חקלאות פרמקלצ'ר

חקלאות פרמקלצ'ר היא צורה של חקלאות בת קיימא על פי עקרונות העיצוב והתכנון של הפרמקלצ'ר.

חקלאות פרמקלצ'ר והבראת האדמה

בחקלאות ארץ ישראל העתיקה וגם המתחדשת (=האורגנית פרמקלצ'ר ועוד שיטות משיטות שונות) המטרה היא לא רק לגדל צמחים אלא לגדל אדמה עידית בריאה כלומר לגדל את א"י עצמה להבריא.

הרכב האדמה: 10% -מים, 30%- חומר אורגני, 10%- מינרלים ו-50% -גזים. בדיקות קרקע במעבדה מורכבות מכמה גורמים מינרלים וחמיצות. אם חסר מינרלים צריך להוסיף קומפוסט. בדיקת חמיצות האדמה היא רק החמיצות במים בכל מקרה אם האדמה בעלת חמיצות גבוה או נמוכה התרופה היא קומפוסט.

איך בודקים? ממלאים חצי צנצנת אדמה וממלאים עד הסוף מים. מניחים כשעתיים ולפי האחוזים של החומר שצף והחומר ששקע קובעים את החמיצות. כך מכירים את האדמה אותה אנו מרפאים.

אז איך מרפאים?

שבעה שלבי ריפוי (על פי טליה שנידר)

1. קומפוסט

קומפוסט הערימה צריכה להיות בנויה בצורה מאווררת הצורה הפשוטה היא בונים ממשטחים 3 תאים תא אמצעי לחומרי חיפוי( חומר פחמני-קש נסורת עלים שנשרו וכדו') בתאים בצדדים תא אחד בתהליך התמלאות ותא אחד בתהליך התפרקות התא בתהליך ההתמלאות למטה שמים ענפים עבים מעל שמים כל פעם את החומר החנקני ומכסים במספיק חומר פחמני מספיק בשביל שלא יהיה ריח ולא יהיה זבובים.

הערות מיקום- צריך צל וצריך להיות נוח לרוקן לתוכו את פח הקומפוסט.

2. חיפוי בחומר אורגני

מצל על האדמה, עוזר לבנות בית גידול לשלשולים כדוריות וכל מה שהאדמה צריכה,מעכב התייבשות.

3. יבולי כיסוי תיחוח

בטטה, דלעות חמנית הפקעות (ארטישוק ירושלמי) ארטישוק רגיל.

4. מלכודות סחף

- net and pen, סוולים, חתיכות גזע, טרסה, תעלה ועוד כיד הדמיון הטובה.

5. עשבים רעים או עשבי בר

כשאפשר לא עוקרים אלא קוצרים עם מגל ומכינים מיץ עשבים או שמים בקומפוסט מתכון למיץ עשבים– שמים את העשבים בדלי מוסיפים מים מכסים מניחים בשמש לשבועיים פותחים מדללים 1 ל-10 ומשקים.

6. צמחים קושרי חנקן

מדשנים את האדמה רזוביום (בקטריה) מפרקת חנקן אטמוספרי לחנקן זמין נקראים- קטניות, צמחים חלוצים, זבל ירוק, צמחי ביניים דוגמאות פול, שעועית, אפונה, עדשים.

7. צמחים רב שנתיים (רב"ש)

שיטה (כ-800 מינים), צאלון, קידה, כליל החורש, צחנן מבאיש, מכנף נאה.

צואת בעלי חיים שאפשר לזבל איתה זבל עוף מאוד חריף עדיף לקמפסט אם מחליטים לזבל אתו לא יותר מ-3 ליטר למטר זבל פרות פחות חריף וזבל סוסים אחריו אולם בשלושת השנים הראשונות הוא מונע צמיחה לכן כדאי להשתמש בו בתור חיפוי לעצים זבל צאן מלא זרעים של עשבים ניתן להשתמש בו כמילוי לטרסות בשנה הראשונה רק לתחח מדי פעם ובשנה השנייה לזרוע בו. כאשר מזבלים בזבל שלא קומפסט בהתחלה החנקן יורד כי המיקרו אורגניזמים שמפרקים את הפחמימות משתמשות בחנקן לכן עדיף תמיד להכין קומפוסט ואם לא רק לחפות עם זבל חי ומאוד עדיף לא לתחח.

