שינויים

בעקבות העניין הגובר בטבעונות ובצמחונות, כיום קיימת בקרב תזונאים יותר פתיחות לנושא, ויותר תזונאים מציעים עזרה בגיבוש תפריט טבעוני וצמחוני בריא.

בעקבות העניין הגובר בטבעונות ובצמחונות, כיום קיימת בקרב תזונאים יותר פתיחות לנושא, ויותר תזונאים מציעים עזרה בגיבוש תפריט טבעוני וצמחוני בריא.

המלצות הקואליציה האירופית של סרטן השד (Europa Donna), המיוצגת בישראל על ידי [[האגודה למלחמה בסרטן]] ממליצות על אכילת מזון בריא ומגוון, תוך העדפה של מזון ממקור צמחי כחלק ממאמץ להקטין את התחלואה ב[[סרטן השד]]. המלצות נוספות כוללות הפחתה של צריכת שומנים מהחי, הפחתת צריכת [[השפעות בריאותיות של סוכר|סוכר]], קיום [[אורח חיים פעיל]] ברוב ימות השבוע ועוד צעדים .{{הערה|1=האגודה למלחמה בסרטן, [http://www.cancer.org.il/template/default.aspx?PageId=5963 מניעה ואבחון מוקדם של סרטן השד]}}

המלצות הקואליציה האירופית של סרטן השד (Europa Donna), המיוצגת בישראל על ידי [[האגודה למלחמה בסרטן]] ממליצות על אכילת מזון בריא ומגוון, תוך העדפה של מזון ממקור צמחי כחלק ממאמץ להקטין את התחלואה ב[[סרטן השד]]. המלצות נוספות כוללות הפחתה של צריכת שומנים מהחי, הפחתת צריכת [[השפעות בריאותיות של סוכר|סוכר]], קיום [[אורח חיים פעיל]] ברוב ימות השבוע ועוד צעדים.{{הערה|1=האגודה למלחמה בסרטן, [http://www.cancer.org.il/template/default.aspx?PageId=5963 מניעה ואבחון מוקדם של סרטן השד]}}

===טעמים אקולוגיים===

===טעמים אקולוגיים===

{{הפניה לערך מורחב|השפעות סביבתיות של מזון מהחי}}

{{הפניה לערך מורחב|השפעות סביבתיות של מזון מהחי}}

צריכת מזון מן החי גורמת למפגעים אקולוגיים מסוגים שונים<ref>[http://www.virtualcentre.org/en/library/key_pub/longshad/A0701E00.pdf השפעות סביבתיות של מזון מן החי] - דו"ח של ארגון המזון והחקלאות.</ref>: זיהום הנוצר בתעשיית ההבשר והמזון מהחי, תפיסת שטחי חקלאות ושימוש במשאבים גדולים (לדוגמה מים) יותר הנדרשים לשם הזנת חיות במקום גידולים צמחיים.  

צריכת מזון מן החי גורמת למפגעים אקולוגיים מסוגים שונים<ref>[http://www.virtualcentre.org/en/library/key_pub/longshad/A0701E00.pdf השפעות סביבתיות של מזון מן החי] - דו"ח של ארגון המזון והחקלאות.</ref>: זיהום הנוצר בתעשיית הבשר והמזון מהחי, תפיסת שטחי חקלאות ושימוש במשאבים גדולים (לדוגמה מים) יותר הנדרשים לשם הזנת חיות במקום גידולים צמחיים.  

=====זיהום=====

=====זיהום=====

משקי החי אחראים ל-18% מהפליטות של [[גז חממה|גזי חממה]], ובעיקר [[מתאן]]. משקי החי יוצרים [[זיהום קרקע|זיהומי קרקע]] ו[[זיהום מים|זיהומי מים]] נרחבים שמקורם בחוות הגידול והרפתות. כמו כן נודעת להם השפעה שלילית על המגוון הביולוגי.

משקי החי אחראים ל-18% מהפליטות של [[גז חממה|גזי חממה]], ובעיקר [[מתאן]]. משקי החי יוצרים [[זיהום קרקע|זיהומי קרקע]] ו[[זיהום מים|זיהומי מים]] נרחבים שמקורם בחוות הגידול והרפתות. כמו כן נודעת להם השפעה שלילית על המגוון הביולוגי.

