שינויים

[[תמונה:Fast food nation.jpg|left|thumb|200px|עטיפת הספר בגרסה האנגלית]]

[[תמונה:Fast food nation.jpg|left|thumb|300px|עטיפת הספר בגרסה האנגלית]]

'''אומת המזון המהיר: על הצד האפל של הארוחה האמריקנית''' ('''Fast Food Nation''') (2001) הוא ספר עיון מאת העיתונאי החוקר [[אריק שלוסר]] שבוחן את ההשפעות המקומיות והעולמיות של תעשיית ה[[מזון מהיר]] של ארצות הברית. הספר מבצע השוואת על סמך ספרו הקלאסי של [[אפטון סינקלר]] "[[הג'ונגל (ספר)|הג'ונגל]]" (שעוסק בתעשיית הבשר בארצות הברית של תחילת המאה).  

'''אומת המזון המהיר: על הצד האפל של הארוחה האמריקנית''' ('''Fast Food Nation''') (2001) הוא ספר עיון מאת העיתונאי החוקר [[אריק שלוסר]] שבוחן את ההשפעות המקומיות והעולמיות של תעשיית ה[[מזון מהיר]] של ארצות הברית. הספר מבצע השוואת על סמך ספרו הקלאסי של [[אפטון סינקלר]] "[[הג'ונגל (ספר)|הג'ונגל]]" (שעוסק בתעשיית הבשר בארצות הברית של תחילת המאה).  

==רקע על הספר והסופר==

==רקע על הספר והסופר==

אריק שלוסר הוא עיתנאי חוקר אמריקאי שכותב בכמה מגזינים בארצות הברית, ובהם "אטלנטיק מאנת'לי", "רולינג סטון" ו"ואניטי פייר". ספר אחר שלו נוגע לתעשיית הפורנו ולמדיניות ארצות הברית בנושא מריחואנה, וכן הוא מתעתד להוציא ספר על [[הפרטת בתי הכלא|תעשיית בתי הכלא]].  

אריק שלוסר הוא עיתונאי חוקר אמריקאי שכותב בכמה מגזינים בארצות הברית, ובהם "אטלנטיק מאנת'לי", "רולינג סטון" ו"ואניטי פייר". ספר אחר שלו נוגע לתעשיית הפורנו ולמדיניות ארצות הברית בנושא מריחואנה, וכן הוא מתעתד להוציא ספר על [[הפרטת בתי הכלא|תעשיית בתי הכלא]].  

המקור לספר היא סדרת תחקירים למגזין ה"רולינג סטון" משנת 1998. במשך יותר משנתיים נכלל הספר ברשימת רבי המכר של ה"ניו יורק טיימס" ונמכרו ממנו למעלה מ-1.4 מיליון עותקים. הוא תורגם ל-21 שפות. שלוסר יחד עם ריצ'ארד לינקלייטר  עיבדו את הספר לסרט עלילתי בשם  ”פאסט פוד“. גרסה של הספר לבני הנוער בשם Chew on This, או "תעלס את זה" יצאה לאור בשנת 2006.  

המקור לספר היא סדרת תחקירים למגזין ה"רולינג סטון" משנת 1998. במשך יותר משנתיים נכלל הספר ברשימת רבי המכר של ה"ניו יורק טיימס" ונמכרו ממנו למעלה מ-1.4 מיליון עותקים. הוא תורגם ל-21 שפות. שלוסר יחד עם ריצ'ארד לינקלייטר  עיבדו את הספר לסרט עלילתי בשם  ”פאסט פוד“. גרסה של הספר לבני הנוער בשם Chew on This, או "תעלס את זה" יצאה לאור בשנת 2006.  

==תמצית הספר==

==תמצית הספר==

שלוסר מתחיל את ספרו בתאור של משלוחי פיצה להרי Cheyenne החלולים, שבתוכם שוכן בסיס טילים של חיל האוויר האמריקאי. הוא מתאר יכולות הי-טקיות של הבסיס ואת מערכות ההגנה המתוחכמות שלו, ותוהה מה ילמדו האנתרופולוגים של העתיד במקרה של התקפה אטומית על הבסיס כשיבחנו את הציוד המלחמתי שסביבו יש עטיפות של מזון מהיר, שניהם, לפי שלוסר יתנו רמזים חשובים לטבעה של החברה האמריקאית כיום.  

שלוסר מתחיל את ספרו בתיאור של משלוחי פיצה להרי Cheyenne החלולים, שבתוכם שוכן בסיס טילים של חיל האוויר האמריקאי. הוא מתאר יכולות הי-טקיות של הבסיס ואת מערכות ההגנה המתוחכמות שלו, ותוהה מה ילמדו האנתרופולוגים של העתיד במקרה של התקפה אטומית על הבסיס כשיבחנו את הציוד המלחמתי שסביבו יש עטיפות של מזון מהיר, שניהם, לפי שלוסר יתנו רמזים חשובים לטבעה של החברה האמריקאית כיום.  