אזור 1 גן ירק

משפחה	מין	עונת שתילה	הערות
דלועים	אבטיח	תחילת קיץ	הפרי צריך הגנה מציפורים
	מלון	תחילה – אמצע קיץ
	קישואים	מת בקרה חודשים תמוז –אב לא לזרוע	ניתן לגדל בעל
	מלפפון	קיץ
סולנים	עגבנייה	קיץ	יש זנים שנותנים פרי פעם אחת ויש שנותנים לאורך כמה חודשים
	חציל	קיץ	בתנאים מסוימים דו שנתיים
	פלפל	קיץ מת בקרה
	פלפל חריף	קיץ
	תפוח אדמה	סתיו או אביב
קטניות	אפונה	חורף
	שעועית	ניסן –סיוון
	פול	חורף	קושר חנקן חזק במיוחד
סוככים	כוסברה	בחורף בשמש בקיץ בצל	מזריע את עצמו
	פטרוזיליה	בחורף בשמש בקיץ בצל	מזריע את עצמו
	גזר	כל השנה	צריך אדמה מתוחחת היטב מומלץ אחרי קיטנית
	סלרי	כל השנה	אוכלים עלים+ שורש
מורכבים	חמניה	ניסן- תמוז
	חסה	חורף	תחילת חורף ללא חרקים
	ארטישוק	אב	כמעט לא צורך מים רב שנתי מלא פרות
שפתניים	קורנית מרווה לבנדר	כל השנה	מאריכים ימים בבעל
מצליבים	כרוב	חורף (השנה פותח בארץ זן קיצי)	קורע את האדמה לא יותר מפעם ב-3 שנים באותו מקום
	כרובית	בכל בארץ חורף בהר חברון זנים מסוימים גדלים בקיץ	ערבים מגדלים בעל במשך שנתיים
	ברוקולי	בכל בארץ חורף בהר חברון זנים מסוימים גדלים בקיץ
	קולורבי	חורף
	כרוב ניצנים	תלוי בזן	נותן פרי במשך יותר משנה
	צנון	חורף שמש קיץ צל	מזריע את עצמו זורעם כל חודש מא עד בערך י
סלקיים	סלק	חורף	מנגולד הוא זן של סלק שמזריע את עצמו ומצמיח שפע עלים טעימים
	תרד	חורף	יש זן של תרד רב שנתי
שומים\ שושנים	שום	שותלים שן בסתיו ובאביב קוטפים ראש	צריך הרבה קומפוסט ועישוב עיזים וצבאים לא אוכלים אותם
	בצל	שותלים תחילת חורף שנה ראשונה נותן בצל ירוק שנה שניה נותן בצל ירוק
	לוף (כרישה)	חורף

איך להתחיל?

מתכננים. למה לתכנן? על מנת שכל צמח יקבל את שלו. יש צמחים שצריכים שמש יש שצריכים צל יש שמדשנים את הקרקע יש צמחים שלוקחים מהקרקע. יש שקוטפים פעם בשנה ויש פעם בשבוע.

איך לתכנן שלב 1 התבוננות בעשב אבנים שיש עכשיו בשטח למה כל אחד נמצא במקומו בתכנון צריך להתחשב ברוח שמש מים ניקוז גשמים על מנת להבין למה המצב כזה עכשיו

כדאי להתחיל את התכנון בשבילים על מנת שיהיה נוח לעבור ולא נשתול במקומות לא נוחים. מומלץ לכתוב את התכנון ניתן להוסיף מיני ערוגות

ערוגות לזניה/ערוגות מוגבהות- בונים מבקבוקים או רעפים מגירות ישנות ממלאים שכבות של חומר פחמני ואז חומר חנקני 10 ס"מ לפני הסוף ממלאים 5 ס"מ קומפוסט בשל אחריו ממלאים 5 ס"מ אדמה ערוגה זאת תישאר פורה לתקופה ארוכה מאוד.

