקב צריכה גבוה מידי של סוכר, עודף מלח במזון, מזון שמן ומעובד , מחסור בפעילות גופנית, השמנה ומחסור בפירות וירקות. ]]

[[קובץ:תמותה בישראל מגורמי סיכון 2015.PNG|ממוזער|400px|התרומה של גורמי סיכון מרכזיים לתמותה שנתית בישראל. על פי הערכת ארגון הבריאות העולמי כ-25% מהתמותה במדינות עשירות כמו ישראל נובעת מבעיות תזונה לקויה. יישום נתון זה לגבי ישראל פירושו ש-10,000 אנשים בישראל מתים מתזונה לקויה עקב צריכה גבוהה מידי של סוכר, עודף מלח במזון, מזון שמן ומעובד , מחסור בפעילות גופנית, השמנה ומחסור בפירות וירקות. ]]

לפי הערכת ארגון הבריאות העולמי משנת 2009 , ההשפעה הכוללת של תזונה לקויה ומחסור בפעילות גופנית על התמותה בטרם עת במדינות מערביות עומדת על 25% מכלל התמותה. יישום נתון זה על ישראל פרושו כי כ-10,000 אנשים בישראל מתים מ[[תזונה לקויה]] בכל שנה, בעיקר בגילאים מבוגרים יותר. הערכות אחרות הן אפילו גבוהות יותר.  שלושת הגורמים המשפיעים ביותר בתחום התזונה הם צריכה של מזון מתוק ומשקאות מתוקים ([[סוכר]]), [[השפעות בריאותיות של מלח]], ו[[צריכה עודפת של שומנים]], שלושתם יחד באים לידי ביטוי בצריכה עודפת של [[מזון מעובד]] ו[[מזון מהיר]] מסוגים שונים - כולל מזון מעובד בסביבה הביתית.  

לפי הערכת ארגון הבריאות העולמי משנת 2009 , ההשפעה הכוללת של תזונה לקויה ומחסור בפעילות גופנית על התמותה בטרם עת במדינות מערביות עומדת על 25% מכלל התמותה. יישום נתון זה על ישראל פירושו כי כ-10,000 אנשים בישראל מתים מ[[תזונה לקויה]] בכל שנה, בעיקר בגילאים מבוגרים יותר. הערכות אחרות הן אפילו גבוהות יותר.  שלושת הגורמים המשפיעים ביותר בתחום התזונה הם צריכה של מזון מתוק ומשקאות מתוקים ([[סוכר]]), [[השפעות בריאותיות של מלח]], ו[[צריכה עודפת של שומנים]], שלושתם יחד באים לידי ביטוי בצריכה עודפת של [[מזון מעובד]] ו[[מזון מהיר]] מסוגים שונים - כולל מזון מעובד בסביבה הביתית.  

===השמנה===

===השמנה===

"הם משחקים שעות מול המחשב, מחוברים תמידית לטלפון הסלולרי ואנו רואים את התוצאה על פני השטח. חלה עלייה משמעותית במקרי ההשמנה הקיצונית של הדור הצעיר והמרחק למחלת הסוכרת - מתקצר".[http://news.walla.co.il/?w=/90/2668471] הוא גם קרא לקיום שיעורי תזונה אחת לחודשיים בבתי הספר שכן יש בורות בתחום ומחקרים הראו כי ידע הוא המפתח להצלחה בתחום זה.

"הם משחקים שעות מול המחשב, מחוברים תמידית לטלפון הסלולרי ואנו רואים את התוצאה על פני השטח. חלה עלייה משמעותית במקרי ההשמנה הקיצונית של הדור הצעיר והמרחק למחלת הסוכרת - מתקצר".[http://news.walla.co.il/?w=/90/2668471] הוא גם קרא לקיום שיעורי תזונה אחת לחודשיים בבתי הספר שכן יש בורות בתחום ומחקרים הראו כי ידע הוא המפתח להצלחה בתחום זה.

