שינויים

'''תירס''' (Maize  או corn ) הוא אחד מ-3 ה[[דגנים]] הנפוצים בעולם, וה[[חקלאות|הגידול החקלאי]] הנפוץ ביותר בעולם. התירס בוית לפני אלפי שנים במרכז אמריקה, בתהליך איטי ומאוחר יחסית לחיטה ולאורז, והתפשט ברחבי העולם לאחר גילוי אמריקה בידי האירופאים.  

'''תירס''' (Maize  או Corn) הוא אחד מ-3 ה[[דגנים]] הנפוצים בעולם, וה[[חקלאות|הגידול החקלאי]] הנפוץ ביותר בעולם. התירס בוית לפני אלפי שנים במרכז אמריקה, בתהליך איטי ומאוחר יחסית לחיטה ולאורז, והתפשט ברחבי העולם לאחר גילוי אמריקה בידי האירופאים.  

מלבד שימוש בגרעיני תירס שלמים, תירס הוא חומר גלם ותוסף כספק של סוכר ופחמימות למאות  ואלפי מוצרי מזון, בצורות של קמח תירס, סוכר תירס ועוד. הסיבה העיקרית לשימוש בו הוא מחירו הזול לעומת חלופות אחרות.  

מלבד שימוש בגרעיני תירס שלמים, תירס הוא חומר גלם ותוסף כספק של סוכר ופחמימות למאות  ואלפי מוצרי מזון, בצורות של קמח תירס, סוכר תירס ועוד. הסיבה העיקרית לשימוש בו הוא מחירו הזול לעומת חלופות אחרות.  

שלוש הדגנים העיקריים הם תירס, [[אורז]] ו[[חיטה]]. נכון לשנת 2012 מגדלים ברחבי העולם כ 600-800 מיליוני טונות (נפח) של גידולים אלה ויחד הם מספקים 2.2 מיליארד טונות של דגנים, הרבה לפני כל שאר הגידולים.[http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor] [http://nue.okstate.edu/crop_information/world_wheat_production.htm]בשנת 2003, תירס, אורז וחיטה היוו 87% מכל תפוקת הגרעינים בעולם, ו סיפקו 43% מכל הקלוריות ש[[אוכלוסין|האנושות]] צרכה.  

שלוש הדגנים העיקריים הם תירס, [[אורז]] ו[[חיטה]]. נכון לשנת 2012 מגדלים ברחבי העולם כ-600-800 מיליוני טונות (נפח) של גידולים אלה ויחד הם מספקים 2.2 מיליארד טונות של דגנים, הרבה לפני כל שאר הגידולים.[http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor] [http://nue.okstate.edu/crop_information/world_wheat_production.htm]בשנת 2003, תירס, אורז וחיטה היוו 87% מכל תפוקת הגרעינים בעולם, וסיפקו 43% מכל הקלוריות ש[[אוכלוסין|האנושות]] צרכה.  

בעוד התנובה של דגנים אחרים כמו דוחן או שיבולת שועל ירדה בצורה דרסטית מאז שנות ה-60, התנובה של -3 הגידולים הגדולים צמחה באופן דרסטית. סך תנובת הדגנים הגיעה בשנת 1960 ל-0.8 מיליארד טונות, התנובה הכפילה עצמה ל- 1.6 מיליארדי טונות כעבור 25 שנה בשנת 1985. עד 2011 הדגנים הגיעו ל-2.3 מיליארד טונות כלומר גידול של פי 3 בתוך 50 שנה. [http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor]  

בעוד התנובה של דגנים אחרים כמו דוחן או שיבולת שועל ירדה בצורה דרסטית מאז שנות ה-60, התנובה של -3 הגידולים הגדולים צמחה באופן דרסטית. סך תנובת הדגנים הגיעה בשנת 1960 ל-0.8 מיליארד טונות, התנובה הכפילה עצמה ל-1.6 מיליארדי טונות כעבור 25 שנה בשנת 1985. עד 2011 הדגנים הגיעו ל-2.3 מיליארד טונות כלומר גידול של פי 3 בתוך 50 שנה. [http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor]  

בשנת 2013 התנובה של 10 המדינות המובילות בגידול תירס בשנת הגיעה לשיא של מעל מיליארד טונות. 10 המדינות המובילות הפיקו יחד 80% מהתנובה העולמית, לפי החלוקה הבאה[http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor]:

בשנת 2013 התנובה של 10 המדינות המובילות בגידול תירס בשנת הגיעה לשיא של מעל מיליארד טונות. 10 המדינות המובילות הפיקו יחד 80% מהתנובה העולמית, לפי החלוקה הבאה[http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor]:

|}

|}

תירס יכול לגדול באקלים חם ויבש יותר לעומת חיטה , ובאקלים יבש יותר לעומת אורז. דבר זה גורם לכך שמדינות כמו ארצות הברית וסין משנות שטחים שגידלו בהן בעבר חיטה לשטחים של גידול אורז, בנסיון להתמודד עם [[משבר המים העולמי|מצוקת מים]], [[התחממות עולמית]] ו[[מדבור]]

תירס יכול לגדול באקלים חם ויבש יותר לעומת חיטה , ובאקלים יבש יותר לעומת אורז. דבר זה גורם לכך שמדינות כמו ארצות הברית וסין משנות שטחים שגידלו בהן בעבר חיטה לשטחים של גידול אורז, בנHסיון להתמודד עם [[משבר המים העולמי|מצוקת מים]], [[התחממות עולמית]] ו[[מדבור]].