ערוגת ספיראלה –מקיפים עיגול מכל חומר שיש ממלאים אדמה בפנים בונים עוד עיגול ושוב ממלאים אדמה ושוב עיגול עד שהמקום נגמר באמצע שמים מטז למעלה שותלים צמחים שצריכים פחות מים ערוגה זאת מתאימה במיוחד לתבלינים

הירקות שאהבתי:

• ארטישוק (בעברית קנרס) זורעים פעם אחת וקוטפים כל שנה. הצמח עצמו יפה מאוד.
• ארטישוק ירושלמי ותפוח אדמה שותלים פקעות ובקטיף לא אוספים את כולם והם גדלים שוב.
• כוסברה מנגולד מזריעים את עצמם משנה לשנה
• קישוא ניתן לגדל כל השנה נותן שפע פרי
• שעועית לוביה מטפס מדהים בעל שעועיות באורך 30 ס"מ

גינת הבוסתן

אזור בו הביקור שבועי עד חודשי שם שותלים עצי פרי עדינים יחסית ודלעות דלוריות ובטטות שבגן הירק יתפסו את כל השטח.

אומנות המיקום בבוסתן כמעט אין סופית נביא רק מספר רעיונות. מכיוון השמש נשירים גדולים שבחורף יהיה שמש ובקיץ צל מכיוון הרוח לשתול עצים גבוהים יחסית להוסיף שיחים מטפסים על עצים במקומות הנכונים על מנת ליצור פינות ישיבה.

שיטות ללכידת מים לסמן קו גובה ולחפור תעלה לאורך קו המים ולשתול לאורכה אפשר לחפור גומחה לפני העץ שבה יתנקזו מי גשמים.

כדאי להוסיף מעט תרנגולות בבוסתן על מנת למנוע התפתחות קרציות ועקרבים צהובים וכדי שיתחחו את האדמה. כדאי להוסיף עצים או שיחים קושרי חנקן.

העצים שאהבתי:

• לימון - מומלץ בתור העץ הראשון לשתול הוא מאוד שימושי. צריך הגנה מרוח. יש זנים שנותנים פרי כל השנה
• פטל - יש 400 מינים שכל אחד נותן פרי בעונה אחרת לכן ניתן לשלבם כגדר וכך יהיה שפע כל הקיץ
• שקדים ואגוזים - הפרי נשמר לכל השנה
• עצי שבעת המינים - תאנה, זית, רימון, תמר, גפן
• תות עץ גודל מהר נותן שפע צל. יש כמה זנים. פקיסטני הוא ארוך ויש לו טעם מיוחד.

ככלל לא כדאי להתעכב יותר מדי בשתילה בבחירת זנים תמיד אפשר להרכיב את הזן המדויק שרוצים על העץ הבוגר.

גינת יער

ערך מורחב – יער מאכל

"עלינו לנטוע מאה אלף רבבות עצים על שטח של 5 מליוני דונמים, רבע משטח המדינה עלינו לעטוף בעצים כל הרי הארץ ומדרונותיהם כל הגבעות ואדמות הטרשים שלא יצליחו לעיבוד חקלאי חולות עמק החוף ערבות הנגב מזרחה ודרומה מבאר שבע והערבה" כך כתב דוד בן גוריון וכיום אנו צריכים להמשיך במשימה.

בגינת היער נשתול עצים שצריכים פחות יחס ונשלב עצים לעץ ועצי פרי שיחים ועשבוניים. דוגמאות של עצי פרי שמתאימים לגינת יער: זית, אגוז מלך, תאנה, גפן למאכל. עצים רבי-שימושים אחרים: אורן, בראש, וארז לעץ לבניין; ער אציל, ואוג הבורסקאי לתבלין; אלה לפתוח את האדמה וכו'