שינויים

'''אכילה בהיסח הדעת''' (במקור -'''Slim by Design''') הוא שמו של ספר עיון על [[תזונה]] עיצוב ופסיכולוגיה מאת פרופ' בריאן וונסינק (Brian Wansink). לפי וונסינק רוב ההחלטות שלנו על מזון הן החלטות לא מודעות הנובעות מעיצוב, הרגלים וכו', והחלטות לא-מודעות אלה משפיעות על התזונה והבריאות שלנו. הגישה של וונסיק היא שכדי לאפשר [[תזונה בריאה]] יותר יש צורך בשינוי הסביבה בה המזון מוגש -  לדוגמה שינוי עיצוב של סופרמטרקטים, שינוי גודל האריזה, גודל הצלחות, מיקום של ירקות במטבח, הסחות דעת בזמן הארוחה ועוד.  

'''אכילה בהיסח הדעת''' (במקור באנגלית: '''Slim by Design''') הוא שמו של ספר עיון על [[תזונה]] עיצוב ופסיכולוגיה מאת פרופ' בריאן וונסינק (Brian Wansink). לפי וונסינק רוב ההחלטות שלנו על מזון הן החלטות לא מודעות הנובעות מעיצוב, הרגלים וכו', והחלטות לא-מודעות אלה משפיעות על התזונה והבריאות שלנו. הגישה של וונסיק היא שכדי לאפשר [[תזונה בריאה]] יותר יש צורך בשינוי הסביבה בה המזון מוגש -  לדוגמה שינוי עיצוב של סופרמטרקטים, שינוי גודל האריזה, גודל הצלחות, מיקום של ירקות במטבח, הסחות דעת בזמן הארוחה ועוד.  

וונסינק מבקר תוכניות תזונה אחרות אשר מניחות כי על ידי הספקת מידע בלבד או חיזוק כוח הרצון של הצרכנים. לדוגמה גם השכלה תזונתית אינה מסייעת במיוחד בהימנעות מאכילת יתר בשל צלחות גדולות מידי או הסחות דעת. "כוח רצון" הוא משאב מוגבל, שצריך בדרך כלל לעבוד נגד תמריצים להגדלת צריכת המזון או צריכת מזון מזיק שקיימים בגלל עיצוב והשפעות מהסביבה. הגישה אומרת שניתן לעודד אנשים לצרוך מזון בצורה בריאה (או לא בריאה), ומצביע על התפקיד של עיצוב של מכירה והגשה של המזון במטבח, במסעדות, בחדרי אוכל בבתי ספר, ובסופרמרקטים  בשינוי הדרך בה אנשים צורכים מזון.  

וונסינק מבקר תוכניות תזונה אחרות אשר מניחות כי על ידי הספקת מידע בלבד או חיזוק כוח הרצון של הצרכנים. לדוגמה גם השכלה תזונתית אינה מסייעת במיוחד בהימנעות מאכילת יתר בשל צלחות גדולות מידי או הסחות דעת. "כוח רצון" הוא משאב מוגבל, שצריך בדרך כלל לעבוד נגד תמריצים להגדלת צריכת המזון או צריכת מזון מזיק שקיימים בגלל עיצוב והשפעות מהסביבה. הגישה אומרת שניתן לעודד אנשים לצרוך מזון בצורה בריאה (או לא בריאה), ומצביע על התפקיד של עיצוב של מכירה והגשה של המזון במטבח, במסעדות, בחדרי אוכל בבתי ספר, ובסופרמרקטים  בשינוי הדרך בה אנשים צורכים מזון.