שינויים

לפחות שמונה מפעלים בלונדון יוחדו בתקופה זו ל"מחזור תה" - [[עוני|עובדים עניים]] אספו עלים משומשים של תה ממטבחים והחזירו אותם לשוק. בהמשך החלו רמאויות שונות - עלים של עצי מילה וסמבוק שחור סולסלו ונצבעו בצלחות נחושת כדי להראות כמו תה. דו"ח רשמי מתחילת המאה ה-19, מצא כי ל-300 טונות של תה שיובאו בכל שנה על ידי [[חברת הודו המזרחית]] לאנגליה, נוספו כ-200 טונות של צמחים וחומרים שונים כדי לזייף את התה. זייפן מזון אחד נתפס כאשר הוא צובע תה ירוק על ידי Verdigris, סוג של חומצת נחושת. הצבע של תה שחור מזוייף הוכהה על ידי תוספת של [[עופרת]]. תקנות אפקטיביות נגד סוגי זיופים כאלה של מזון הוכנסו רק בשנות ה-70 של המאה ה-19. {{הערה|[[כך נקצור (ספר)|כך נקצור]]}}

לפחות שמונה מפעלים בלונדון יוחדו בתקופה זו ל"מחזור תה" - [[עוני|עובדים עניים]] אספו עלים משומשים של תה ממטבחים והחזירו אותם לשוק. בהמשך החלו רמאויות שונות - עלים של עצי מילה וסמבוק שחור סולסלו ונצבעו בצלחות נחושת כדי להראות כמו תה. דו"ח רשמי מתחילת המאה ה-19, מצא כי ל-300 טונות של תה שיובאו בכל שנה על ידי [[חברת הודו המזרחית]] לאנגליה, נוספו כ-200 טונות של צמחים וחומרים שונים כדי לזייף את התה. זייפן מזון אחד נתפס כאשר הוא צובע תה ירוק על ידי Verdigris, סוג של חומצת נחושת. הצבע של תה שחור מזוייף הוכהה על ידי תוספת של [[עופרת]]. תקנות אפקטיביות נגד סוגי זיופים כאלה של מזון הוכנסו רק בשנות ה-70 של המאה ה-19. {{הערה|[[כך נקצור (ספר)|כך נקצור]]}}

===תחילת הרגלוציה על מזון בעקבות הספר "הג'ונגל"===

===תחילת הרגולציה על מזון בעקבות הספר "הג'ונגל"===

בסוף המאה ה-19 התחזקו מאד מספר אנשי עסקים גדולים בארצות הברית, שהקימו חברות ענק ופעלו לא פעם כ[[קרטלים]]. החברות נזרו ב[[יתרונות לגודל]] ובממשל שהיה חלש ותלוי בהשפעה חזקה שלהן. לאחר זמן מה החל זעם ציבורי נגד החברות הללו. בשנת 1906 יצא הספר [[הג'ונגל (ספר)|הג'ונגל]] של הסופר והעיתוני [[אפטון סינקלר]], שתאר את תנאי העבודה הקשים של פועלים ב[[תעשיית הבשר]].  

בסוף המאה ה-19 התחזקו מאד מספר אנשי עסקים גדולים בארצות הברית, שהקימו חברות ענק ופעלו לא פעם כ[[קרטלים]]. החברות נזרו ב[[יתרונות לגודל]] ובממשל שהיה חלש ותלוי בהשפעה חזקה שלהן. לאחר זמן מה החל זעם ציבורי נגד החברות הללו. בשנת 1906 יצא הספר [[הג'ונגל (ספר)|הג'ונגל]] של הסופר והעיתונאי [[אפטון סינקלר]], שתיאר את תנאי העבודה הקשים של פועלים ב[[תעשיית הבשר]].  

[[קובץ:Floorers removing the hides USY Chicago (front).tiff|ממוזער|פועלים במפעל בשר בשיקאגו, לפני שנת 1923.]]

[[קובץ:Floorers removing the hides USY Chicago (front).tiff|ממוזער|פועלים במפעל בשר בשיקאגו, לפני שנת 1923.]]

