שורה 21: |
שורה 21: |
| | | |
| ==סוגי מזונות ומשקאות והשפעתם על הבריאות== | | ==סוגי מזונות ומשקאות והשפעתם על הבריאות== |
− | ==מים== | + | ===מים=== |
| שתייה מרובה של מים היא המלצה קבועה בקרב כל גורמי הבריאות. | | שתייה מרובה של מים היא המלצה קבועה בקרב כל גורמי הבריאות. |
| | | |
− | ==פירות וירקות== | + | ===פירות וירקות=== |
| ארגון המזון העולמי ממליץ על צריכה של לפחות 400 גרם ירקות ופירות ביום. דבר זה אינו כולל תפוחי אדמה ושורשים אחרים. | | ארגון המזון העולמי ממליץ על צריכה של לפחות 400 גרם ירקות ופירות ביום. דבר זה אינו כולל תפוחי אדמה ושורשים אחרים. |
| + | |
| + | ===סוכר=== |
| + | בשנים האחרונות ארגוני בריאות כמו ארגון הבריאות העולמי, התאחדות רופאי הלב של ארצות הברית ומשרד הבריאות בישראל הכירו בחשיבות של הפחחת צריכה של [[סוכר]] ו[[מלח]]. בתזונה מערבית , כולל בתזונה בישראל, הצריכה של סוכר גבוה במאות אחוזים לעומת המלצות גורמי הבריאות. הצריכה של סוכר הולכת וגדלה בממוצע באוכלוסיה. [[השפעות בריאותיות של סוכר]] כוללת תרומה משמועתית למחלות לב וכלי דם (כולל מחלת דם כלילית , שבץ, לחץ דם גבוה), [[סוכרת]], [[השמנת יתר]] עששת ומחלות נוספות. חלק גדול מהסוכר (הכוונה לסוכר חופשי שמתעכל אחרת לעומת סוכר בפירות שלמים או בחלב) מקורו ב[[משקאות ממותקים]] וב[[מעדני חלב]] שונים. |
| + | |
| + | ===מלח=== |
| + | בעוד שצריכה מתונה של [[מלח]] היא דבר חיוני לבריאות, תזונה עם כמות גבוהה של מלח יכולה להיות בעלת השפעה שלילית מאד. הצריכה הממוצעת בישראל גבוה פי 2 עד פי 3 לעומת המלצת גורמי הבריאות. |
| + | |
| + | צריכה מופרזת של מלח תורמת להתפתחות מחלות כרוניות: לחץ דם גבוה, מחלות לב וכלי דם, אבנים בכליות, סרטן הקיבה ושבץ מוחי[http://www.health.gov.il/Subjects/KHealth/National_prog/Pages/salt.aspx] חלק גדול מהסוכר והמלח לא מוספים למזון בצורה מודעת. 75% מהמלח שאנשים בישראל צורכים מקורו במוצרים שונים במיוחד [[מזון מעובד]] כמו מרקים, דגני בוקר, רטבים וכו'. |
| | | |
| ==בשר== | | ==בשר== |
| מספר מחקרים אפידמיולוגים שנערכו בקפדנות מראים כי יש הגדלה של מקרי המוות עקב צריכה גבוהה של [[בשר אדום]]. | | מספר מחקרים אפידמיולוגים שנערכו בקפדנות מראים כי יש הגדלה של מקרי המוות עקב צריכה גבוהה של [[בשר אדום]]. |
− |
| |
− | ===מלח===
| |
− | בעוד שצריכה מתונה של [[מלח]] היא דבר חיוני לבריאות, תזונה עם כמות גבוהה של מלח יכולה להיות בעלת השפעה שלילית על לחץ הדם.
| |
| | | |
| ==השפעות בריאותיות של תזונה בריאה== | | ==השפעות בריאותיות של תזונה בריאה== |