74
עריכות
שינויים
הוספת הוראות הנבטה ממדריך אחר.
אפשרויות אחרות כוללות מגש הנבטה או צלחת שטוחה שבתחתית שלהם יש מגבת-נייר או בד.
אפשרויות אחרות כוללות מגש הנבטה או צלחת שטוחה שבתחתית שלהם יש מגבת-נייר או בד.
==הוראות לביצוע הנבטה==
==שלבים בהנבטה==
=== השרייה ===
השלב לא הכרחי, אך בסוגי נבטים מסויימים, קשה מאוד להצליח בלי השריה. משך ההשריה תלוי בגודל הזרע - זרעים קטנים לא צריכים השריה, וככל שהזרע יותר גדול, כדאי להשרות ליותר זמן. שעועית מש, לדוגמה, מספיק להשרות במשך 4 שעות לא צריך להשרות בכלל, ואילו חומוס רצוי להשרות למשך 24 שעות ואף יותר.
חשוב - במקרה של השרייה ארוכה, מומלץ להחליף את המים כל כמה שעות (הכי נוח להחליף בערב לפני השינה, ובבוקר כשמתעוררים). בקיץ - אפשר ואף רצוי לעשות את ההשריה במקרר, כדי למנוע התעפשות.
גם חשוב - להשתמש בזרעים איכותיים. אפשר להנביט עם זרעים מהסופר, אבל לתוצאות יותר טובות (ובריאות) רצוי להשתמש בזרעים אורגניים או זרעי דרור.
=== פיזור במשטח ההנבטה ===
לאחר ההשריה (בהתאם לזמן הדרוש לפי גודל הזרע), נפזר את הזרעים בכל הסלסלה בצורה אחידה, מומלץ בשכבה אחידה של 3-4 ס"מ. זהירות בשלב הזה, שהזרעים לא יצאו מהרשת ויתפזרו על כל השיש…
חשוב - מומלץ להנביט בכל סלסלה רק סוג אחד של זרעים.
=== השקיה ===
עם משאבה אוטומטית -
השקיה ידנית - לשפוך כוס מים, בין פעמיים לארבע ביום (בקיץ כשחם צריך יותר, בחורף פחות)
בשני המקרים חשוב לשים לב שהזרעים מקבלים מספיק מים בכל הקומות.
=== ניקוז ===
בקומה התחתונה יש פלסטיק שמנקז את המים כדי שלא ישפריצו על כל השיש. אחרי כל השקיה כדאי להוציא את הפלסטיק בזהירות, ולשפוך אותו למיכל המים.
=== גדילה עצמאית ===
אם מעוניינים בקבלת גבעול נבט ארוך, רצוי להניח לנבט לצמוח בתוך מיכל אטום לאור או עם שקיפות חלקית. חוסר באור מעודד את הנבט לצמוח למעלה ע"מ להגיע אל אור השמש.
יש הממליצים, ביום האחרון של ההנבטה, לחשוף את הנבט לאור, ע"מ לאפשר לו להתחיל לייצר כלורופיל, סוכרים ונוטריינטים אחרים.
===מתי הזרעים מוכנים ===
מיד עם הופעת שורשון קטן, לאחר יומיים-שלושה, הזרעים מוכנים לאכילה. אפשר לחכות כמה ימים להופעת נבט ארוך יותר, אבל חלק מהנבטים הופכים למרירים בשלב הזה.
נבטוטים ניתן ואפילו רצוי לאכול חיים, ואפשר להוסיף אותם לסלט, שייק, כריך, או לעשות מהם ממרחים, וכמובן שאפשר גם לבשל אותם (ואז משך הבישול יהיה יותר קצר בהשוואה לקטניה לא מונבטת).
==הוראות אחרות לביצוע הנבטה==
- יש לאחד פרק זה עם הפרק הקודם -
תהליך ההנבטה אורך יום עד מספר ימים, הוא יכול להתבצע בבית, או בקנה מידה גדול יותר, לשם שימוש מסחרי.
תהליך ההנבטה אורך יום עד מספר ימים, הוא יכול להתבצע בבית, או בקנה מידה גדול יותר, לשם שימוש מסחרי.
לאחר מכן יש לסנן את הזרעים במסננת. לוקחים את הזרעים הלחים ומניחים בקערה, מגש בצנצנת בעלי תחתית עם חורים בד או מגבת נייר, או במתקן הנבטה ושמים בארון חשוך או במקרר (כתלות בטמפרטורה) פעם -פעמיים ביום מוציאים את הנבטים, שוטפים קלות מתחת לברז, או מלחלחים קלות עם מעט מים, מסננים היטב כדי למנוע עודף נוזלים ומחזירים לארון. תהליך זה נמשך במשך יומיים או שלושה - או עד שמתחילה הנביטה.
לאחר מכן יש לסנן את הזרעים במסננת. לוקחים את הזרעים הלחים ומניחים בקערה, מגש בצנצנת בעלי תחתית עם חורים בד או מגבת נייר, או במתקן הנבטה ושמים בארון חשוך או במקרר (כתלות בטמפרטורה) פעם -פעמיים ביום מוציאים את הנבטים, שוטפים קלות מתחת לברז, או מלחלחים קלות עם מעט מים, מסננים היטב כדי למנוע עודף נוזלים ומחזירים לארון. תהליך זה נמשך במשך יומיים או שלושה - או עד שמתחילה הנביטה.
במשך התהליך הנבטים צריכים לשמור על לחלוחיות - לא רטובים מידי (כי אז יתרחש רקבון) ולא יבשים מידי. הזרעים צריכים להימצא בטמפרטורה נוחה - בין 13 ל-21 מעלות. ולכן בישראל קל יותר להנביט בזמן החורף. תהליך ההנבטה של חלק מהנבטים (עדשים, מאש) יכול להתרחש גם במקרר, במיוחד בקיץ, אבל לפעמים קר מידי במקרר והתהליך לא יתרחש. ניתן להשתמש בכך כדי להאט או לעצור תהליך הנבטה בצורה יזומה כדי לאכול את הנבטים במשך מספר ימים.
במשך התהליך הנבטים צריכים לשמור על לחלוחיות - לא רטובים מידי (כי אז יתרחש רקבון) ולא יבשים מידי. הזרעים צריכים להימצא בטמפרטורה נוחה - בין 13 ל-21 מעלות. ולכן בישראל קל יותר להנביט בזמן החורף. תהליך ההנבטה של חלק מהנבטים (עדשים, מאש) יכול להתרחש גם במקרר, במיוחד בקיץ, אבל לפעמים קר מידי במקרר והתהליך לא יתרחש. ניתן להשתמש בכך כדי להאט או לעצור תהליך הנבטה בצורה יזומה כדי לאכול את הנבטים במשך מספר ימים.
==טבלת זמני השריה ונביטה==
==טבלת זמני השריה ונביטה==