=====תפיסת שטחי חקלאות=====

=====תפיסת שטחי חקלאות=====

חלק גדול [[אנרגיה גלומה|מהאנרגיה הגלומה]] במזונם של בעלי חיים משמשת לטובת קיומם השוטף, וחלק משני לשם צבירת מסה. דבר זה נובע ישירות מ[[החוק השני של התרמודימיקה]] - מבחינה פיזיקלית כל יצור חי מקיים תהליכים פיזיקליים וצריך לבצע עבודה פיזיקלית כדי לבצע פעולות כמו נשימה, עיכול, חשיבה, תנועה, תחזוקת הגוף ועוד - כל אלה מחייבים פליטה של אנרגיה.  האנרגיה שבני האדם יכולים להפיק מתזונה בשרית הינה רק האנרגיה ששימשה את בעלי החיים לצבירת המסה שלהם. כתוצאה מכך השטחים החקלאיים הדרושים להזין בעלי חיים לטובת תזונה בשרית גדול פי כמה מזה שהיה דרוש לספק את אותה התזונה ממקורות צמחיים. כבר כיום כ-60%, משטחי כדור הארץ שאינם מכוסים קרח-עד, משמשים לתעשיית הבשר, בעיקר למרעה וגידול מספוא. שטחי חקלאות אלו כוללים את השטחים שנוצרו כתוצאה מ[[כריתת יערות הגשם|בירוא יערות]]. רוב אוכלוסיית כדור הארץ ניזונה מכמויות קטנות מאוד של בשר, אם בכלל. לפיכך, להזנת כל אוכלוסיית כדור הארץ בבשר ידרשו שטחי חקלאות עצומים, גם לאחר בירוא כל היערות שעוד נותרו.  

חלק גדול [[אנרגיה גלומה|מהאנרגיה הגלומה]] במזונם של בעלי חיים משמשת לטובת קיומם השוטף, וחלק משני לשם צבירת מסה. דבר זה נובע ישירות מ[[החוק השני של התרמודינמיקה]] - מבחינה פיזיקלית כל יצור חי מקיים תהליכים פיזיקליים וצריך לבצע עבודה פיזיקלית כדי לבצע פעולות כמו נשימה, עיכול, חשיבה, תנועה, תחזוקת הגוף ועוד - כל אלה מחייבים פליטה של אנרגיה.  האנרגיה שבני האדם יכולים להפיק מתזונה בשרית הינה רק האנרגיה ששימשה את בעלי החיים לצבירת המסה שלהם. כתוצאה מכך השטחים החקלאיים הדרושים להזין בעלי חיים לטובת תזונה בשרית גדול פי כמה מזה שהיה דרוש לספק את אותה התזונה ממקורות צמחיים. כבר כיום כ-60%, משטחי כדור הארץ שאינם מכוסים קרח-עד, משמשים לתעשיית הבשר, בעיקר למרעה וגידול מספוא. שטחי חקלאות אלו כוללים את השטחים שנוצרו כתוצאה מ[[כריתת יערות הגשם|בירוא יערות]]. רוב אוכלוסיית כדור הארץ ניזונה מכמויות קטנות מאוד של בשר, אם בכלל. לפיכך, להזנת כל אוכלוסיית כדור הארץ בבשר ידרשו שטחי חקלאות עצומים, גם לאחר בירוא כל היערות שעוד נותרו.  

גידול בעלי חיים לשם תזונה הגיוני מבחינה פיזיקלית רק בתנאים קיצון שבהם תזונה צמחית היא קשה - לדוגמה מראה צאן במדבר, וכן גידול או ציד או דיג של בעלי חיים בטנודרות קרח.  

גידול בעלי חיים לשם תזונה הגיוני מבחינה פיזיקלית רק בתנאים קיצון שבהם תזונה צמחית היא קשה - לדוגמה מראה צאן במדבר, וכן גידול או ציד או דיג של בעלי חיים בטונדרות קרח.  

===טעמים אסתטיים===

===טעמים אסתטיים===