שינויים

'''זיהום במזון''' (Food contamination) הוא הנוכחות של [[זיהום|זיהומים]] ביולוגים וכימיים במזון אשר עלולים לגרום לתחלואה ולמוות. מזהמים מסוכנים במזון כוללים מיקוטוקסינים - רעלני פטריות (כגון עובש וכו'), שאריות במזון של [[חומרי הדברה]], תרופות ואנטיביוטיקה,  [[מתכות כבדות]], [[דיוקסינים]], ו[[פתאלטים]].  

'''זיהום במזון''' (Food contamination) הוא הנוכחות של [[זיהום|זיהומים]] ביולוגים וכימיים במזון אשר עלולים לגרום לתחלואה ולמוות. מזהמים מסוכנים במזון כוללים זיהום ביולוגי הכולל מיקוטוקסינים - רעלני פטריות (כגון עובש וכו'), וחיידקים הגורמים לזיהומים כמו סלמונלה, או בוטוליזם; וזיהום כימי הכולל שאריות במזון של [[חומרי הדברה]], תרופות ואנטיביוטיקה,  [[מתכות כבדות]], [[דיוקסינים]], ו[[פתאלטים]].