טבעונאות

מתוך אקו-ויקי, מקום מפגש בנושאי אקולוגיה, חברה וכלכלה.
גרסה מ־22:50, 11 בדצמבר 2017 מאת עידן ד (שיחה | תרומות)
(הבדל) → הגרסה הקודמת | הגרסה האחרונה (הבדל) | הגרסה הבאה ← (הבדל)
קפיצה אל: ניווט, חיפוש

טבעונאות (באנגלית: Raw Veganism) היא תזונה ואורח חיים המבוססת על צריכת מזון טבעוני (מעולם הצומח בלבד), וחי (או נא) - טבעי ולא מבושל.

הטבעונאות צמחה מחיבור בין הטבעונות שנמנעים מאכילת מזון שמקורו מחיות - כמו דגים, בשר, ביצים, מוצרי חלב וכו' (טבעונים רבים כן מבשלים מוצרים שונים לדוגמה פסטה או קטניות), ובין התנועה שדוגלת באכילת מזון נא Raw food movement (אשר כן מאפשרת אכילת מזון שמקורו מחיות).

הטבעונאים מבססים את תזונתם על 4 קבוצות מזונות:

  • פירות - מספקים ויטמינים ופחמימות.
  • עלים ירוקים - עשירים בחלבון, בסיבים, וכן במינרלים רבים כולל סידן וברזל, בוויטמינים ובחומצה פולית. העלים מהווים מרכיב מרכזי בתזונה הטבעונאית, והדגש בצריכתם הוא על מגוון, אכילת צמחי בר, וטריות מירבית.
  • ירקות - כולל הנבטה של זרעי קטניות ודגנים.
  • פירות שומניים, גרעינים ואגוזים - המספקים שומנים וחלבונים - חלק מהם עוברים קלייה בשמש בטמפרטורות נמוכות (לא מעל 42 מעלות- טמפרטורה שמעליה חלבונים מתחילים להתפרק).

בנוסף לאלו הטבעונאים צורכים בכמויות קטנות יותר את קבוצות המזונות הבאות:

  • אצות ים - כמו דולס, חסת-ים, ונורי
  • תבלינים - חיים או מיובשים שיש להם סגולות רפואיות. כמו בצל, שום, אורגנו, שמיר, ריחן וכו'.
  • מזונות מותססים שלא עברו פיסטור - כמו גבינות מאגוזים, כרוב או מלפפונים חמוצים, חומץ יין וכו'.
  • מלח ים טבעי ומינרלים נוספים
  • חרקים, אדמה וחיידקים - רוב המזון הטבעונאי מגיע ממקורות אורגניים, מליקוט מזון או מגינה, ולרוב צורכים אותו ללא שטיפה. טבעונאים נמנעים במכוון מאורח חיים סטרילי מצד אחד ומרעלים וזיהום מצד שני, כדי לנסות לסייע לגוף להגיע לאיזון בקטריאלי. בנוסף לכך הטבעונאות תומכת בגישה זו על ידי אורח חיים טבעי הכולל אי-שימוש בתרופות ובחומרים מחטאים, צריכת מזון מותסס, ושינה בחוץ. מסיבות אלה, הטבעונאים אוכלים בצורה בלתי מכוונת אדמה, חרקים וביציהם, וחיידקים. יש לשים עם זאת לב שגם תזונה רגילה ואפילו סטרילית ביותר כוללת צריכה בלתי רצונית של חיידקים שנמצאים לדוגמה גם במים, באוויר, על האצבעות, בחלל הפה ובתוך מערכת העיכול.

קישורים חיצוניים