שינויים

[[תמונה:Organic Apple.jpg|שמאל|ממוזער|250px|תפוח [[מזון אורגני|אורגני]]. בעוד שהמלצות מדוייקות לגבי איכות התזונה של מזונות שונים משתנות באופן תדיר עם מחקרים, ישנן המלצות תזונה קבועות שעומדות כבר עשרות שנים ביחס לתושבי מדינות מערביות כגון שתיה מרובה של מים, והגדלת הצריכה של ירקות ופירות.]]

[[תמונה:Organic Apple.jpg|שמאל|ממוזער|250px|תפוח [[מזון אורגני|אורגני]]. בעוד שהמלצות מדוייקות לגבי איכות התזונה של מזונות שונים משתנות באופן תדיר עם מחקרים, ישנן המלצות תזונה קבועות שעומדות כבר עשרות שנים ביחס לתושבי מדינות מערביות כגון שתיה מרובה של מים, והגדלת הצריכה של ירקות ופירות.]]

'''תזונה בריאה''' (באנגלית: '''Healthy diet''') היא [[תזונה]] שמסייעת לשמירה או לשיפור ה[[בריאות]]. תזונה בריאה מקטינה [[גורם סיכון בריאותי|גורמי סיכון בריאותיים]] כמו [[השמנת יתר]], [[יתר לחץ דם]], [[אחוז כולסטרול בדם]], [[אחוזי סוכר גבוהים בדם]] שמובילים להתפתחות [[מחלות כרוניות]] מסוכנות וקטלניות - [[מחלות לב]], [[סרטן]], [[שבץ]], [[סוכרת]] ועוד. לפי משרד הבריאות, נכון לשנת 2017 בכל שנה מתים כ-10,000 ישראלים עקב [[השמנה]] ותזונה לקויה. אלו מהווים כמעט רבע (23%) מסך [[סיבות מוות בישראל|התמותה בישראל]]. {{הערה|שם=govil2017|[https://www.health.gov.il/NewsAndEvents/SpokemanMesseges/Pages/25072017_2.aspx השפעות הכלכליות של צריכת מזון לא בריא וההשמנה והתועלת הצפויה מיישום תקנות סימון מזון], משרד הבריאות, 25/07/2017}}הערכה זו דומה להערכת ארגון הבריאות העולמי ביחס לתרומת תזונה לקויה למוות במדינות עשירות {{הערה|שם=who2009}} {{הערה|שם=health2012}} יותר מכל גורם סיכון בריאותי אחר.

 

'''תזונה בריאה''' (באנגלית: '''Healthy diet''') היא [[תזונה]] שמסייעת לשמירה או לשיפור ה[[בריאות]]. תזונה כזו כוללת לרוב הקפדה על צריכת [[חלבון מלא]], יחס נכון בין חלבון לפחמימה בכלל (למשל, 2:1), יחס סביר בין [[סוכרים פשוטים]] לבין [[סיבים תזונתיים]], צריכה מתונה של שומנים טובים ולא [[חמצון|מחומצנים]], הקפדה על מגוון מזונות צמחיים (בעיקר חיים עתירי ויטמינים ומינרלים), הימנעות משומנים מחוממים, מחומצנים וקשים לפירוק ("סותמי עורקים"), הימנעות כללית ממזונות מתוקים ושתייה מספקת של מים תוך הימנעות ממשקאות אחרים.

תזונה בריאה כוללת צריכה של כמויות מתאימות של כל קבוצות המזון, כולל כמות מספקת של מים. ניתן להשיג אבות-מזון ממזונות שונים ולכן יש מגוון רחב של דיאטות בריאות. למרות זאת יש כיום הסכמה רחבה בקרב רופאים מה נחשב דיאטה שמזיקה לבריאות - דיאטה עתירה בסוכר מוסף, מלח, ושומנים ודלה בפירות, ירקות ומקורות צמחיים היא תזונה שמזיקה לרוב הציבור.  

תזונה בריאה כוללת צריכה של כמויות מתאימות של כל קבוצות המזון, כולל כמות מספקת של מים. ניתן להשיג אבות-מזון ממזונות שונים ולכן יש מגוון רחב של דיאטות בריאות. למרות זאת יש כיום הסכמה רחבה בקרב רופאים מה נחשב דיאטה שמזיקה לבריאות - דיאטה עתירה בסוכר מוסף, מלח, ושומנים ודלה בפירות, ירקות ומקורות צמחיים היא תזונה שמזיקה לרוב הציבור.  

לפי ארגון הבריאות העולמי, שיפור של [[הרגלי תזונה]] היא בעיה חברתית, ולא סתם בעיה אישית. לכן היא דורשת גישה מולטי-דיספלינרית, שמערבת אוכלוסיות מסקטורים שונים, משתפת את הציבור ומותאמת לתרבות. {{הערה|שם =who_Strategy}}

לפי ארגון הבריאות העולמי, שיפור של [[הרגלי תזונה]] היא בעיה חברתית, ולא סתם בעיה אישית. לכן היא דורשת גישה מולטי-דיספלינרית, שמערבת אוכלוסיות מסקטורים שונים, משתפת את הציבור ומותאמת לתרבות. {{הערה|שם =who_Strategy}}