שינויים

'''זנגביל''' (המהטמה-בר) הוא מוסד ירושלמי העוסק בנושאי [[צמחונות]], [[זכויות בעלי-חיים]], [[הגנת הסביבה]] ותזונה. הוא ממוקם ברחוב בלפור שברחביה.  

'''זנגביל''' (המהטמה-בר) הוא מוסד ירושלמי העוסק בנושאי [[צמחונות]], [[זכויות בעלי-חיים]], [[הגנת הסביבה]] ו[[תזונה]]. הוא ממוקם ברחוב בלפור שברחביה.  

מטרתו לעודד מעבר לתזונה צמחית על מנת למנוע מחלות אצל בני אדם, להימנע מסבל של בעלי חיים, ליצור אחריות קהילתית בדגש על חלוקה צודקת של משאבים בעולם ולהגן על כדור הארץ מאסון סביבתי.

מטרתו לעודד מעבר לתזונה צמחית על מנת למנוע מחלות אצל בני אדם, ל[[זכויות בעלי חיים|מנוע סבל של בעלי חיים]], ליצור אחריות קהילתית בדגש על [[אי שוויון כלכלי|חלוקה צודקת של משאבים בעולם]] ו[[סביבתנות|להגן על כדור הארץ מאסון סביבתי]].

בזנגביל מתקיים מגוון רחב של פעילויות קבועות: הרצאות, סדנאות מזון, ייעוץ תזונאי, דוכני הסברה לזכויות בעלי חיים, שווקי קח-תן, ספרייה מתפתחת, חנות עם מוצרים אתיים, קואופרטיב אורגני בשם "בר קיימא" וגינת ירק.

בעלות המקום היא בידי "האיגוד היהודי הבינ"ל לצמחונות". האיגוד הוקם ונתרם על ידי פיליפ פיק. המוסד פועל כחלק מרשת קהילות [[צמחונות יהודית|צמחוניות יהודיות]] בכל העולם. הסניף היחיד מלבד הסניף בירושלים ממוקם בלונדון, והוא הסניף המרכזי של האיגוד. איגוד זה הוקם בעקבות קהילת יהודים בלונדון אשר ראו את הקשר ההדוק בין מקורות היהדות לצמחונות, וכן לסביבה. האיגוד כיום משמש כמרכז הפצה של מגזינים שנשלחים לחברים בכל העולם ובו מאמרים בנושא, סיקור אירועי חג צמחוניים בקהילות השונות ומתכונים צמחוניים לחג.

בעלות המקום היא בידי "האיגוד היהודי הבינ"ל לצמחונות". האיגוד הוקם ונתרם על ידי פיליפ פיק. המוסד פועל כחלק מרשת קהילות צמחוניות יהודיות בכל העולם. הסניף היחיד מלבד הסניף בירושלים ממוקם בלונדון, והוא הסניף המרכזי של האיגוד. איגוד זה הוקם בעקבות קהילת יהודים בלונדון אשר ראו את הקשר ההדוק בין מקורות היהדות לצמחונות, וכן לסביבה. האיגוד כיום משמש כמרכז הפצה של מגזינים שנשלחים לחברים בכל העולם ובו מאמרים בנושא, סיקור אירועי חג צמחוניים בקהילות השונות ומתכונים צמחוניים לחג.

בשנת 2008 הגיש רשם העמותות בקשה לפירוק העמותה{{הערה|1=[http://www.globes.co.il/news/home.aspx?fid=2&did=1000003577 כתבה באתר גלובס]}} משום ניהול בלתי סדיר של העמותה. בעקבות מהלך זה שונתה בעלות המקום, ופעילות המקום חודשה ואף הוגברה. עם זאת, תהליך החייאת העמותה עוד לא הושלם ולכן העמותה נחשבת עדיין בפירוק.

 

כיום זנגביל מופעל בידי קהילה ומספר פעילים הפועלים בהתנדבות. רכז הארגון בפועל הוא עו"ד יוסי וולפסון. החל מספטמבר 2010 מופעלת בת שירות לאומי.  

מאחורי הגישה עומדים כתביו של הרב קוק, בהם "חזון הצמחונות והשלום". הרב קוק ידוע בבחירתו בתזונה צמחונית, וכמוהו גם תלמידו המפורסם הרב דוד הכהן שבחר להתנזר ממזון מהחי. מקורות נוספים הם מצוות "צער בעלי חיים" אשר מודגשת מספר פעמים רבות במקורות היהודיים, ועמה מציאות החזקת בעלי חיים כיום במשקים מתועשים.