אף כי סינקלר התכוון למחות על מצבם של העובדים, הציבור הזדעזע במיוחד מכמה פסקאות בספר שנגעו לפגיעה אפשרית ב[[בריאות הציבור]] וחוסר ניקיון בתעשיית הבשר. באותו זמן, לא היה כל פיקוח על חברות הבשר והן טחנו ושיווקו כ"בשר מובחר" כל דבר שנמצא במשחטה: חולדות מורעלות, חזירים שמתו מכולרה, בקר חולה שחפת, בשר רקוב – וכן אברי אדם שנקצצו בתאונות ואולי אף אנשים שנפלו לסירי הבישול האדירים. {{הערה|שם=anonymous|אריאל צבל, [https://anonymous.org.il/art75.html "כיוונתי ללב הציבור אך בטעות פגעתי בבטנו"], אנימלס (לשעבר אנונימוס)}} {{הערה|[[כלכלה בקומיקס]]}}

אף כי סינקלר התכוון למחות על מצבם של העובדים, הציבור הזדעזע במיוחד מכמה פסקאות בספר שנגעו לפגיעה אפשרית ב[[בריאות הציבור]] וחוסר ניקיון בתעשיית הבשר. באותו זמן, לא היה כל פיקוח על חברות הבשר והן טחנו ושיווקו כ"בשר מובחר" כל דבר שנמצא במשחטה: חולדות מורעלות, חזירים שמתו מכולרה, בקר חולה שחפת, בשר רקוב – וכן אברי אדם שנקצצו בתאונות ואולי אף אנשים שנפלו לסירי הבישול האדירים. {{הערה|שם=anonymous|אריאל צבל, [https://anonymous.org.il/art75.html "כיוונתי ללב הציבור אך בטעות פגעתי בבטנו"], אנימלס (לשעבר אנונימוס)}} {{הערה|[[כלכלה בקומיקס]]}}

סינקלר היה סוציאליסט, ונשיא ארה"ב דאז, [[טדי רוזוולט]] שהיה [[רפולביקני]] ו[[פרוגרסיבים|פרוגרסיבי]] תאב אותו ולא בטח בו. עם זאת הוא הושפע מהספר. לאחר מכן נשלחו עובדים מהבית הלבן לבדוק את המצב בתעשייה, דו"ח שהם חיברו לקונגרס מצא תנאים דומים למה שסופר בספר. בעקבות זאת ובעקבות הרעש הציבורי נחקקו במהירות שני חוקים חשובים בהקשר של [[רגולציה]] על מזון - "חוק הפיקוח על הבשר" (Meat Inspection Act) ו"חוק המזונות והתרופות הטהורים" (Pure Food and Drug Act) בשנת 1906. לאחר חקיקה זו בוצעו חקיקות נוספות. רגלוציות דומות הונהגו במדינות רבות אחרות.  

סינקלר היה סוציאליסט, ונשיא ארה"ב דאז, [[טדי רוזוולט]] שהיה [[רפובליקאני]] ו[[פרוגרסיבים|פרוגרסיבי]] תאב אותו ולא בטח בו. עם זאת הוא הושפע מהספר. לאחר מכן נשלחו עובדים מהבית הלבן לבדוק את המצב בתעשייה, דו"ח שהם חיברו לקונגרס מצא תנאים דומים למה שסופר בספר. בעקבות זאת ובעקבות הרעש הציבורי נחקקו במהירות שני חוקים חשובים בהקשר של [[רגולציה]] על מזון - "חוק הפיקוח על הבשר" (Meat Inspection Act) ו"חוק המזונות והתרופות הטהורים" (Pure Food and Drug Act) בשנת 1906. לאחר חקיקה זו בוצעו חקיקות נוספות. רגלוציות דומות הונהגו במדינות רבות אחרות.  

===פרשיות מודרניות===

===פרשיות מודרניות===

בשנת 1981 מתו בספרד 600 אנשים לאחר שצרכו שמן זית מזויף. מדובר היה ב-Colza oil - המופק מצמח הלפתית - אבל יועד לשימוש תעשייתי ולא למאכל. [https://en.wikipedia.org/wiki/Toxic_oil_syndrome]

בשנת 1981 מתו בספרד 600 אנשים לאחר שצרכו שמן זית מזויף. מדובר היה ב-Colza oil - המופק מצמח הלפתית - אבל יועד לשימוש תעשייתי ולא למאכל. [https://en.wikipedia.org/wiki/Toxic_oil_syndrome]

בשנת 2018 נתפסו בהודו 5000 ק"ג דג משומר בפורמלין. [https://indianexpress.com/article/india/formalin-laced-fish-goa-ban-timeline-5265634/]

בשנת 2018 נתפסו בהודו 5,000 ק"ג דג משומר בפורמלין. [https://indianexpress.com/article/india/formalin-laced-fish-goa-ban-timeline-5265634/]

==הטיית מחקרים על ידי חברות מזון==

==הטיית מחקרים על ידי חברות מזון==