שינויים

===טעמי בריאות===

===טעמי בריאות===

סיבה נוספת למעבר לאורח חיים צימחוני הינה שיקולי בריאות, מכיוון שמזון מהצומח מכיל כמויות נמוכות יותר של שומן, ובפרט שומן רווי, ואינו מכיל כלל כולסטרול, ובשל כך מפחית את הסיכון ללקות במחלות לב, השמנת יתר ובעיות בריאותיות נוספות. כמו כן, יש הרואים שיקול בריאותי להימנעות מבשר בשל ההורמונים והאנטיביוטיקה הניתנים לבעלי החיים במהלך חייהם.

סיבה נוספת למעבר לאורח חיים צמחוני הינה שיקולי בריאות, מכיוון שמזון מהצומח מכיל כמויות נמוכות יותר של שומן, ובפרט שומן רווי, ואינו מכיל כלל כולסטרול, ובשל כך מפחית את הסיכון ללקות במחלות לב, השמנת יתר ובעיות בריאותיות נוספות. כמו כן, יש הרואים שיקול בריאותי להימנעות מבשר בשל ההורמונים והאנטיביוטיקה הניתנים לבעלי החיים במהלך חייהם.

מנגד, אנשי תזונה רבים מצדדים באכילת בשר, בנימוקם שבשר מהווה מקור חשוב בתזונה המערבית לחלבון, למינרלים שונים, ולוויטמינים (בפרט ל-B12), והפסקה לא מבוקרת של צריכת בשר יכולה להוביל לחסרים ברכיבים תזונתיים אלו. עם זאת, ניתן לקיים תזונה צמחונית בריאה, מבלי לפתח חסרים, כל עוד מקפידים על אכילה נכונה ומאוזנת, ובעיקר מתכונים המכילים חלבונים מן הצומח כגון: מוצרי סויה, קטניות שונות בשילוב עם דגנים (עדשים עם אורז מלא) ואגוזים לסוגיהם. מומלץ לצמחונים לבצע בדיקות שגרתיות לכמות ויטמין B12 בדם.

מנגד, אנשי תזונה רבים מצדדים באכילת בשר, בנימוקם שבשר מהווה מקור חשוב בתזונה המערבית לחלבון, למינרלים שונים, ולוויטמינים (בפרט ל-B12), והפסקה לא מבוקרת של צריכת בשר יכולה להוביל לחסרים ברכיבים תזונתיים אלו. עם זאת, ניתן לקיים תזונה צמחונית בריאה, מבלי לפתח חסרים, כל עוד מקפידים על אכילה נכונה ומאוזנת, ובעיקר מתכונים המכילים חלבונים מן הצומח כגון: מוצרי סויה, קטניות שונות בשילוב עם דגנים (עדשים עם אורז מלא) ואגוזים לסוגיהם. מומלץ לצמחונים לבצע בדיקות שגרתיות לכמות ויטמין B12 בדם.

בעקבות העניין הגובר בצמחונות, כיום קיימת בקרב תזונאים יותר פתיחות לנושא, ויותר תזונאים מציעים עזרה בגיבוש תפריט צמחוני בריא.

בעקבות העניין הגובר בצמחונות, כיום קיימת בקרב תזונאים יותר פתיחות לנושא, ויותר תזונאים מציעים עזרה בגיבוש תפריט צמחוני בריא.

מטה אנליזה משנת 2008 מצאה כי אין הבדל משמועתי בתמותה בין צמחונים לבין אנשים שאינם צמחונים אבל הם בעלי "מודעות בריאות" בסוגי סרטן כמו [[סרטן המעי]], [[סרטן הקיבה]], [[סרטן ריאה]] , [[סרטן הערמונית]] או [[סרטן השד]] וכן ב[[שבץ]]. לעומת זאת במחלות לב היתה תמותה נמוכה יותר בקרב צמחונים. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19166134]

מטה אנליזה משנת 2008 מצאה כי אין הבדל משמעותי בתמותה בין צמחונים לבין אנשים שאינם צמחונים אבל הם בעלי "מודעות בריאות" בסוגי סרטן כמו [[סרטן המעי]], [[סרטן הקיבה]], [[סרטן ריאה]], [[סרטן הערמונית]] או [[סרטן השד]] וכן ב[[שבץ]]. לעומת זאת במחלות לב היתה תמותה נמוכה יותר בקרב צמחונים. [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19166134]

===טעמים אקולוגים===

===טעמים אקולוגים===