47,332
עריכות
שינויים
קפיצה לניווט
קפיצה לחיפוש
שורה 57:
שורה 57: + + + + + + − + − + +
←זיהום קדמיום בישראל
==זיהום קדמיום בישראל==
==זיהום קדמיום בישראל==
;קדמיום במזון:
;קדמיום במזון:
קדמיום נמצא בכמות רבה ב[[דשן כימי|דשנים חקלאיים]] ובמים מזוהמים - שני מקורות שמגיעים כמזון ושתייה אל בעלי החיים.
על פי דוח של "הוועדה לשאריות כימיות במזון" משנת 2011 : "ישנה השנה (2010) בעיה קשה של שאריות חריגות מעל לרמה המרבית המותרת של קדמיום בכבד של פטם עוף ... בעיית הקדמיום התעוררה כבר בישיבה לפני שישה חודשים של ועדת ההיגוי העליונה לשאריות כימיות. בישיבה זו סוכם כי תמונה ועדה לבדיקת הנושא. נכון להיום לא הוקמה ועדה זו". [http://www.haaretz.co.il/magazine/1.1774136]
בניגוד ל[[ארסן]], שהוא רעיל באופן גורף, מידת הסכנה שבקדמיום שונה אצל כל בעל חיים ובכל רקמת בשר, מה שהופך את האיסור עליו למורכב. ברקמת שריר של תרנגול, למשל, כמות הקדמיום המותרת עומדת על 50 מיקרוגרם לקילוגרם בשר. בכבד של תרנגול, לעומת זאת, הכמות המותרת היא 500 מיקרוגרם לקילוגרם בשר, ובתרנגול הודו הכמות המותרת עומדת על 1,000 מיקרוגרם לקילוגרם של בשר כבד. ההיגיון העומד מאחורי הכמויות הללו הוא שהקדמיום נוטה להצטבר ברקמת הכבד והכליות יותר מאשר ברקמות אחרות. [http://www.haaretz.co.il/magazine/1.1774136]
* בשנת 2005 משרד הבריאות הסיר מהמדפים מזון תינוקות לאחר שמצא כי המזון מכיל רמות גבוהות מעל המותר של קדמיום, כדי למנוע הרעלת קדמיום. [http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3181882,00.html][http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3181966,00.html][http://www.nrg.co.il/online/1/ART1/018/486.html],
* בשנת 2005 משרד הבריאות הסיר מהמדפים מזון תינוקות לאחר שמצא כי המזון מכיל רמות גבוהות מעל המותר של קדמיום, כדי למנוע הרעלת קדמיום. [http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3181882,00.html][http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-3181966,00.html][http://www.nrg.co.il/online/1/ART1/018/486.html],
* בשנת 2010 נמצא קדמיום בכבדי עוף בשנת 2010.[http://www.poultrymed.com/Poultry/Templates/showpage.asp?DBID=1&LNGID=2&TMID=178&FID=457&PID=0&IID=1791]
* בשנת 2010 נמצא קדמיום בכבדי עוף בשנת 2010.[http://www.poultrymed.com/Poultry/Templates/showpage.asp?DBID=1&LNGID=2&TMID=178&FID=457&PID=0&IID=1791] על פי דוח של "הוועדה לשאריות כימיות במזון", הנוגע לממצאים משנת 2010, עולה כי ב-12.7% מדגימות בשר העוף באותה שנה נמצאה כמות קדמיום מעל למותר בתקן. [http://www.haaretz.co.il/magazine/1.1774136]
* בשנת 2013 ערך משרד החקלאות 300 בדיקות מדגמיות של בשר עוף, ב-1.3% מתוכן נמצא קדמיום, בכבדי עוף.<ref name="haaretz2013">[http://www.haaretz.co.il/news/health/1.2053541 דו"ח: מתכות ותרופות נמצאו במזון מן החי המשווק בישראל ] דן אבן, הארץ, 23.06.2013</ref >
* בשנת 2013 ערך משרד החקלאות 300 בדיקות מדגמיות של בשר עוף, ב-1.3% מתוכן נמצא קדמיום, בכבדי עוף.<ref name="haaretz2013">[http://www.haaretz.co.il/news/health/1.2053541 דו"ח: מתכות ותרופות נמצאו במזון מן החי המשווק בישראל ] דן אבן, הארץ, 23.06.2013</ref > לטענת "ישראל היום", ב 3.3% מהדגימות נמצא קדמיום. [http://www.israelhayom.co.il/article/96309]
;זיהומי קדמיום באוויר ובמים:
;זיהומי קדמיום באוויר ובמים: