השווארמה הטבעונית
השווארמה הטבעונית הייתה רשת מסעדות מזון מהיר טבעוני שנפתחה בשנת 2012 על ידי היזם קובי יפה ונרכשה על ידי פעילת הטבעונות אילאיל יהב.
סניף הרשת שפעל ראשון היה ברחוב יוסף בן מתתיהו 70 בבאר שבע.
סניף הרשת שפעל אחרון היה ברחוב קינג ג'ורג' 81 בתל אביב ונסגר בשנת 2017.
בתחילת דרכה כונתה הרשת השווארמה הצמחונית אם כי לימים הוחלף שמה ל"השווארמה הטבעונית" וזאת משום שהמזון המוגש כולו טבעוני והדבר סייע למנוע הטיה קוגניטיבית לטבעונים חדשים ומתעניינים.
בתחילת דרכה עיקר המזונות המשווקים הוכנו ושווקו על ידי קהילת העבריים מדימונה אך לימים החלה הרשת לעבוד עם מגוון ספקים נוספים.
סניפים נוספים שהיו ונסגרו נכון לשנת 2017 היו בראשון לציון, ירושלים, חיפה, הרצליה ותל אביב (שדרות וושינגטון בפלורנטין).
הרשת התמחתה בהכנת 2 סוגי שווארמה ← שווארמת סייטן ושווארמת חלבון סויה, אשר הוגשו בפיתה, לאפה, טורטיה ובאגט, וכן במזונות צמחיים נוספים כמו שניצל סייטן, המבורגר צמחי, מגוון נקניקיות טבעוניות ועוד. בין המנות הנלוות היו צ'יפס, טבעות בצל וסלט.
ביקורת
ניתן לטעון שמה שגרם לנפילת הרשת היה הניסיון לפתוח יותר מדי סניפים כבר בשנתיים הראשונות לצד ניסיון מועט או נעדר של חלק מזכייניה ועובדיה במסעדנות (לאו דווקא בשיווק);
היו תלונות על מחירים מופקעים כגון 15 ש"ח למנת צ'יפס.
היה וישנו לרשת פוטנציאל אדיר אך אם היא תשוב היא תצטרך לשוב בתפריט מצומצם;
שווארמה-המבורגר-שניצל וזהו כמנות עיקריות, בלי וריאציות ובלי נקניקיות, לדאוג לשווארמה על סיח בלבד, לא לפתוח המון סניפים ולהקפיד על מחיר שווה לכל נפש. הכנסת אוטומציה לצד תפריט מצומצם יבטיחו הצלחה.