חסרון מרכזי של הנבטה הוא שתהליך ההנבטה עלול להיות מצע לגדילת חיידקים. צריכה של נבטים נאים (כלומר: לא מבושלים) שגודלו בהנבטות מסחריות הובילה לכך שבמשך העשורים האחרונים דווחו עשרות מקרים של הרעלות, בחיידקי אי.קולי וסלמונלה שחלקן הסתיימו במוות. חסרון של הנבטה ביתית היא שהיא דורשת זמן פנוי וידע. | חסרון מרכזי של הנבטה הוא שתהליך ההנבטה עלול להיות מצע לגדילת חיידקים. צריכה של נבטים נאים (כלומר: לא מבושלים) שגודלו בהנבטות מסחריות הובילה לכך שבמשך העשורים האחרונים דווחו עשרות מקרים של הרעלות, בחיידקי אי.קולי וסלמונלה שחלקן הסתיימו במוות. חסרון של הנבטה ביתית היא שהיא דורשת זמן פנוי וידע. |