47,332
עריכות
שינויים
←השפעות בריאותיות של תזונה
==השפעות בריאותיות של תזונה ==
==השפעות בריאותיות של תזונה ==
לתזונה בריאה ופעילות גופנית יש השפעות חזקות על הבריאות - הן בצורה ישירה על היבטים של הבריאות הגופנית והנפשית והן על [[גורם סיכון בריאותי|גורמי סיכון]] שונים המשפיעים על הבריאות.
[[קובץ:תמותה בישראל מגורמי סיכון 2015.PNG|ממוזער|400px|תרומה של מספרי [[גורם סיכון בריאותי|גורמי סיכון מרכזיים]] ל[[סיבות מוות בישראל|תמותה שנתית בישראל]]. כ-25% מהתמותה , כ-10,000 אנשים בשנה, נגרמת מתזונה לקויה ו[[מחסור בפעילות גופנית]], כ-20% מהתמותה, כ 8000 איש בשנה, נגרמת מ[[עישון בישראל|עישון]] [[זיהום אוויר בישראל|זיהום אוויר]] גורם למוות של כ-2500 תושבים בשנה. השפעת התזונה על הבריאות מורכבת מגורמים שונים כמו עודף סוכר, עודף מלח, עודף שומן והשמנה שגורמים לנזקים ביחד ולחוד. קשה לכמת השפעה של כל גורם בודד על התזונה שכן ההשפעה שלהם עשויה להיות חופפת - כלומר אנשים בעלי עודף סוכר וגם בעלי משקל יתר נמצאים בסיכון גבוה יותר ביחס לכל גורם בנפרד.]]
לתזונה בריאה ופעילות גופנית יש השפעות משמעותיות על הבריאות - הן בצורה ישירה על היבטים של הבריאות הגופנית והנפשית והן על [[גורם סיכון בריאותי|גורמי סיכון]] שונים המשפיעים על הבריאות.
בפרסום של ארגון הבריאות העולמי על כלל גורמי הסיכון הבריאותיים משנת 2008 מובהר חלקה הרב של תזונה בריאה במניעת מחלות ומוות. תזונה, יחד עם [[פעילות גופנית]] היא מרכיב חשוב במניעת [[גורם סיכון בריאותי|גורמי סיכון בריאותיים]] מרכזיים - [[לחץ דם גבוה]] [[אחוז גבוה של סוכר בדם]], [[השמנה]], [[עודף כולסטרול בדם]], ו[[צריכה נמוכה של ירקות ופירות]] ולסיכונים אלה מצטרף גם סיכון של [[מחסור בפעילות גופנית]]. ששת הסיכונים האלה יחד תורמים ל-19% מכלל מקרי המוות בעולם. {{הערה|לא ניתן לחבר את סך הסיכונים בחיבור פשוט שכן יש ביניהם תחומי חפיפה}} במדינות עניות ובינוניות גורמים אלה תורמים ל-18% מסך מקרי המוות, ובמדינות עשירות (כמו ארצות הברית, מדינות אירופה, ישראל) גורמים אלה תורמים לכ-25% מכלל מקרי המוות. לשם השוואה [[עישון]] גורם במדינות מערביות לכ-18% מכלל התמותה. {{הערה|שם=who2009|[http://www.who.int/healthinfo/global_burden_disease/global_health_risks/en/ Global health risks] גורמי סיכון עולמיים - ארגון הבריאות העולמי, 2009}}
בפרסום של ארגון הבריאות העולמי על כלל גורמי הסיכון הבריאותיים משנת 2008 מובהר חלקה הרב של תזונה בריאה במניעת מחלות ומוות. תזונה, יחד עם [[פעילות גופנית]] היא מרכיב חשוב במניעת [[גורם סיכון בריאותי|גורמי סיכון בריאותיים]] מרכזיים - [[לחץ דם גבוה]] [[אחוז גבוה של סוכר בדם]], [[השמנה]], [[עודף כולסטרול בדם]], ו[[צריכה נמוכה של ירקות ופירות]] ולסיכונים אלה מצטרף גם סיכון של [[מחסור בפעילות גופנית]]. ששת הסיכונים האלה יחד תורמים ל-19% מכלל מקרי המוות בעולם. {{הערה|לא ניתן לחבר את סך הסיכונים בחיבור פשוט שכן יש ביניהם תחומי חפיפה}} במדינות עניות ובינוניות גורמים אלה תורמים ל-18% מסך מקרי המוות, ובמדינות עשירות (כמו ארצות הברית, מדינות אירופה, ישראל) גורמים אלה תורמים לכ-25% מכלל מקרי המוות. לשם השוואה [[עישון]] גורם במדינות מערביות לכ-18% מכלל התמותה. {{הערה|שם=who2009|[http://www.who.int/healthinfo/global_burden_disease/global_health_risks/en/ Global health risks] גורמי סיכון עולמיים - ארגון הבריאות העולמי, 2009}}