שינויים

===ירידה בביטחון התזונתי===

===ירידה בביטחון התזונתי===

{{הפניה לערך מורחב|בטחון תזונתי}}

{{הפניה לערך מורחב|בטחון תזונתי}}

לכאורה ניתן היה לצפות כי שפע המזון של הדגנים, היכולת לאפסן אותם ב[[ממגורה|ממגורות]] ושיפור פריון החקלאות יביאו לעליה ב[[בטחון תזונתי|בטחון התזונתי]]. למעשה המצב היה הפוך. החקלאות הובילה לשפע כולל של מזון, אבל לגבי רוב עצום של האנושות, פרושה היה הקטנת כמות הקלוריות לנפש בגלל גידול האוכלוסייה המהיר יותר וירידה בביטחון התזונתי.<ref name="harary2011"/>  

לכאורה ניתן היה לצפות כי שפע המזון של הדגנים, היכולת לאפסן אותם ב[[ממגורה|ממגורות]] ושיפור פריון החקלאות יביאו לעליה ב[[בטחון תזונתי|בטחון התזונתי]]. למעשה המצב היה הפוך. החקלאות הובילה לשפע כולל של מזון, אבל לגבי רוב עצום של האנושות, פירושה היה הקטנת כמות הקלוריות לנפש בגלל גידול האוכלוסייה המהיר יותר וירידה בביטחון התזונתי.<ref name="harary2011"/>  

לקטים סבלו גם הם מבעיות בהספקת המזון, אך מקורות המזון שלהם היו [[מגוון|מגוונים]] בהרבה וכוללים בדרך כלל התבססות על מאות מיני צמחים, פטריות ובעלי חיים. כך שהם לא היו חשופים לסכנה של מחלות שתוקפות את המזונות שלהם, בניגוד ל[[רעב תפוחי האדמה באירלנד]] לדוגמה. בתקופת [[בצורת]] יכלו הלקטים לנדוד (דבר שהיה כרוך בסכנות מצד לקטים אחרים) או לצוד יותר<ref name="harary2011"/>. במקרה של סופה או הרס של סוג מסויים של יבולים הם יכולים לאכול מזונות פחות טעימים שאותם הם לא אוכלים בזמן רגיל.  

לקטים סבלו גם הם מבעיות בהספקת המזון, אך מקורות המזון שלהם היו [[מגוון|מגוונים]] בהרבה וכוללים בדרך כלל התבססות על מאות מיני צמחים, פטריות ובעלי חיים. כך שהם לא היו חשופים לסכנה של מחלות שתוקפות את המזונות שלהם, בניגוד ל[[רעב תפוחי האדמה באירלנד]] לדוגמה. בתקופת [[בצורת]] יכלו הלקטים לנדוד (דבר שהיה כרוך בסכנות מצד לקטים אחרים) או לצוד יותר<ref name="harary2011"/>. במקרה של סופה או הרס של סוג מסויים של יבולים הם יכולים לאכול מזונות פחות טעימים שאותם הם לא אוכלים בזמן רגיל.