שינויים

הכימיקלים שמוסיפים לבשר מעובד כוללים:<ref name="fao07_02">[http://www.fao.org/docrep/010/ai407e/AI407E06.htm NON-MEAT INGREDIENTS] ארגון המזון העולמי, 2007</ref>

הכימיקלים שמוסיפים לבשר מעובד כוללים:<ref name="fao07_02">[http://www.fao.org/docrep/010/ai407e/AI407E06.htm NON-MEAT INGREDIENTS] ארגון המזון העולמי, 2007</ref>

* [[מלח בישול]] - לשם שיפור הטעם, השפעה על החלבון בבשר וכן להערכת חיי מדף.

* [[מלח בישול]] - לשם שיפור הטעם, השפעה על החלבון בבשר וכן להארכת חיי מדף.

* ניטראטים - לשם מתן צבע אדום (אשפרה),  לטעם ולהערכת חיי מדף.

* ניטראטים - לשם מתן צבע אדום (אשפרה),  לטעם ולהארכת חיי מדף.

* Ascorbic acid  - לשם האצה של תגובת אשפרה.

* Ascorbic acid  - לשם האצה של תגובת אשפרה.

* פוספטים - לשם עיצוב מבנה החלבון ולשם ספיגת מים.

* פוספטים - לשם עיצוב מבנה החלבון ולשם ספיגת מים.

* [[חומרי שימור|חומרי שימור כימיקלים]] - לשם הערכת חיי מדף.

* [[חומרי שימור|חומרי שימור כימיקלים]] - לשם הארכת חיי מדף.

* חומרים נוגדי חימצון - לשם הערכת חיי מדף.

* חומרים נוגדי חימצון - לשם הערכת חיי מדף.

* מונוסודיום גלוטמט - לשם העצמה של הטעם.

* מונוסודיום גלוטמט - לשם העצמה של הטעם.