תזונה ים תיכונית

מתוך אקו-ויקי, מקום מפגש בנושאי אקולוגיה, חברה וכלכלה.
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
"פירמידת המזון הים-תיכונית" מסכמת את רוב ההמלצות הנוגעות לדיאטה זו. - אורח חיים פעיל כבסיס, צריכה של דגנים מלאים ושמנים מן הצומח, ירקות ופירות.

תזונה ים תיכונית (באנגלית: Mediterranean diet) או דיאטה ים-תיכונית היא תזונה בהשראת הרגלי אכילה שהיו ביוון, איטליה וספרד בשנות ה-40 וה-50 של המאה ה-20. תזונה זו מבוססת על ירקות ופירות טריים, קטניות, דגנים מלאים, דגים, שמן זית, מעט מוצרי חלב וכוס יין אדום עם הארוחה (כוס או שתי כוסות ביום, מלבד מי שאסור לו, כמו נשים בהריון, כמו כן יש בשנים האחרונות הסתייגויות מצריכת אלכוהול בכל כמות). גופי בריאות רבים, כולל משרד הבריאות בישראל רואים בתזונה זו תזונה בריאה במיוחד. ‏[1]

דיאטה ים תיכונית מקושרת לסיוע בהורדה במשקל, וככל הנראה גם הפחתת לחץ דם גבוה, בהורדת רמות הכולסטרול ובהפחתת הסיכון למחלות לב. מטה אנליזה שפורסם בעיתון הרפואי British Medical Journal בשנת 2008 טוענת כי דיאטה ים תיכונית מפחיתה בכ־10% את הסיכון למחלת פרקינסון, למחלת אלצהיימר ולמחלות לב וסרטן. המחקר נעשה באיטליה וכלל כמיליון וחצי אנשים שהשתתפו במחקרים בינלאומיים על בריאות ותזונה במשך 18-3 שנים. [1], [2]

המלצות התזונה של ארגון הבריאות העולמי משנת 2015 הן דומות ‏[2] - להימנע מהשמנה, לצרוך שומנים לא רווי עם פחות שומן רווי וכמה שפחות חומצות טראנס. להגביר צריכה של מזון צמחי - פירות וירקות, קטניות, גרעינים מלאים ואגוזים ולהקטין צריכה של סוכר ומלח.

היבטים נוספים הנוגעים לתזונה ים תיכונית נוגעים לביצוע של פעילות גופנית יומיומית - אורח חיים פעיל וכן אכילה איטית יחסית של מנות קטנות. דבר זה נובע מכך שהרגלי האכילה והנהגים הן של ארוחות משפחתיות או קבוצתיות המתבצעות בניחותה. כמו כן בתזונה זו יש דגש על עיבוד מזערי של המזון וצריכה של רכיבים טריים ככל האפשר. ‏[3]

ראו גם

קישורים חיצוניים

הערות שוליים