שינויים

'''מזון מהיר''' הוא כינוי למזון המוכן במהירות, לרוב מזון זה מוגש במזללות "מזון מהיר". באופן היסטורי מזון זה צמח בד בבד עם התפתחות [[פרבור|תרבות הנסיעה]] בארצות הברית, בה נהגים עוצרים במזללה כזו וממהרים לדרכו (אפשר גם לאכול תוך כדי נהיגה), ולכן חשוב לספק את המנה מהר ככל האפשר, וכן יש לארוז אותה בצורה שקל לאכול אותה תוך כדי נהיגה. סוג צרכנים אחר של מזון זה הם עובדים אשר ממהרים לחזור לעבודה. פלח חשוב של צרכנים שהלך והתחזק היה בני נוער.   

'''מזון מהיר''' הוא כינוי למזון המוכן במהירות, לרוב מזון זה מוגש במזללות "מזון מהיר". באופן היסטורי מזון זה צמח בד בבד עם התפתחות [[פרבור|תרבות הנסיעה]] בארצות הברית, בה נהגים עוצרים במזללה כזו וממהרים לדרכו (אפשר גם לאכול תוך כדי נהיגה), ולכן חשוב לספק את המנה מהר ככל האפשר, וכן יש לארוז אותה בצורה שקל לאכול אותה תוך כדי נהיגה. סוג צרכנים אחר של מזון זה הם עובדים אשר ממהרים לחזור לעבודה. פלח חשוב של צרכנים שהלך והתחזק היה בני נוער.   

[[קובץ:In-N-Out Burger cheeseburgers.jpg|ממוזער|המבורגר - אחת הצורות הפופולריות של מזון מהיר מ[[בשר מעובד]]. המחיר של מנת מזון מהיר הוא בדרך כלל נמוך, דבר שמעודד יצרנים להשתמש במזון לא איכותי כמו [[בשר מעובד]] המכיל חלקים פנימיים, ג'לטין, שמנים צמחיים, עור ועוד. כדי להסוות את הטעם והמראה הלא מחמיאים משתמשים בדרך כלל בחומרי טעם וריח, בצבעי מאכל, במוצרי בצק, בכמות גדולה של [[סוכר]] ו[[מלח]], וכן ברטבים שמנים ואו חריפים כמו קטשופ, חרדל, ומיונז. שימוש בסוכר מלח ורוטב חריף גם מעודד את הצמא ואת הקנייה של [[משקאות מוגזים]] ובכך מגדיל את רווחיות המסעדה, ויש לו השלכות בריאותיות נוספות. שימוש רב במלח וכן בתבלינים ובחומרי שימור נועד גם כדי לאפשר "חיי מדף" ארוכים]]

[[קובץ:In-N-Out Burger cheeseburgers.jpg|ממוזער|המבורגר - אחת הצורות הפופולריות של מזון מהיר מ[[בשר מעובד]]. המחיר של מנת מזון מהיר הוא בדרך כלל נמוך, דבר שמעודד יצרנים להשתמש במזון לא איכותי כמו [[בשר מעובד]] המכיל חלקים פנימיים, ג'לטין, שמנים צמחיים, עור ועוד. כדי להסוות את הטעם והמראה הלא מחמיאים משתמשים בדרך כלל בחומרי טעם וריח, בצבעי מאכל, במוצרי בצק, בכמות גדולה של [[סוכר]] ו[[מלח]], וכן ברטבים שמנים ואו חריפים כמו [[קטשופ]], חרדל, ומיונז. שימוש בסוכר מלח ורוטב חריף גם מעודד את הצמא ואת הקנייה של [[משקאות מוגזים]] ובכך מגדיל את רווחיות המסעדה, ויש לו השלכות בריאותיות נוספות. שימוש רב במלח וכן בתבלינים ובחומרי שימור נועד גם כדי לאפשר "חיי מדף" ארוכים]]

'''מזון תעשייתי''' או '''מזון מעובד''' הוא מזון אשר עובד בצורה אינטנסיבית, נוספו לו מרכיבים שונים (כמו מלח, סוכר, חומרי שימור, חומרי טעם וריח, צבעי מאכל ועוד) וייתכן כי הרכיבים הטבעיים שהיו בו שונו במהלך הייצור. מזון תעשייתי הוא חלק נכבד מתעשיית המזון המהיר, שכן כדי לקבל מזון שהכנתו מהירה, נעזרים בדרך כלל במפעלים מרכזיים ובטכניקות שמאפשרות הכנה מראש, הפצה ואחסון לאורך תקופה ארוכה, ולאחר מכן חימום והגשה מהירה של המזון במסעדות מקומיות. האיכות התזונתית הנמוכה (בדרך כלל) של מזון מהיר הקנתה לו את הכינוי '''מזון-זבל''' אשר משמש לעיתים קרובות בביקורת על המזון המהיר, אך מופיע גם בהתייחסות לנושא מצד רופאים, תזונאים וחוקרים.   

