47,332
עריכות
שינויים
יצירת דף עם התוכן "'''תעשיית הבשר''' (meat industry) מתייחסת לחברות תאגידים וארגונים הפועלים בתחומים של גיד..."
'''תעשיית הבשר''' (meat industry) מתייחסת לחברות [[תאגיד|תאגידים]] וארגונים הפועלים בתחומים של גידול והרג תעשייתי של בעלי חיים במטרה להכין מהגופות שלהם [[תזונה|מזון]] לבני אדם ולבעלי חיים אחרים וכן למוצרים אחרים שאינם מזון (כגון פרוות, עור וכדומה). החברות הפועלות בתחום תעשיית הבשר כוללות חברות המתמחות בהיבטים שונים של [[ניתוח מחזור חיים|מחזור החיים]] של בעלי החיים שגדלים בתעשייה זו ובבשר עצעמו - גידול מזון לבעלי חיים, חברות חקלאיות המגדלות את בעלי החיים עצמן, הובלת בעלי חיים, שחיטה, אריזת בשר, הפטרות משאריות שאינן משמשות למאכל אדם, הכנת חומרי גלם נוספים מבעלי חיים, שימור והובלה של בשר, [[בשר מעובד|עיבוד בשר]], מסעדנות בשר, שיווק בשר ומוצרי בשר. ישנן תעשיות נלוות רבות נוספות המספקות שירותים שונים לתעשיית הבשר כגון ווטרינרים, [[חברות תרופות]] המספקות תרופות לבעלי חיים, ייצרניות של מתקני כליאה, טיפולים והובלה של בעלי חיים, ייצור מקררי בשר, מתקנים לעיבוד בשר, חברות [[לובי פוליטי]] הפועלות למען תעשיית הבשר, חברות [[יחסי ציבור]] ועוד.
תעשיית הבשר היא חלק מ[[תעשיית המזון]] העולמית. תעשייה הבשר היא קרובה גם ל[[תעשיית המזון מהחי]] שכוללת בנוסף אליה את [[תעשיית החלב]], [[תעשיית הביצים]] ותעשיות נוספות קטנות. כמו כן רוב היצורים החיים שמעורבים בתעשיות המזון מהחי מסיימות בסופו של דבר את חייהן בתעשיית הבשר, אם כי לאו דווקא כבשר לבני אדם - הגופות של תרנגולות ופרות מתעשיות הביצים והחלב משמשות בדרך כלל להכנת מזון לחיות מחמד בשרניות כמו חתולים או כלבים.
מבחינה כלכלית של [[סיווג ענפי תעשייה]] תעשיית הבשר מורכבת משילוב בין פעילות ראשונית (חקלאות) לבין תעשיות שניונית (תעשייה) וקשה להבחין בינהן בצורה חדה בינהן. החלק הגדול מבחינה כלכלית - היכן שרוב ההכנסות והרווחים הולכים הוא החלק שקרוב יותר לצרכן - סגמנט התעשייה שעוסק בשחיטה, עיבוד, אריזה, שיווק והפצה של בעלי חיים. בתעשיית הבשר קיימת מידה רבה של [[אינטרגציה אנכית]] כלומר רוב השלבים בשרשרת ההספקה מנוהלים על ידי חברה גדולה אחת.
חלק גדל והולך מתוך תעשיית הבשר קשור ב[[חקלאות תעשייתית]] של בעלי חיים - מתקנים גדולים שמכילים אלפי בעלי חיים שמגודלים בתנאים מבוקרים וללא שיש להם יכולת לצאת מאותם מבנים, ללא יכולת תנועה משמעותית לבעלי החיים. דבר זה מעורר ביקורת רבה על תעשיית הבשר בגלל התנאים הקשים שבהם בעלי החיים מוחזקים ובגלל המרחק בין התדמית שתעשיית הבשר מנסה לטפח לבין המציאות בשטח.
לתעשיית הבשר יש השפעות לוואי בתחומים שונים - השפעה של צריכת בשר על בריאות בני האדם דרך צריכת בשר, השפעה על רווחת בעלי החיים שמגודלים בתעשייה זו, השלכות סביבתיות של בשר (כחלק מ[[השלכות סביבתיות של מזון מהחי]]), השפעות על העובדים בתעשיית הבשר, והשפעה על כלל האנושות דרך השפעת הבשר על היבטי [[קיימות]] כמו [[התחממות עולמית]] או [[חקלאות בת קיימא|יציבות המערכת החקלאית]] בעולם.
[[קטגוריה:מזון]]
תעשיית הבשר היא חלק מ[[תעשיית המזון]] העולמית. תעשייה הבשר היא קרובה גם ל[[תעשיית המזון מהחי]] שכוללת בנוסף אליה את [[תעשיית החלב]], [[תעשיית הביצים]] ותעשיות נוספות קטנות. כמו כן רוב היצורים החיים שמעורבים בתעשיות המזון מהחי מסיימות בסופו של דבר את חייהן בתעשיית הבשר, אם כי לאו דווקא כבשר לבני אדם - הגופות של תרנגולות ופרות מתעשיות הביצים והחלב משמשות בדרך כלל להכנת מזון לחיות מחמד בשרניות כמו חתולים או כלבים.
מבחינה כלכלית של [[סיווג ענפי תעשייה]] תעשיית הבשר מורכבת משילוב בין פעילות ראשונית (חקלאות) לבין תעשיות שניונית (תעשייה) וקשה להבחין בינהן בצורה חדה בינהן. החלק הגדול מבחינה כלכלית - היכן שרוב ההכנסות והרווחים הולכים הוא החלק שקרוב יותר לצרכן - סגמנט התעשייה שעוסק בשחיטה, עיבוד, אריזה, שיווק והפצה של בעלי חיים. בתעשיית הבשר קיימת מידה רבה של [[אינטרגציה אנכית]] כלומר רוב השלבים בשרשרת ההספקה מנוהלים על ידי חברה גדולה אחת.
חלק גדל והולך מתוך תעשיית הבשר קשור ב[[חקלאות תעשייתית]] של בעלי חיים - מתקנים גדולים שמכילים אלפי בעלי חיים שמגודלים בתנאים מבוקרים וללא שיש להם יכולת לצאת מאותם מבנים, ללא יכולת תנועה משמעותית לבעלי החיים. דבר זה מעורר ביקורת רבה על תעשיית הבשר בגלל התנאים הקשים שבהם בעלי החיים מוחזקים ובגלל המרחק בין התדמית שתעשיית הבשר מנסה לטפח לבין המציאות בשטח.
לתעשיית הבשר יש השפעות לוואי בתחומים שונים - השפעה של צריכת בשר על בריאות בני האדם דרך צריכת בשר, השפעה על רווחת בעלי החיים שמגודלים בתעשייה זו, השלכות סביבתיות של בשר (כחלק מ[[השלכות סביבתיות של מזון מהחי]]), השפעות על העובדים בתעשיית הבשר, והשפעה על כלל האנושות דרך השפעת הבשר על היבטי [[קיימות]] כמו [[התחממות עולמית]] או [[חקלאות בת קיימא|יציבות המערכת החקלאית]] בעולם.
[[קטגוריה:מזון]]