שינויים

'''תזונה בריאה''' (Healthy diet) היא [[תזונה]] שמסייעת לשמירה או לשיפור ה[[בריאות]]. תזונה בריאה מקטינה [[גורם סיכון בריאותי|גורמי סיכון בריאותיים]] כמו [[השמנת יתר]], [[יתר לחץ דם]], [[אחוז כולסטרול בדם]], [[אחוזי סוכר גבוהים בדם]] שמובילים להתפתחות [[מחלות כרוניות]] מסוכנות וקטלניות - [[מחלות לב]], [[סרטן]], [[שבץ]], [[סוכרת]] ועוד. ארגון הבריאות העולמי מעריך כי במדינות עשירות כמו ישראל, לפחות רבע מכלל התמותה הכוללת נגרמת מתזונה לקויה.{{הערה|שם=who2009}} בהערכה גסה לגבי ישראל פרוש הדבר שכ-10,000 ישראלים מתים בשנה מתזונה לא טובה,{{הערה|שם=health2012}} יותר מכל גורם סיכון בריאותי אחר.   

'''תזונה בריאה''' (Healthy diet) היא [[תזונה]] שמסייעת לשמירה או לשיפור ה[[בריאות]]. תזונה בריאה מקטינה [[גורם סיכון בריאותי|גורמי סיכון בריאותיים]] כמו [[השמנת יתר]], [[יתר לחץ דם]], [[אחוז כולסטרול בדם]], [[אחוזי סוכר גבוהים בדם]] שמובילים להתפתחות [[מחלות כרוניות]] מסוכנות וקטלניות - [[מחלות לב]], [[סרטן]], [[שבץ]], [[סוכרת]] ועוד. ארגון הבריאות העולמי מעריך כי במדינות עשירות כמו ישראל, לפחות רבע מכלל התמותה הכוללת נגרמת מתזונה לקויה.{{הערה|שם=who2009}} בהערכה גסה לגבי ישראל פרוש הדבר שכ-10,000 ישראלים מתים בשנה מתזונה לא טובה,{{הערה|שם=health2012}} יותר מכל גורם סיכון בריאותי אחר.   

תזונה בריאה כוללת צריכה של כמויות מתאימות של כל קבוצות המזון, כולל כמות מספקת של מים. ניתן להשיג אבות-מזון ממזונות שונים ולכן יש מגוון רחב של דיאטות בריאות.  

תזונה בריאה כוללת צריכה של כמויות מתאימות של כל קבוצות המזון, כולל כמות מספקת של מים. ניתן להשיג אבות-מזון ממזונות שונים ולכן יש מגוון רחב של דיאטות בריאות. למרות זאת יש כיום הסכמה רחבה בקרב רופאים מה נחשב דיאטה שמזיקה לבריאות - דיאטה עתירה בסוכר מוסף, מלח, ושומנים ודלה בפירות, ירקות ומקורות צמחיים היא תזונה שמזיקה לרוב הציבור.  

תזונה בריאה היא חלק מרכזי ב[[רפואה מונעת]] ו[[קידום בריאות]], אבל היא אינה החלק היחיד בהן. יחד איתה יש חשיבות גדולה ל[[עישון|הימנעות מעישון]], [[אורח חיים פעיל]] ו[[פעילות גופנית]] יומיומית, מניעת חשיפה ל[[זיהום|זיהום סביבתי]], [[הרגלי שינה בריאים]], הימנעות מ[[מתח נפשי]] עודף ושמירה על [[בריאות נפשית]] תקינה, המנעות מ[[מתח נפשי]] מוגזם, וצעדים נוספים.  

 

תזונה בריאה היא חלק מרכזי ב[[רפואה מונעת]] ו[[קידום בריאות]], אבל היא אינה החלק היחיד בהן. יחד איתה יש חשיבות גדולה ל [[אורח חיים פעיל]] ו[[פעילות גופנית]] יומיומית, [[עישון|הימנעות מעישון]], מניעת חשיפה ל[[זיהום|זיהום סביבתי]], [[הרגלי שינה בריאים]], הימנעות מ[[מתח נפשי]] עודף ושמירה על [[בריאות נפשית]] תקינה, גישה של [[זהירות מונעת]] ביחס לתאונות, וצעדים נוספים.  

