שינויים

שמירת מזון ללא מקרר חשמלי

מקרר חשמלי הוא אחד מצרכני האנרגיה הגדולים בבית. להלן שיטות להקטין את התלות במקרר (לדוגמה להסתפק במקרר קטן יותר), או מקרר הפועל על אנרגיה מתחדשת,  או לחלופין להמנע ממנו לחלוטין.

==רקע==

==רקע==

מקרר חשמלי הוא אחד מצרכני האנרגיה הגדולים בבית. מהם השיטות להקטין את התלות במקרר או לחלופין להמנע ממנו לחלופין?

מקרר חשמלי הוא אחד מצרכני האנרגיה הגדולים בבית. משיקולים של  הקטנת צריכת החשמל, הקטנת התלות במקור אנרגיה חיצוני וכן משיקולים של אכילת מזון טרי יותר, יש חיפוש של פתרונות חלופיים למקרר.

 

===מה הם הגורמים התורמים להרס של מזונות===

===מה הם הגורמים התורמים להרס של מזונות===

* יובש\מניעת מגע עם מים - כי רוב החיידקים והפטריות צריכים סביבה מימית.  

* יובש\מניעת מגע עם מים - כי רוב החיידקים והפטריות צריכים סביבה מימית.  

* לשם מניעת מגע עם מים או אוויר ניתן להשתמש גם  בעשן, מלח, שמן או חומץ - שיטות שימור מסורתיות.  

* לשם מניעת מגע עם מים או אוויר ניתן להשתמש גם  בעשן, מלח, שמן או חומץ - שיטות שימור מסורתיות.  

* מעבר לתזונה הדורשת פחות קרור - המנעות ממוצרי חלב ובשר, קטניות מונבטות, וכו'.  

* מעבר לתזונה הדורשת פחות קרור - המנעות ממוצרי חלב ובשר, קטניות מונבטות, מזון טרי יותר וכו'.  

==שיטות וגישות שונות לשימור מזון==

==שיטות וגישות שונות לשימור מזון==

* '''גינה ליד הבית''' , עציצי תבלין - לקבלת הספקה של ירקות טריים.   

* '''גינה ליד הבית''' , עציצי תבלין - לקבלת הספקה של ירקות טריים.   

* '''כד חרס עם מים''' - כלי חרס גדולים, עוטפים אותם בבד ומרטיבים מידי פעם, כך שישארו קרירים. (לא מתאים לפירות וירקות בגלל הלחות)רעיון דומה  משמש לשם קרור האוויר. כד חרס מלא במים תלוי מתחת לגג הבית בצל - התאדות המים גורמת לקרור האוויר, ללא האפקט של ייבוש האוויר המוכר משימוש במזגן.  

* '''כד חרס עם מים''' - כלי חרס גדולים, עוטפים אותם בבד ומרטיבים מידי פעם, כך שישארו קרירים. (לא מתאים לפירות וירקות בגלל הלחות)רעיון דומה  משמש לשם קרור האוויר. כד חרס מלא במים תלוי מתחת לגג הבית בצל - התאדות המים גורמת לקרור האוויר, ללא האפקט של ייבוש האוויר המוכר משימוש במזגן.  

* '''כד בתוך כד'''-  כד חרס קטן שמונח בתוך כד חרס גדול יותר. הרווח שבין שני הכדים מלא בחול, ואת החול יש להרטיב, ולוודא שהוא נשמר לח כל הזמן. ניתן להזין פנימה מים בטפטפת. כד החרס הפנימי מתקרר, אך שומר על יובש. העקרון פשוט - לחות שבאה במגע עם אוויר יבש מתאדה וגורמת לצניחה של  הטמפרטורה. פתרון זה פותח בידי מורה ניגרי בשם Mohammed Bah Abba ויש עדות לקיומו דבר דומה גם בהודו. ממציא אוסטרלי בשם Coolgardie Safe מהמאה ה 19 עבד על עקרון דומה.  

* '''כד בתוך כד'''-  כד חרס קטן שמונח בתוך כד חרס גדול יותר. הרווח שבין שני הכדים מלא בחול, ואת החול יש להרטיב, ולוודא שהוא נשמר לח כל הזמן. ניתן להזין פנימה מים בטפטפת. כד החרס הפנימי מתקרר, אך שומר על יובש. העקרון פשוט - לחות שבאה במגע עם אוויר יבש מתאדה וגורמת לצניחה של  הטמפרטורה. פתרון זה פותח בידי מורה ניגרי בשם Mohammed Bah Abba ויש עדות לקיומו דבר דומה גם בהודו. ממציא אוסטרלי בשם Coolgardie Safe מהמאה ה 19 עבד על עקרון דומה.