שינויים

מ
שורה 22: שורה 22:  
חישובים של [[טביעת רגל אקולוגית]] מנסים להעריך מהי ההשפעה האישית של אכילת בשר ומוצרים מהחי. התרומה של מזון לטביעת רגל האקולוגית של אזרח אמריקאי ממוצע בשנים 1992- 1996 הוערכה בגודל של 5.5 דונם. (בשנת 2000 העורכה גודל טביעה זו בכ-38 דונם).  
 
חישובים של [[טביעת רגל אקולוגית]] מנסים להעריך מהי ההשפעה האישית של אכילת בשר ומוצרים מהחי. התרומה של מזון לטביעת רגל האקולוגית של אזרח אמריקאי ממוצע בשנים 1992- 1996 הוערכה בגודל של 5.5 דונם. (בשנת 2000 העורכה גודל טביעה זו בכ-38 דונם).  
   −
  מתוכך נתון זה:
+
מתוך 5.5 דונם אלה , הדונמים הבאים מקושרים לצריכה של סוגי מזונות הבאים:
* 4.3 דונם שוייכו לצריכה של בשר בקר
+
* 4.3 דונם עקב צריכת בשר בקר
* 0.43 דונם לצריכה של בשרים אחרים (עופות, חזירים, כבשים, ותרנגולי הודו)
+
* 0.43 דונם עקב צריכת בשרים אחרים (עופות, חזירים, כבשים, ותרנגולי הודו)
* 0.23 דונם לצריכת מוצרי חלב
+
* 0.23 דונם עקב צריכת מוצרי חלב
* 0.06 דונם לצריכת ביצים  
+
* 0.06 דונם עקב צריכת ביצים  
* 0.4 דונם לצריכת מזון מהצומח: 0.29 דונם לגרעינים, 0.07 דונם לירקות, ו-0.04 דונם לפירות.
+
* 0.4 דונם עקב צריכת מזון מהצומח: 0.29 דונם לגרעינים, 0.07 דונם לירקות, ו-0.04 דונם לפירות.
    
במילים אחרות - בשר בקר מהווה 79% מתרומת המזון לטביעת הרגל האקולוגית של אמריקאי ממוצע. ניתן להוריד תרומה זו לכדי 7% מגודלה הנוכחי על ידי מעבר לתזונה טבעונית (5% לגרעינים, 1% פירות ו 1% ירקות), או ל-12% על ידי מעבר לתזונה צמחונית (תוספת של 4% ממוצרי חלב, ו-1% מביצים). דבר זה יוריד כ-5 דונם מטביעת הרגל האקולוגית של אמריקאי ממוצע, ודבר זה מהווה הורדה משמעותית. מקור: [http://egj.lib.uidaho.edu/egj09/palmer1.html].  
 
במילים אחרות - בשר בקר מהווה 79% מתרומת המזון לטביעת הרגל האקולוגית של אמריקאי ממוצע. ניתן להוריד תרומה זו לכדי 7% מגודלה הנוכחי על ידי מעבר לתזונה טבעונית (5% לגרעינים, 1% פירות ו 1% ירקות), או ל-12% על ידי מעבר לתזונה צמחונית (תוספת של 4% ממוצרי חלב, ו-1% מביצים). דבר זה יוריד כ-5 דונם מטביעת הרגל האקולוגית של אמריקאי ממוצע, ודבר זה מהווה הורדה משמעותית. מקור: [http://egj.lib.uidaho.edu/egj09/palmer1.html].