מאחורי הגישה עומדים כתביו של הרב קוק, בהם "[[חזון הצמחונות והשלום]]". הרב קוק ידוע בבחירתו בתזונה צמחונית, וכמוהו גם תלמידו המפורסם הרב דוד הכהן שבחר להתנזר ממזון מהחי. מקורות נוספים הם מצוות "צער בעלי חיים" אשר מודגשת מספר פעמים רבות במקורות היהודיים, ועמה מציאות החזקת בעלי חיים כיום במשקים מתועשים.

חוקי הכשרות מנחים כיצד יש לשחוט בעלי חיים ולמנוע מהם סבל, אך אין בהליך הכשרות יחס לשאר התנאים בהם מוחזקים בעלי חיים במהלך חייהם. ריצ'רד שוורץ, מהרבנים המפורסמים שעסקו בנושא, כתב עשרות מאמרים וספרים, ובביקוריו בישראל נוהג לקיים הרצאות במרכז הירושלמי.

חוקי הכשרות מנחים כיצד יש לשחוט בעלי חיים ולמנוע מהם סבל, אך אין בהליך הכשרות יחס לשאר התנאים בהם מוחזקים בעלי חיים במהלך חייהם. ריצ'רד שוורץ, מהרבנים המפורסמים שעסקו בנושא, כתב עשרות מאמרים וספרים, ובביקוריו בישראל נוהג לקיים הרצאות במרכז הירושלמי.

פוסקים וכותבים נוספים בנושא: הרב בני לאו, הרב יובל שרלו, ד"ר יעל שמש, הסופר ג'ונתן ספרן פויר, יצחק בשביס זינגר, פרנץ קפקא, שאר ישוב כהן, הרב שלמה גורן, הרב דוד רוזן (לשעבר רב ראשי של אירלנד).

פוסקים וכותבים נוספים בנושא: הרב בני לאו, הרב יובל שרלו, ד"ר יעל שמש, הסופר ג'ונתן ספרן פויר, יצחק בשביס זינגר, פרנץ קפקא, שאר ישוב כהן, הרב שלמה גורן, הרב דוד רוזן (לשעבר רב ראשי של אירלנד).

== פרוייקט "המהטמה": ==

== פרוייקט "המהטמה": ==

המהטמה- הוא פרוייקט המאורגן ע"י פעילים עצמאיים. שהתחילה את דרכה במסגרת ה'דילה-בר', במרכז 'דילה' להפצת מידע אלטרנטיבי.

היוזמה החלה את דרכה במסגרת ה'דילה-בר', במרכז 'דילה' להפצת מידע אלטרנטיבי. לאחר סגירת המרכז עברה הקבוצה לפעול במסגרת זנגביל.  

לאחר סגירת המרכז עברה הקבוצה לפעול במסגרת זנגביל. מטרת הפרוייקט היא לפתוח אנשים לאלטרנטיבה של אי אלימות ואי פגיעה בצורה של עשיה וחוויה. ולאפשר לכמה שיותר אנשים  מרקע חברתי שונה להחשף לאוכל טבעוני, להנגיש אותו, וללמד כיצד להכין אותו.

הוא שואב את השראתו מפרוייקטים דומים באירופה, כדוגמת הקואלי קלאב בבריטון, אנגליה.

=== עקרונות מנחים: ===

=== עקרונות מנחים: ===

* בר טבעוני:

* בר טבעוני:

בעקבות החיים רצופי הסבל שעוברים בעלי חיים במשקים המתועשים, הבר לוקח חלק בחרם כל מוצר שממן סבל של בעלי החיים.

בעקבות החיים רצופי הסבל שעוברים בעלי חיים במשקים המתועשים, הבר לוקח חלק בחרם כל מוצר שממן סבל של בעלי החיים.

הבחירה בתזונה [[טבעונות|טבעונית]] היא גם מסיבה בריאותית, ולכן כמחצית מחומרי הגלם הם אורגניים, עם דגש על שימוש בדגנים מלאים ולהפחית בסוכר מזוקק, שומנים מוקשים ומוצרים מעובדים. סיבה נוספת לבחירה בטבעונות היא סביבתית, (ראו [[השפעות סביבתיות של מזון מהחי]]), ולכן יש בחירה מכוונת במוצרים מקומיים, אורגניים, לא מעובדים ועם קשר ליצרנים.

