47,332
עריכות
שינויים
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
יצירת דף עם התוכן "'''השפעות בריאותיות של משקאות ממותקים''' הן ההשפעות הבריאותיות של משקאות ממותקים שונים כמ..."
'''השפעות בריאותיות של משקאות ממותקים''' הן ההשפעות הבריאותיות של משקאות ממותקים שונים כמו [[קוקה קולה]], פאנטה ומשקאות מוגזים אחרים וכן מיצים שונים שמכילים סוכר וחומרי טעם שונים.
לפי אתר בית הספר לבריאות של אוניברסיטת הרווארד, משקאות ממותקים (כמו קולה) מגבירים את הסיכון ל[[סוכרת]] מסוג 2, [[מחלות לב]], ול[[מחלות כרוניות]] אחרות. [http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/soft-drinks-and-disease/]
בשנים האחרונות יש שימוש ב "מים בטעמים" שהם לכאורה מים, אבל למעשה מכילים גם הם כמות ניכר של סוכר. מבין מחקרי הבריאות השונים יש המתרכזים במשקאות מוגזים, משקאות אנרגיה, משקאות ממותקים בכלל. כמו כן לא תמיד יש הבחנה ברורה בין משקאות המכילים סוכר לבין משקאות המכילים תחליפי סוכר מסוגים שונים.
===סוכרת===
מטה מחקר משנת 2010 מצא שאנשים שצורכים משקאות ממותקים באופן קבוע- 1 עד 2 פחיות שתיה ביום או יותר - הם בעלי סיכון מוגבר ל[[סוכרת מסוג 2]] ב- 26% יחסית לאנשים שצורכים משקעות כאלה לעיתים נדירות. במחקרים שבדקו את הקשר ל[[תסמונת מטבולית]] נמצאה עליה של 20% בקרב אלו ששתו משקאות מתוקים בקביעות.<ref> Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. Sugar-sweetened beverages and risk of metabolic syndrome and type 2 diabetes: a meta-analysis. Diabetes Care. 2010;33:2477-83.</ref>
מחקר נוסף שבוצע בשנת 2013 מצא מתאם הסתברותי בין משקאות מוגזים ממותקים כמו קולה, לבין גידול של 20% בסיכוי לפתח סוכרת מסוג 2, אם כי מתאם כזה לא נמצא לגבי משקאות דיאטטים או משקאות המכילים פרי. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/behindtheheadlines/news/2013-04-25-sugary-soft-drinks-linked-to-raised-risk-of-diabetes/]
===התקפי לב===
מחקר שעקב אחר 40,000 גברים במשך שני עשורים מצא כי אלו ששתו פחית שתייה ביום, הגדילו את הסיכון להתקף לב ולמוות מהתקף לב בהשוואה לגברים שצרכו משקאות ממותקים לעיתים רחוקות. <ref>de Koning L, Malik VS, Kellogg MD, Rimm EB, Willett WC, Hu FB. Sweetened beverage consumption, incident coronary heart disease, and biomarkers of risk in men. Circulation. 2012;125:1735-41, S1</ref>
מחקר דומה בנשים מצא מתאם דומה בין צריכת משקאות ממותקים לבין מחלת לב. <ref>de Koning L, Malik VS, Kellogg MD, Rimm EB, Willett WC, Hu FB. Sweetened beverage consumption, incident coronary heart disease, and biomarkers of risk in men. Circulation. 2012;125:1735-41, S1</ref>
===דלקת פרקים כרונית===
שיגדון (gout) או צינית, היא דלקת מפרקים כרונית הנובעת משיבוש מטבולי בגוף המתבטא בעלייה ברמת חומצת השתן בדם, מצב הקרוי "היפר-אוּריצֶמִיַה" (Hyperuricemia). הנזק לחולה נגרם כאשר לאורך שנים מצטברת חומצה זו במפרקים שם נוצרת דלקת המפרקים או בכליות, שם היא יוצרת אבנים.
מחקר בן 22 שנה על 80,000 נשים מצא כי אלו שצרכו פחית ביום של משקה ממותק היו בעלות סיכוי מוגבר ל בשיעור של 75% לעומת נשים שצרכו משקאות אלה באופן נדיר. <ref> Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20693348 Sugar-sweetened beverages and risk of metabolic syndrome and type 2 diabetes: a meta-analysis]. Diabetes Care. 2010;33:2477-83.</ref> חוקרים מצאו תוצאות דומות להעלאת הסיכון גם ביחס לגברים. <ref> Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20693348 Sugar-sweetened beverages and risk of metabolic syndrome and type 2 diabetes: a meta-analysis]. Diabetes Care. 2010;33:2477-83.</ref>
===השמנה===
ד"ר פרנק הו (Frank Hu) פרופסור לתזונה ואפימדיולוגיה מאוניברסיטת הרווארד טען כי יש מספיק ראיות מדעיות לכך שהפחתת משקאות ממותקים תוריד השכיחות של [[השמנת יתר]] ושל מחלות הקשורות להשמנה זו.<ref>Hu FB. Resolved: there is sufficient scientific evidence that decreasing sugar-sweetened beverage consumption will reduce the prevalence of obesity and obesity-related diseases. Obes Rev. 2013;14:606-19.</ref>
===דלדול עצם===
כמו מוצרי קולה אחרים, קוקה קולה מכילה [[חומצה זרחתית]]. מחקר אחד הראה שהדבר מאיץ את הדלדלות העצם, דבר שתורם למחלות כמו אוסטאופורוזיס.
.ASBMR (2003). [http://www.asbmr.org/news/press_releases/2003/newsrel06.cfm "Cola Soft Drinks May Contribute to Lower Bone Mineral Density in Women"]. Retrieved May 16, 2006.
===הזדקנות תאים===
במחקר שפורסם בAmerican Journal of Public Health בשנת 2014, שנערך על כ-5000 נסיינים בריאים בגיל 20-65, נמצא כי ה-DNA של אנשים ששתו 350 מ"ל משקאות ממותקים ותוססים כל יום, הזדקן ב-4.6 שנים בממוצע, זאת עקב התקצרות הטלומרים בתא.[http://healthy.walla.co.il/item/2794027] הטלומרים מתקצרים בכל פעם שהתא מתחלק כך שהם מהווים מעין שעון ביולוגי לתא. אחוז גבוה יותר של תאים בעלי טלומרים קצרים קשור להזקנות לא רק של התאים אלא גם למנגנוני הזדקנות של הגוף כולו. [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%98%D7%9C%D7%95%D7%9E%D7%A8#.D7.AA.D7.A4.D7.A7.D7.99.D7.93.D7.99.D7.95]
==ראו גם ==
* [[מזון מהיר ותעשייתי]]
* [[בשר מעובד]]
==הערות שוליים==
{{הערות שוליים}}
לפי אתר בית הספר לבריאות של אוניברסיטת הרווארד, משקאות ממותקים (כמו קולה) מגבירים את הסיכון ל[[סוכרת]] מסוג 2, [[מחלות לב]], ול[[מחלות כרוניות]] אחרות. [http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-drinks/soft-drinks-and-disease/]
בשנים האחרונות יש שימוש ב "מים בטעמים" שהם לכאורה מים, אבל למעשה מכילים גם הם כמות ניכר של סוכר. מבין מחקרי הבריאות השונים יש המתרכזים במשקאות מוגזים, משקאות אנרגיה, משקאות ממותקים בכלל. כמו כן לא תמיד יש הבחנה ברורה בין משקאות המכילים סוכר לבין משקאות המכילים תחליפי סוכר מסוגים שונים.