==תקציר==

==תקציר==

[[ארגון הבריאות העולמי]] ממליץ על 5 הצעדים הבאים הנכונים גם לאוכלוסייה בכללה וגם לפרטים בה:

[[ארגון הבריאות העולמי]] ממליץ על 5 הצעדים הבאים ביחס לתזונה:{{הערה|שם =who_Strategy|[http://www.who.int/dietphysicalactivity/diet/en/ Global Strategy on Diet, Physical Activity and Health], [[ארגון הבריאות העולמי]]}}

* להשיג מאזן אנרגיה מאוזן ו[[השמנה|משקל בריא]].

* להשיג מאזן אנרגיה מאוזן ו[[השמנה|משקל בריא]].

* להגביל את צריכת האנרגיה מכלל השומנים, ולהעביר את צריכת השומנים מ[[שומנים מלאים]] לשומנים שאינם מלאים, ולקראת הפסקת צריכה של [[חומצות טראנס]].  

* להגביל את [[מזון שמן|צריכת האנרגיה מכלל השומנים]], ולהעביר את צריכת השומנים מ[[שומנים מלאים]] לשומנים שאינם מלאים, ולקראת הפסקת צריכה של [[חומצות טראנס]].  

* להגביר את הצריכה של [[פירות]] ו[[ירקות]], [[קטניות]], [[מזון מלא|גרעינים מלאים]] ואגוזים.  

* להגביר את הצריכה של [[צמחונות|מזון צמחי]] - [[פירות]] ו[[ירקות]], [[קטניות]], [[מזון מלא|גרעינים מלאים]] ואגוזים.  

* להקטין את הצריכה של [[סוכר|סוכרים]] (פחמימות) פשוטות.  

* להקטין את הצריכה של [[השפעות בריאותיות של סוכר|סוכרים]] (פחמימות) פשוטות. המלצות הארגון משנת 2015 הן להגביל את צריכת הסוכר המוסף שקיים במזונות כמו [[משקאות ממותקים]] (כולל מיצי פירות), מעדני חלב שונים, ומוצרי מאפה לעד 10% מסך הקלוריות - כ-6 כפיות סוכר ביום לאדם מבוגר.  

* להגביל את צריכת ה[[מלח|מלח]]/סודיום מכל המקורות ולהבטיח כי המלח הוא iodized.

* להגביל את צריכת ה[[השפעות בריאותיות של מלח|מלח]]/סודיום מכל המקורות ולהבטיח כי המלח מכיל כמות זעירה של היסוד יוד (iodized, למניעת מחסור ביוד).

המלצות אחרות כוללות:

המלצות אחרות כוללות:

* צריכה מספקת של חומצות אמינו חיוניות ("חלבון מלא") כדי לאפשר התחדשות תאית ותהליכים אחרים. כל חומצות האמינו נמצאות בבעלי חיים. מספר צמחים (כמו סויה או קנביס) מספקים גם הם את כל החומצות החיוניות. גם קומבינציה של מספר צמחים אחרים במזון יכולה לספק את כל חומצות האמינו (מלבד אורז ושעועית שיש להם מגבלות).  

* צריכה מספקת של חומצות אמינו חיוניות ("חלבון מלא") כדי לאפשר התחדשות של תאים ותהליכים אחרים. כל חומצות האמינו נמצאות בבעלי חיים. מספר צמחים (כמו סויה או קנביס) מספקים גם הם את כל החומצות החיוניות. גם קומבינציה של מספר צמחים אחרים במזון יכולה לספק את כל חומצות האמינו (מלבד אורז ושעועית שיש להם מגבלות).  

* מיקרו-חומרי הזנה כמו ויטמינים וכמה מינרלים.  

* מיקרו-חומרי הזנה כמו ויטמינים וכמה מינרלים.  

* המנעות מרעלים ישירים (לדוגמה [[מתכות כבדות]]) ומ[[חומרים מסרטנים]] (לדוגמה [[בנזן]]).  

* המנעות מרעלים ישירים (לדוגמה [[מתכות כבדות]]) ומ[[חומרים מסרטנים]] (לדוגמה [[בנזן]]).