47,332
עריכות
שינויים
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
שורה 84:
שורה 84: + + + + + + +
←מתח נפשי
בעקבות המעבר מתזונה מסורתית לגאנק' פוד בקרב אוכלוסיות במדינות העניות בעולם חלה באוכלוסיות אלה מגמה גדלה של השמנת יתר. יחד עם השמנה זו החלה אחת התופעות הקשורות בהשמנת יתר – הסוכרת. סוכרת החלה להופיע בשכיחות שלא הייתה ידועה בעבר והיא מהווה עתה איום ממשי על בריאות הציבור במדינות מתפתחות. <ref name="sukert"/>
בעקבות המעבר מתזונה מסורתית לגאנק' פוד בקרב אוכלוסיות במדינות העניות בעולם חלה באוכלוסיות אלה מגמה גדלה של השמנת יתר. יחד עם השמנה זו החלה אחת התופעות הקשורות בהשמנת יתר – הסוכרת. סוכרת החלה להופיע בשכיחות שלא הייתה ידועה בעבר והיא מהווה עתה איום ממשי על בריאות הציבור במדינות מתפתחות. <ref name="sukert"/>
==אלצהיימר==
מזון שחומם בצלייה, בטיגון, באפייה או בהרתחה ממושכת והגיע לטמפרטורה של יותר מ־120 מעלות יכול להכיל כמות גבוה של גליקוטוקסינים, חומרים רעילים שנוצרים משילוב בין סוכרים וחלבונים.[http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4914851,00.html]
בשנת 2017 פורסם כי גליקוטוקסינים יכולים להיווצר אם אוכלים גם עקב צריכת [[מזון מהחי]] כמו בשר וגבינות וכן במזון תעשייתי כמו צ'יפס ופיצות. בסטייק שנצלה על המנגל, למשל, יש פי שלושה גליקוטוקסינים לעומת קציצות מאותו נתח בקר שבושלו ברוטב. בעוף שנאפה בתנור יש פי שניים מאשר בעוף שבושל במרק.[http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4914851,00.html]
רמה גבוהה גליקוטוקסינים עלולה לגרום בין היתר לסוכרת, למחלות לב וכלי דם ולמחלות כליה. כמו כן חוקרים חודשים כי גליקוטוקסינים עלולים להגביר את הסיכון לחלות באלצהיימר. [http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4914851,00.html]
===מתח נפשי===
===מתח נפשי===