===סוכרת===
מטה מחקר משנת 2010 מצא שאנשים שצורכים משקאות ממותקים באופן קבוע- 1 עד 2 פחיות שתיה ביום או יותר - הם בעלי סיכון מוגבר ל[[סוכרת מסוג 2]] ב- 26% יחסית לאנשים שצורכים משקעות כאלה לעיתים נדירות. במחקרים שבדקו את הקשר ל[[תסמונת מטבולית]] נמצאה עליה של 20% בקרב אלו ששתו משקאות מתוקים בקביעות.<ref> Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. Sugar-sweetened beverages and risk of metabolic syndrome and type 2 diabetes: a meta-analysis. Diabetes Care. 2010;33:2477-83.</ref>
מחקר נוסף שבוצע בשנת 2013 מצא מתאם הסתברותי בין משקאות מוגזים ממותקים כמו קולה, לבין גידול של 20% בסיכוי לפתח סוכרת מסוג 2, אם כי מתאם כזה לא נמצא לגבי משקאות דיאטטים או משקאות המכילים פרי. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/behindtheheadlines/news/2013-04-25-sugary-soft-drinks-linked-to-raised-risk-of-diabetes/]
===התקפי לב===
מחקר שעקב אחר 40,000 גברים במשך שני עשורים מצא כי אלו ששתו פחית שתייה ביום, הגדילו את הסיכון להתקף לב ולמוות מהתקף לב בהשוואה לגברים שצרכו משקאות ממותקים לעיתים רחוקות. <ref>de Koning L, Malik VS, Kellogg MD, Rimm EB, Willett WC, Hu FB. Sweetened beverage consumption, incident coronary heart disease, and biomarkers of risk in men. Circulation. 2012;125:1735-41, S1</ref>
מחקר דומה בנשים מצא מתאם דומה בין צריכת משקאות ממותקים לבין מחלת לב. <ref>de Koning L, Malik VS, Kellogg MD, Rimm EB, Willett WC, Hu FB. Sweetened beverage consumption, incident coronary heart disease, and biomarkers of risk in men. Circulation. 2012;125:1735-41, S1</ref>
===דלקת פרקים כרונית===
שיגדון (gout) או צינית, היא דלקת מפרקים כרונית הנובעת משיבוש מטבולי בגוף המתבטא בעלייה ברמת חומצת השתן בדם, מצב הקרוי "היפר-אוּריצֶמִיַה" (Hyperuricemia). הנזק לחולה נגרם כאשר לאורך שנים מצטברת חומצה זו במפרקים שם נוצרת דלקת המפרקים או בכליות, שם היא יוצרת אבנים.
מחקר בן 22 שנה על 80,000 נשים מצא כי אלו שצרכו פחית ביום של משקה ממותק היו בעלות סיכוי מוגבר ל בשיעור של 75% לעומת נשים שצרכו משקאות אלה באופן נדיר. <ref> Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20693348 Sugar-sweetened beverages and risk of metabolic syndrome and type 2 diabetes: a meta-analysis]. Diabetes Care. 2010;33:2477-83.</ref> חוקרים מצאו תוצאות דומות להעלאת הסיכון גם ביחס לגברים. <ref> Malik VS, Popkin BM, Bray GA, Despres JP, Willett WC, Hu FB. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20693348 Sugar-sweetened beverages and risk of metabolic syndrome and type 2 diabetes: a meta-analysis]. Diabetes Care. 2010;33:2477-83.</ref>
===השמנה===
ד"ר פרנק הו (Frank Hu) פרופסור לתזונה ואפימדיולוגיה מאוניברסיטת הרווארד טען כי יש מספיק ראיות מדעיות לכך שהפחתת משקאות ממותקים תוריד השכיחות של [[השמנת יתר]] ושל מחלות הקשורות להשמנה זו.<ref>Hu FB. Resolved: there is sufficient scientific evidence that decreasing sugar-sweetened beverage consumption will reduce the prevalence of obesity and obesity-related diseases. Obes Rev. 2013;14:606-19.</ref>
===דלדול עצם===
כמו מוצרי קולה אחרים, קוקה קולה מכילה [[חומצה זרחתית]]. מחקר אחד הראה שהדבר מאיץ את הדלדלות העצם, דבר שתורם למחלות כמו אוסטאופורוזיס.
.ASBMR (2003). [http://www.asbmr.org/news/press_releases/2003/newsrel06.cfm "Cola Soft Drinks May Contribute to Lower Bone Mineral Density in Women"]. Retrieved May 16, 2006.
===הזדקנות תאים===
במחקר שפורסם בAmerican Journal of Public Health בשנת 2014, שנערך על כ-5000 נסיינים בריאים בגיל 20-65, נמצא כי ה-DNA של אנשים ששתו 350 מ"ל משקאות ממותקים ותוססים כל יום, הזדקן ב-4.6 שנים בממוצע, זאת עקב התקצרות הטלומרים בתא.[http://healthy.walla.co.il/item/2794027] הטלומרים מתקצרים בכל פעם שהתא מתחלק כך שהם מהווים מעין שעון ביולוגי לתא. אחוז גבוה יותר של תאים בעלי טלומרים קצרים קשור להזקנות לא רק של התאים אלא גם למנגנוני הזדקנות של הגוף כולו. [http://he.wikipedia.org/wiki/%D7%98%D7%9C%D7%95%D7%9E%D7%A8#.D7.AA.D7.A4.D7.A7.D7.99.D7.93.D7.99.D7.95]
==ראו גם ==
* [[מזון מהיר ותעשייתי]]
* [[בשר מעובד]]
==הערות שוליים==
{{הערות שוליים}}