'''מזון תעשייתי''' או '''מזון מעובד''' הוא מזון אשר עובד בצורה אינטנסיבית, נוספו לו מרכיבים שונים (כמו מלח, סוכר, חומרי שימור, חומרי טעם וריח, צבעי מאכל ועוד) וייתכן כי הרכיבים הטבעיים שהיו בו שונו במהלך הייצור. מזון תעשייתי הוא חלק נכבד מתעשיית המזון המהיר, שכן כדי לקבל מזון שהכנתו מהירה, נעזרים בדרך כלל במפעלים מרכזיים ובטכניקות שמאפשרות הכנה מראש, הפצה ואחסון לאורך תקופה ארוכה, ולאחר מכן חימום והגשה מהירה של המזון במסעדות מקומיות. האיכות התזונתית הנמוכה (בדרך כלל) של מזון מהיר הקנתה לו את הכינוי '''מזון-זבל''' אשר משמש לעיתים קרובות בביקורת על המזון המהיר, אך מופיע גם בהתייחסות לנושא מצד רופאים, תזונאים וחוקרים.   

[[מתח נפשי]] הוא גורם סיכון מהותי למחלות לב, דיכאון ומחלות נוספות, והוא גם תורם חשוב לסיכוני בריאות נוספים כמו [[עישון סיגריות]] [[אכילת יתר]], צריכה מיותרת של תרופות, [[שתיית אלכוהול]] ועוד.  

[[מתח נפשי]] הוא גורם סיכון מהותי למחלות לב, דיכאון ומחלות נוספות, והוא גם תורם חשוב לסיכוני בריאות נוספים כמו [[עישון סיגריות]] [[אכילת יתר]], צריכה מיותרת של תרופות, [[שתיית אלכוהול]] ועוד.  

הארגון הבריטי The Stress Management Society לסיוע לאנשים שנפגעו ממתח נפשי ולמניעה שלו, טוען כי [[תזונה מאוזנת]] (יחד עם [[פעילות גופנית]]) הן הדרכים הקלות ביותר להימנע מ[[מתח נפשי]]. עוד טוען הארגון כי בין יתר המזונות שיכולים להוות טריגר לאירוע של מתח נפשי כלול גם [[מזון מהיר]].[http://www.stress.org.uk/How-food-can-help-your-stress-levels.aspx] הארגון טוען כי כמויות גדולות של סוכר המתחבאות במזונות שונים (לדוגמה בקורנפלקס, בקטשופ, בלחמניות, משקאות תוססים, "מים בטעמים" ועוד) וכן שומן עלולים לפעול כ"מעוררים" (בדומה לקפה או שוקולד) שיוצרים מתח נפשי. כמות גבוהה של מלח מעלה את לחץ הדם. מזונות מלווים של מזון מהיר כמו משקאות תוססים, חמאה ועוד יכולים גם הם לעורר מתח נפשי. [http://www.stress.org.uk/Diet-and-nutrition.aspx]

הארגון הבריטי The Stress Management Society לסיוע לאנשים שנפגעו ממתח נפשי ולמניעה שלו, טוען כי [[תזונה מאוזנת]] (יחד עם [[פעילות גופנית]]) הן הדרכים הקלות ביותר להימנע מ[[מתח נפשי]]. עוד טוען הארגון כי בין יתר המזונות שיכולים להוות טריגר לאירוע של מתח נפשי כלול גם [[מזון מהיר]].[http://www.stress.org.uk/How-food-can-help-your-stress-levels.aspx] הארגון טוען כי כמויות גדולות של סוכר המתחבאות במזונות שונים (לדוגמה בקורנפלקס, ב[[קטשופ]], בלחמניות, משקאות תוססים, "מים בטעמים" ועוד) וכן שומן עלולים לפעול כ"מעוררים" (בדומה לקפה או שוקולד) שיוצרים מתח נפשי. כמות גבוהה של מלח מעלה את לחץ הדם. מזונות מלווים של מזון מהיר כמו משקאות תוססים, חמאה ועוד יכולים גם הם לעורר מתח נפשי. [http://www.stress.org.uk/Diet-and-nutrition.aspx]

זווית נוספת של מתח נפשי נוגעת לעובדים בתעשיית המזון המהיר. העובדים בתעשייה עובדים תחת לחץ זמנים גבוה, בשכר נמוך ובמשמעת קפדנית ועלולים להיפגע משמן רותח ומסכנות אחרות. דברים אלה עלולים לתרום ללחץ הנגרם מעבודה. הנושא נסקר בין היתר בספר "[[אומת המזון המהיר]]"[http://faculty.elmira.edu/dmaluso/fries/stress/%20fastfoodpage/fastfood.html]

זווית נוספת של מתח נפשי נוגעת לעובדים בתעשיית המזון המהיר. העובדים בתעשייה עובדים תחת לחץ זמנים גבוה, בשכר נמוך ובמשמעת קפדנית ועלולים להיפגע משמן רותח ומסכנות אחרות. דברים אלה עלולים לתרום ללחץ הנגרם מעבודה. הנושא נסקר בין היתר בספר "[[אומת המזון המהיר]]"[http://faculty.elmira.edu/dmaluso/fries/stress/%20fastfoodpage/fastfood.html]