הבחירה בתזונה [[טבעונות|טבעונית]] היא גם מסיבה בריאותית, ולכן כמחצית מחומרי הגלם הם אורגניים, עם דגש על שימוש ב[[דגנים מלאים]] והפחתת השימוש בסוכר מזוקק, שומנים מוקשים ומוצרים מעובדים. סיבה נוספת לבחירה בטבעונות היא סביבתית, (ראו [[השפעות סביבתיות של מזון מהחי]]), ולכן יש בחירה מכוונת במוצרים מקומיים, אורגניים, לא מעובדים ועם קשר ליצרנים.

* מתנדבים בלבד:

* מתנדבים בלבד:

הפעילות כולה מאורגנת על ידי מתנדבים. בחירה זו נעשית על מנת להעצים את המשתתפים ולאפשר פתח ליוזמה אישית ובחירה ברמת המעורבות. בנוסף, הבחירה נועדה לאפשר למחירי האוכל להיות זולים במיוחד

הפעילות כולה מאורגנת על ידי מתנדבים. בחירה זו נעשית על מנת ל[[העצמה|העצים]] את המשתתפים ולאפשר פתח ליוזמה אישית ובחירה ברמת המעורבות. בנוסף, הבחירה נועדה לאפשר למחירי האוכל להיות זולים במיוחד.

* תרומה מומלצת:

* תרומה מומלצת:

מחיר האוכל הוא בגדר תרומה מומלצת בלבד, והוא מסתמך על הרצון הטוב והמסירות של הלקוחות, זאת על מנת שהקהילה תוכל לתמוך ברמות השונות של היכולת הכספית בקהילה, ושהאוכל יהיה נגיש לקהלים שונים.

מחיר האוכל הוא בגדר תרומה מומלצת בלבד, והוא מסתמך על הרצון הטוב והמסירות של הלקוחות, במסורת של [[כלכלת מתנות]], זאת על מנת שהקהילה תוכל לתמוך ברמות השונות של היכולת הכספית בקהילה, ושהאוכל יהיה נגיש לקהלים שונים.

* [[סחר הוגן|סחר הוגן:]]  

* [[סחר הוגן]]:

עידוד תמיכה בארגוני הפצה והתקנים של סחר הוגן, אשר מספקים לכל חבריהם שכר מספק, הטבות בריאות, טיפול בילדים, ואפשרות להלוואות.

עידוד תמיכה בארגוני הפצה והתקנים של סחר הוגן, אשר מספקים לכל חבריהם שכר מספק, הטבות בריאות, טיפול בילדים, ואפשרות להלוואות.

==קישורים חיצוניים==

==קישורים חיצוניים==

[http://www.ginger.org.il האתר של זנגביל]

* [http://www.ginger.org.il האתר של זנגביל]

 

* [http://www.ginger.org.il/hamahatma/recipes בלוג המתכונים של המהטמה ]

[http://www.ginger.org.il/hamahatma/recipes בלוג המתכונים של המהטמה ]

* [http://www.jewishveg.com/ אתרו של ריצ'רד שוורץ]

 

* [http://en.wikipedia.org/wiki/Cowley_Club קואלי קלאב, בריטון, אנגליה]

[http://www.jewishveg.com/ אתרו של ריצ'רד שוורץ]

* [http://easyweb.easynet.co.uk/~bmjjhr/jvs.htm איגוד היהודים לצמחונות ולסביבה]

 

* [http://easyweb.easynet.co.uk/~bmjjhr/jvs.htm האיגוד הבינ"ל לצמחונות IVU]

[http://en.wikipedia.org/wiki/Cowley_Club קואלי קלאב, בריטון, אנגליה]

* [http://anonymous.org.il/shwartz.htm סקירת ספרו של ריצ'רד שוורץ]

 

*[http://sites.google.com/site/barkaymacooperative/ קואופרטיב בר קיימא ברחביה]

[http://easyweb.easynet.co.uk/~bmjjhr/jvs.htm איגוד היהודים לצמחונות ולסביבה]

 

[http://easyweb.easynet.co.uk/~bmjjhr/jvs.htm האיגוד הבינ"ל לצמחונות IVU]

 

[http://anonymous.org.il/shwartz.htm סקירת ספרו של ריצ'רד שוורץ]

 

[http://sites.google.com/site/barkaymacooperative/ קואופרטיב בר קיימא ברחביה]

==הערות שוליים==

==הערות שוליים==

{{הערות שוליים}}

{{הערות שוליים}}

[[קטגוריה:ארגונים]]

[[קטגוריה:ארגוני סביבה בישראל]]

[[קטגוריה:צמחונות]]

[[קטגוריה:צמחונות]]