הספר ממשיך עם תאור של ההתפתחות של [[מזון מהיר|המזון המהיר]] בארצות הברית ואיך הוא התמזג עם הופעתה של [[מכונית|המכונית הפרטית]], [[פרבור]] ו[[תכנון מוטה רכב פרטי]]. הוא מסביר את המעבר מספר עצום של מסעדות עצמאיות לכמה רשתות בודדות ואחידות-צורה של מזון מהיר. מעבר זה הוביל לטענתו לאב הטיפוס של פס ייצור של מטבח, סטנדרטיזציה, הגשה עצמי ושינוי יסודי בדמוגרפיה של השיווק - מבני נוער לשיווק מכוון משפחה.  

הספר ממשיך עם תיאור של ההתפתחות של [[מזון מהיר|המזון המהיר]] בארצות הברית ואיך הוא התמזג עם הופעתה של [[מכונית|המכונית הפרטית]], [[פרבור]] ו[[תכנון מוטה רכב פרטי]]. הוא מסביר את המעבר מספר עצום של מסעדות עצמאיות לכמה רשתות בודדות ואחידות-צורה של מזון מהיר. מעבר זה הוביל לטענתו לאב הטיפוס של פס ייצור של מטבח, סטנדרטיזציה, הגשה עצמי ושינוי יסודי בדמוגרפיה של השיווק - מבני נוער לשיווק מכוון משפחה.  

בנושא [[שיווק מזון לילדים]], שלוסר מסביר כיצד תאגיד [[מקדונלד'ס]] מידלו את טקטיקות השיווק שלהם על פי המודל של [[חברת וולט דיסני]], דבר שנתן השראה לאייקוני פרסום כמו רונאלד מקדונלד'ס וחבריו. מנהלי שיווק פיתחו את השיווק לילדים מתוך מחשבה שהדבר ימשוך לא רק את הילדים אלא גם הוריהם ואת סביהם. חשוב עוד יותר, טקטיקה זו תוביל לנאמנות למותג שתמשך גם בזמן שהילד הופך למבוגר באמצעות משיכה נוסטלגית למקדונלד'ס. שלוסר מדבר גם על החוליים של השיטה: הניצול של טבעם הנאיבי והבוטח של ילדים.  

בנושא [[שיווק מזון לילדים]], שלוסר מסביר כיצד תאגיד [[מקדונלד'ס]] מידלו את טקטיקות השיווק שלהם על פי המודל של [[חברת וולט דיסני]], דבר שנתן השראה לאייקוני פרסום כמו רונאלד מקדונלד'ס וחבריו. מנהלי שיווק פיתחו את השיווק לילדים מתוך מחשבה שהדבר ימשוך לא רק את הילדים אלא גם הוריהם ואת סביהם. חשוב עוד יותר, טקטיקה זו תוביל לנאמנות למותג שתמשך גם בזמן שהילד הופך למבוגר באמצעות משיכה נוסטלגית למקדונלד'ס. שלוסר מדבר גם על החוליים של השיטה: הניצול של טבעם הנאיבי והבוטח של ילדים.  

עוד בנושא שיווק כלפי ילדים, שלוסר טוען כי תאגידים חדרו לבתי הספר באמצעות חסויות או יחסי "תן וקח". הוא טוען כי ההפחתה במיסוי של תאגידים באה על חשבון מימון של בתי ספר, ויצרה לתאגידים רבים את ההזדמנות למתן חסויות באותם בתי ספר. לפי הנתונים של שלוסר, 80% מספרי הלימוד שמקבלים חסויות מכילים מידע שהוא מוטה לטובתם נותן החסויות, ו-30% מבתי הספר התיכונים מציעים מזון מהיר בקפיטריות שלהם.  

עוד בנושא שיווק כלפי ילדים, שלוסר טוען כי תאגידים חדרו לבתי הספר באמצעות חסויות או יחסי "תן וקח". הוא טוען כי ההפחתה במיסוי של תאגידים באה על חשבון מימון של בתי ספר, ויצרה לתאגידים רבים את ההזדמנות למתן חסויות באותם בתי ספר. לפי הנתונים של שלוסר, 80% מספרי הלימוד שמקבלים חסויות מכילים מידע שהוא מוטה לטובתם נותן החסויות, ו-30% מבתי הספר התיכונים מציעים מזון מהיר בקפיטריות שלהם.  

שלוסר משתמש באנקדוטות כדי לטעון שתלמידים שמזלזלים בחסויות יכולים להענש. לדוגמה התלמיד מייק קמרון, שהושעה מבית ספרו בגלל תקרית ב"יום קוקה-קולה" בעוד שחבריו לבשו חולצות טי בצבע לבן או אדום והצטלמו לתמונה קבוצתית אווירית כשהם כותבים "קוקה", קמרון לבש בגדים בצבע כחול של פפסי.  

שלוסר משתמש באנקדוטות כדי לטעון שתלמידים שמזלזלים בחסויות יכולים להיענש. לדוגמה התלמיד מייק קמרון, שהושעה מבית ספרו בגלל תקרית ב"יום קוקה-קולה" בעוד שחבריו לבשו חולצות טי בצבע לבן או אדום והצטלמו לתמונה קבוצתית אווירית כשהם כותבים "קוקה", קמרון לבש בגדים בצבע כחול של פפסי.  

בסקירה של תעשיית משחטות הבשר, שלוסר מוצא כי רוב העובדים בתעשייה זו הם מהגרי עבודה שקל לנצל אותם. רמות הפציעות בקרב העובדים בתעשייה זו היא מבין הגבוהים מבין העבודות בארצות הברית. שלוסר מפרט על השלבים של עיבוד הבשר ומגלה כמה נוהגים מסוכנים שאינם ידועים לרוב הלקוחות. לדוגמה, הנוהג של הכנסת חזירים מתים, וצואה של תרנגולות וסוסים למזון למזונן של פרות. שלוסר מעיר כי נהוגים כאלה אחראים להפצה של [[מחלת הפרה המשוגעת]] כמו גם להכנסה של חיידקים מזיקים כמו אי.קולי לשרשרת המזון.  

בסקירה של תעשיית משחטות הבשר, שלוסר מוצא כי רוב העובדים בתעשייה זו הם מהגרי עבודה שקל לנצל אותם. רמות הפציעות בקרב העובדים בתעשייה זו היא מבין הגבוהים מבין העבודות בארצות הברית. שלוסר מפרט על השלבים של עיבוד הבשר ומגלה כמה נוהגים מסוכנים שאינם ידועים לרוב הלקוחות. לדוגמה, הנוהג של הכנסת חזירים מתים, וצואה של תרנגולות וסוסים למזון למזונן של פרות. שלוסר מעיר כי נהוגים כאלה אחראים להפצה של [[מחלת הפרה המשוגעת]] כמו גם להכנסה של חיידקים מזיקים כמו אי.קולי לשרשרת המזון.  

==קישורים חיצוניים==

==קישורים חיצוניים==

* [http://en.wikipedia.org/wiki/Fast_Food_Nation אומת המזון המהיר] בוויקיפדיה האנגלית

* [http://en.wikipedia.org/wiki/Fast_Food_Nation אומת המזון המהיר] בוויקיפדיה האנגלית

* [http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3347356,00.html אימפריית הג'אנק] אמיר קמינר 02.01.07 ynet

* אמיר קמינר, [http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3347356,00.html אימפריית הג'אנק], 2.1.2007 ynet

*[http://e.walla.co.il/?w=/273/1204728 למקדולנלד הזקן היתה חווה] נמרוד לין, וואלה. 04.12.07

* נמרוד לין, [http://e.walla.co.il/?w=/273/1204728 למקדולנלד הזקן היתה חווה],וואלה. 4.12.2007

* [http://www.haaretz.co.il/hasite/spages/944933.html בני פיג'י אוכלים עצמות אדם; ומה אוכלים האמריקאים?] ראובן מירן, 16.01.08, הארץ

* ראובן מירן, [http://www.haaretz.co.il/hasite/spages/944933.html בני פיג'י אוכלים עצמות אדם; ומה אוכלים האמריקאים?], הארץ, 16.1.2008

* [http://www.notes.co.il/gilad/39195.asp ביקורת על הספר] "קראתי ספר", הבלוג של גלעד סרי-לוי

* [http://www.notes.co.il/gilad/39195.asp ביקורת על אומת המזון המהיר] "קראתי ספר", הבלוג של גלעד סרי-לוי

* [http://www.text.org.il/index.php?book=0704113 אומת המזון המהיר] באתר טקסט. המהדורה העברית

* [http://www.text.org.il/index.php?book=0704113 אומת המזון המהיר] באתר טקסט. המהדורה העברית

* [http://www.haaretz.co.il/magazine/1.1774136 כל הרעל שמסתתר בבשר שאנחנו אוכלים], [[נטע אחיטוב]], הארץ, 13.07.2012

* [[נטע אחיטוב]], [http://www.haaretz.co.il/magazine/1.1774136 כל הרעל שמסתתר בבשר שאנחנו אוכלים], הארץ, 13.7.2012

{{תרבות הצריכה}}

{{תרבות הצריכה}}

{{ביזור וריכוזיות}}

{{ביזור וריכוזיות}}