שינויים

הצרכנים יכולים לצמצם תופעות של הונאות מזון, ידי קיצור השרשרת וקנייה מיצרנים מקומיים. הטענה היא שאם צרכן קונה את שמן הזית ישירות מבית הבד של השכן, ואת [[מזון אורגני|הירקות מהחווה האורגנית]], יש לו יכולת טובה יותר לפקח על כיצד מגדלים אותם, ובכך מקטינים באופן משמעותי את הסיכוי להונאה. [http://slow.org.il/2019/03/07/%D7%94%D7%95%D7%A0%D7%90%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%9F/] חלק מהבעיה עם פתרון זה הוא שהוא מתאים יותר לקהילות בקרבת חקלאים ופחות קל ליישם אותו למי שגר בערים גדולות.

הצרכנים יכולים לצמצם תופעות של הונאות מזון, ידי קיצור השרשרת וקנייה מיצרנים מקומיים. הטענה היא שאם צרכן קונה את שמן הזית ישירות מבית הבד של השכן, ואת [[מזון אורגני|הירקות מהחווה האורגנית]], יש לו יכולת טובה יותר לפקח על כיצד מגדלים אותם, ובכך מקטינים באופן משמעותי את הסיכוי להונאה. [http://slow.org.il/2019/03/07/%D7%94%D7%95%D7%A0%D7%90%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%9F/] חלק מהבעיה עם פתרון זה הוא שהוא מתאים יותר לקהילות בקרבת חקלאים ופחות קל ליישם אותו למי שגר בערים גדולות.

באופן כללי סוגים רבים של בעיות במזון קשורות ב[[מזון מעובד]] - שכן במזון זה יש שרשרת ארוכה יותר של יצרנים ותהליכי עיבוד שבהם יש הזדמנות להכניס למזון משהו מזיק. בנוסף במזון מעובד יש חשיבות גדולה להיבטים כמו חיי מדף ומכירה באמצעות ריבוי סוכר, מלח ושומן - גם אם זה על חשבון בריאות הצרכן. צריכה של ירקות ופירות בכמות גבוה יותר היא דבר שמומלץ כ[[תזונה בריאה]] על ידי גופים כמו [[ארגון הבריאות העולמי]] בכל מקרה. יש טענה גם שצריכה של מזון פחות מעובד משפרת את חוש הטעם וכך בדיקות אורגנולפטיות (מבחני טעימה) יכולות להיות כלי בדיקה שנועד להבדיל בין מזון טוב למזון מסוכן ומזיק. [http://slow.org.il/2019/03/07/%D7%94%D7%95%D7%A0%D7%90%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%9F/]

באופן כללי סוגים רבים של בעיות במזון קשורות ב[[מזון מעובד]] - שכן במזון זה יש שרשרת ארוכה יותר של יצרנים ותהליכי עיבוד שבהם יש הזדמנות להכניס למזון משהו מזיק. בנוסף במזון מעובד יש חשיבות גדולה להיבטים כמו חיי מדף ומכירה באמצעות ריבוי סוכר, מלח ושומן - גם אם זה על חשבון בריאות הצרכן. צריכה של ירקות ופירות בכמות גבוהה יותר היא דבר שמומלץ כ[[תזונה בריאה]] על ידי גופים כמו [[ארגון הבריאות העולמי]] בכל מקרה. יש טענה גם שצריכה של מזון פחות מעובד משפרת את חוש הטעם וכך בדיקות אורגנולפטיות (מבחני טעימה) יכולות להיות כלי בדיקה שנועד להבדיל בין מזון טוב למזון מסוכן ומזיק. [http://slow.org.il/2019/03/07/%D7%94%D7%95%D7%A0%D7%90%D7%95%D7%AA-%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%9F/]

עידוד של כלכלה מקומית וקהילתית מקטין את הסיכוי להונאה, בין היתר בגלל שיצרים מכירים את הלקוחות שלהם. וקשה יותר לבצע [[הדחקת אלימות]].  

עידוד של כלכלה מקומית וקהילתית מקטין את הסיכוי להונאה, בין היתר בגלל שיצרים מכירים את הלקוחות שלהם. וקשה יותר לבצע [[הדחקת אלימות]].