בדומה למדינות אחרות גם בישראל, [[אי שוויון בריאותי בישראל|סוכרת פוגעת יותר בשכבות עניות יותר]] ומשכילות פחות. מחקר משנת 2006 מצא כי במעמדות הנמוכים המצאות סוכרת היתה גבוה פי 2 ויותר לעומת שאר המעמדות, בכל קבוצת גיל למעט מעל גיל 65. מחקרים נוספים מצאו כי הסוכרת חמורה יותר - פחות מאוזנת, בקרב אנשים ממעמד חברתי-כלכלי נמוך וכן בקרב יישובים עניים  יותר. [http://www.ima.org.il/Ima/FormStorage/Type1/epstein_report.pdf]

בדומה למדינות אחרות גם בישראל, [[אי שוויון בריאותי בישראל|סוכרת פוגעת יותר בשכבות עניות יותר]] ומשכילות פחות. מחקר משנת 2006 מצא כי במעמדות הנמוכים המצאות סוכרת הייתה גבוהה פי 2 ויותר לעומת שאר המעמדות, בכל קבוצת גיל למעט מעל גיל 65. מחקרים נוספים מצאו כי הסוכרת חמורה יותר - פחות מאוזנת, בקרב אנשים ממעמד חברתי-כלכלי נמוך וכן בקרב יישובים עניים  יותר. [http://www.ima.org.il/Ima/FormStorage/Type1/epstein_report.pdf]

===זיהום מזון בישראל===

===זיהום מזון בישראל===

* [http://israelyekara.org.il/ ישראל יקרה לנו]

* [http://israelyekara.org.il/ ישראל יקרה לנו]

* [http://www.leket.org/ לקט ישראל] - חלוקה מחדש של עודפי מזון לטובת אוכלוסיית הנזקקים בישראל  

* [http://www.leket.org/ לקט ישראל] - חלוקה מחדש של עודפי מזון לטובת אוכלוסיית הנזקקים בישראל  

* [http://www.industry.org.il/food איגוד תעשיות המזון] - חלק מהתאחדות התעשיינים.

* [http://www.industry.org.il/food איגוד תעשיות המזון] - חלק מהתאחדות התעשיינים

* פרופסור אורן שבולת, ד"ר שירה זלבר שגיא, [http://www.health.gov.il/Services/Committee/HealthyDietCommittee/Documents/OrenShibolet_19052016.pdf כוח המשימה להגבלת הסוכר בדיאטה בישראל], משרד הבריאות , 19 במאי 2016

* פרופסור אורן שבולת, ד"ר שירה זלבר שגיא, [http://www.health.gov.il/Services/Committee/HealthyDietCommittee/Documents/OrenShibolet_19052016.pdf כוח המשימה להגבלת הסוכר בדיאטה בישראל], משרד הבריאות , 19 במאי 2016

* ערן הילדסהיים , [http://www.amitit.co.il/%d7%9e%d7%a9%d7%a8%d7%93-%d7%94%d7%97%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%9a-%d7%9e%d7%9e%d7%9c%d7%99%d7%a5-%d7%9c%d7%aa%d7%9c%d7%9e%d7%99%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%90%d7%99%d7%9b%d7%9c%d7%95-%d7%97%d7%98%d7%99%d7%a4/ משרד החינוך במסר לתלמידים: “אוכל מעובד חשוב לבריאות”], בבלוג "הכלכלה האמיתית", 21/05/2017

* ערן הילדסהיים , [http://www.amitit.co.il/%d7%9e%d7%a9%d7%a8%d7%93-%d7%94%d7%97%d7%99%d7%a0%d7%95%d7%9a-%d7%9e%d7%9e%d7%9c%d7%99%d7%a5-%d7%9c%d7%aa%d7%9c%d7%9e%d7%99%d7%93%d7%99%d7%9d-%d7%90%d7%99%d7%9b%d7%9c%d7%95-%d7%97%d7%98%d7%99%d7%a4/ משרד החינוך במסר לתלמידים: “אוכל מעובד חשוב לבריאות”], בבלוג "הכלכלה האמיתית", 21.05.2017

==הערות שוליים==

==הערות שוליים==