שינויים

===שלושת סוגי החקלאות===

===שלושת סוגי החקלאות===

טאג' מבחין בין שלושה ענפים עיקריים של החקלאות שמשלמים זה את זה ופועלים בטכנלוגיות ובדרכים שונות - חקלאות גנים ומטעים שבה מגדלים כל צמח בפני עצמו (במיוחד עצים לפירות), חוואות שמגדלת בעלי חיים שיכולים לקבל תזונה גם מתאית שבני האדם אינם מסוגלים לעכל, וחקלאות קרקע שבה מגדלים את רוב הערך הקלורי לבני האדם בשדות בגידול מאסיבי - בעיקר לשם גידול [[דגנים]] [[קטניות]] וכו'.  

טאג' מבחין בין שלושה ענפים עיקריים של החקלאות שמשלמים זה את זה ופועלים בטכנלוגיות ובדרכים שונות - חקלאות גנים ומטעים שבה מגדלים כל צמח בפני עצמו (במיוחד עצים לפירות), חוואות שמגדלת בעלי חיים שיכולים לקבל תזונה גם מתאית שבני האדם אינם מסוגלים לעכל, וחקלאות קרקע שבה מגדלים את רוב הערך הקלורי לבני האדם בשדות בגידול מאסיבי - בעיקר לשם גידול [[דגנים]] [[קטניות]] וכו'.

 

 

 

 

 

טאג' טוען שעם התקדמות [[המהפכה התעשייתית]] באנגליה, החלו גם מזימות שונות להוזלת המזון, תוך כדי הכנסת חומרים שונים לתוך מזונות שונים. נהגים אלה הפכו לנפוצים למדי במהלך המאה ה-19, בעיקר בתעשיות כמו תה, קפה, בירה, לחם, וריבות . לפחות שמונה מפעלים בלונדון יוחדו ל"מחזור תה" -עובדים עניים אספו עלים משומשים של תה ממטבחים והחזירו אותם לשוק. עלים של עצי מילה וסמבוק שחור סולסלו ונצבעו בצלחות נחושת כדי להראות כמו תה. דו"ח רשמי מתחילת המאה ה-19 מצא כי ל-300 טונות של תה שיובאו בכל שנה על ידי חברת הודו המזרחית לאנגליה, נוספו  כ-200 טונות של צמחים וחומרים שונים כדי לזייף את התה.  זייפן מזון אחד נתפס כאשר הוא צובע תה ירוק על ידי verdigris, סוג של חומצת נחושת.  הצבע של תה שחור מזוייף הוכהה על ידי תוספת של [[עופרת]]. תקנות אפקטיביות נגד סוגי זיופים כאלה של מזון הוכנסו רק בשנות 1870.

==ראו גם==

==ראו גם==