שינויים

'''הנבטה''' (Sprouting) היא הנוהג לתת לזרעים לנבוט כדי לאכול אותם בצורה גולמית או מבושלת או כדי לגדל אותם לצמחים. הזרעים שנבטו נקראים '''נבטים''' או '''נבטוטים'''. הם אמורים להיות בעלי ערך תזונתי גבוה יותר יחסית לזרעים משום שאחוז חומרי התשמורת שקיים בזרע המקורי ירד וחומרים אחרים, כמו ויטמינים וחלבון, שנמצאים בזרע הופכים להיות זמינים יותר לעיכול. הנבטים הם מרכיב מרכזי של אוכל נע במאכלים ממזרח אסיה, ובתזונה [[טבעונאות|טבעונאית]]. הנבטה יכולה להיות גם פעילות מהנה ומעשירה עבור ילדים.  

'''הנבטה''' (Sprouting) היא הנוהג לתת לזרעים לנבוט כדי לאכול אותם (בצורה גולמית או מבושלת) או כדי לגדל אותם לצמחים. הזרעים שנבטו נקראים '''נבטים''' או '''נבטוטים'''. הם אמורים להיות בעלי ערך תזונתי גבוה יותר יחסית לזרעים משום שאחוז חומרי התשמורת שקיים בזרע המקורי ירד וחומרים אחרים, כמו ויטמינים וחלבון, שנמצאים בזרע הופכים להיות זמינים יותר לעיכול. הנבטים הם מרכיב מרכזי של אוכל נא במאכלים ממזרח אסיה, ובתזונה [[טבעונאות|טבעונאית]]. הנבטה יכולה להיות גם פעילות מהנה ומעשירה עבור ילדים.  

יתרונות ההנבטה כוללים גישה לערך תזונתי גבוהה כמו גם [[שימור אנרגיה|החסכון באנרגיה]] על בישול. חסרון מרכזי שלה הוא שתהליך ההנבטה הוא מצע לגדילת חיידקים. צריכה של נבטים נעים שגודלו בהנבטות מסחריות הובילה לכך שבמשך העשורים האחורנים דווחו עשרות מקרים של הרעלות, בחיידקי אי.קולי וסלמונלה שחלקן הסתיימו במוות. כמו כן, הנבטה ביתית דורשת זמן וידע.

יתרונות ההנבטה כוללים גישה לערך תזונתי גבוהה כמו גם [[שימור אנרגיה|החסכון באנרגיה]] על בישול. חסרון מרכזי שלה הוא שתהליך ההנבטה הוא מצע לגדילת חיידקים. צריכה של נבטים נעים שגודלו בהנבטות מסחריות הובילה לכך שבמשך העשורים האחורנים דווחו עשרות מקרים של הרעלות, בחיידקי אי.קולי וסלמונלה שחלקן הסתיימו במוות. כמו כן, הנבטה ביתית דורשת זמן וידע.

==קישורים חיצוניים==

==קישורים חיצוניים==

* [[http://en.wikipedia.org/wiki/Sprouting הנבטה]] בוויקיפדיה האנגלית

* [http://en.wikipedia.org/wiki/Sprouting הנבטה] בוויקיפדיה האנגלית

* [http://www.beofen-tv.co.il/cgi-bin/chiq.pl?%F2%EC_%E4%F0%E1%E8%E4_%E5%F0%E1%E8%E9%ED על הנבטה ונבטים] באתר [[באופן טבעי]].

* [http://www.beofen-tv.co.il/cgi-bin/chiq.pl?%F2%EC_%E4%F0%E1%E8%E4_%E5%F0%E1%E8%E9%ED על הנבטה ונבטים] באתר [[באופן טבעי]]

* [http://www.tvuna.org/kitchen/ingredients/all-about-sprouts הנבטה] באתר תבונה.

* [http://www.tvuna.org/kitchen/ingredients/all-about-sprouts הנבטה] באתר תבונה

* [http://ha-lool.co.il/magazine/article.asp?id=1031 הנבטת קטניות] -  הנבטה כפעילות לילדים, אתר הלול

* [http://ha-lool.co.il/magazine/article.asp?id=1031 הנבטת קטניות] -  הנבטה כפעילות לילדים, אתר הלול

* [http://dannys-simple-living.blogspot.com/2010/11/blog-post.html הנבטה - זרע התקווה] בבלוג "חיים פשוטים".

* [http://dannys-simple-living.blogspot.com/2010/11/blog-post.html הנבטה - זרע התקווה] בבלוג "חיים פשוטים"

* [http://www.stips.co.il/stiplist.asp?thekey=%D7%94%D7%A0%D7%91%D7%98%D7%94 הנבטה] באתר סטיפס

* [http://www.stips.co.il/stiplist.asp?thekey=%D7%94%D7%A0%D7%91%D7%98%D7%94 הנבטה] באתר סטיפס

* [http://veg.anonymous.org.il/artsprout.html הנבטה] באתר אנונימוס

* [http://veg.anonymous.org.il/artsprout.html הנבטה] באתר [[אנונימוס]]

[[קטגוריה:מזון]]

[[קטגוריה:מזון]]