נושאי הלימוד במדרשה לקיימות מעשית

מתוך אקו-ויקי, מקום מפגש בנושאי אקולוגיה, חברה וכלכלה.
קפיצה אל: ניווט, חיפוש

תכנון בר-קיימא

- קורס מתכנני פרמקלצ'ר 72 שעות

- קורס שנתי מעמיק בתכנון סביבתי.

פרמקלצ'ר היא שיטת תכנון, שעיקרה יצירת מערכות יצרניות יעילות וחסכוניות בסביבת החיים שלנו – הבית, הגן והיישוב. השיטה משתמשת בהתבוננות וביצירתיות ככלי עבודה לתכנון מערכות הפועלות עם חוקי הטבע ולא בניגוד להם. נלמד להתבונן בצורה מודעת ולהבין את תבניות הטבע ואיך להשתמש בהם לתועלתנו, כיצד ליישם עקרונות טבעיים בחיינו ולפתוח חלון לדרך הסתכלות של יצירה ושל שפע על העולם. את הפרמקלצ'ר ניתן ליישם בכל מקום ובכל אקלים והוא רלוונטי לכל אחד ובכל גיל. שיטת הפרמקלצ'ר מלמדת אותנו איך לעשות את כל הדברים האלו ויותר, איך לתכנן מערכות מורכבות, המספקות לנו את צרכינו מבלי ליצור זיהום. כמו כן נלמד להבין איך המערכות הטבעיות עובדות ומגיבות אחת לשנייה, אדמה, מים ואויר, חיות וצמחים וכמובן אנחנו- בני האדם. הכנסה: קורסים ושירותי תכנון.

כלכלה מקיימת וכלכלה אקולוגית

הכלכלה המקיימת והאקולוגית הן ביקורות מתונה (המקיימת) ורדיקלית (האקולוגית) על העקרונות הכלכליים המוכרים.

בקורס הזה נלמד את עקרונות הכלכלה הנאו-קלאסית ('שוק חופשי').

נכיר את הבעיות בתאוריה – הן בעיות של עקיבות פנימית בתאוריה והן בעיות במימוש התאוריה הלכה למעשה. בהמשך ניראה אילו פתרונות הכלכלה המקיימת והכלכלה האקולוגית מציעות לבעיות הללו. קורס זה נחוץ בכדי (א) להכיר את השיח הכלכלני, בו משתמשים רבות בכדי להשתיק דיון בהשלכות של המערכת הכלכלית הנהוגה ו(ב) להבין את הבסיס התאורטי לתהליכים החברתיים המעודדים על ידי המדרשה.

חקלאות

קורס מתכנני פרמקלצ'ר הינו קורס מבוא נדרש. לימודי החקלאות הם הבסיס הרחב ההכרחי לצרכי החיים במדרשה. התלמידים והמורים הם חקלאיים המגדלים מזון ביחד, המיומנויות נלמדות על ידי תרגול של אורח החיים החקלאי והם מספקים מזון למטבח המדרשה, לתלמידים המעוניינים לקנות מזון ולאורחים מן החוץ. כמו כן חומרי גלם לסיבים ובנייה וכולי, התוצרת נמכרת בגוגו לענפי המדרשה ולתלמידים, ובכסף לאורחים.

המסלול המלא מקיף את הנושאים הבאים:

  • חקלאות ביודינמית עיבוד מזון ובישול
  • שיטת GROW BIOINTENSIVE בישול
  • גידולי שדה: ירקות, דגנים, מספוא, חיפוי וקומפוסט עיבוד מזון ובישול
  • גידולי אנרגיה, סיבים וחומרי גלם אחרים עיבוד סיבים, אנרגיה מתחדשת
  • ניהול שטחי בר ומרעה
  • חיות משק (טיפול, חליבה, חריש, רכיבה...) עיבוד מזון
  • כוורנות עיבוד מזון
  • אקווה-קלצ'ר (גידול בגופי מים) בישול
  • עצי פרי ובוסתן, מטעים וכרמים עיבוד מזון
  • ייעור, ניהול חלקת עץ וגידום (COPPICING) בנייה אקולוגית
  • צמחי תבלין ומרפא רפואה הוליסטית/הרבליזם

הכנסה: דגנים ירקות ופירות, חלב, חומרי גלם (סיבים, עץ..), שתילים, סדנאות וקורסים, השכרת שטחי אדמה לגינה קהילתית, רכיבה (לימוד, טיולי סוסים\חמורים..), עוד.

מזון

בישול

עיבוד מזון וצמחי מרפא

(נלמדים ביחד)

נושאי הלימוד:

  • בישול טבעוני, RAW FOOD, צמחוני, סולארי, דגים
  • בישול מתאים לעונות השנה
  • תפיסות שונות לגבי תזונה
  • טחינת קמח
  • אפיית לחם ומאפים/מחמצת
  • הכנת יינות, חומץ, ליקרים וזיקוק אלכוהול
  • גבינות (הכנת גבינות)
  • ריבות ומרקחות
  • ייבוש ושימור פירות וירקות
  • עיבוד סוכר ומולסה
  • מוצרי סויה (טופו, חלב וכו')
  • עיבוד אגוזים וזרעי מאכל (טחינה, חמאת בוטנים וכו')
  • עצירת שמן
  • שמנים אתריים
  • דבש ודונג, פרופוליס
  • טינקטורות רפואיות הכנת סבונים ותמרוקים.

קורס הבישול ינהל בפועל את המסעדה של הכפר שתשמש מעין קפיטריה של המדרשה, המחיר לארוחה לדרים במדרשה יהיה בגוגו ולאורחים מחיר סביר בכסף. המסעדה תגיש אוכל צמחוני חלבי (מדי פעם דגים) אורגני, מקומי ובאיכות גבוהה.

מלאכות

כל אחת מן המלאכות מפיקה מוצרים למכירה בין ענפי ודרי המדרשה השונים בגוגו ועודפים למכירה במחיר מלא לאורחים ולשוק הפתוח. מלאכות ע"פ רוב דורשות אנרגיה רבה, אם לחום או לעיבוד מכני, לימודי מלאכה ישולבו עם לימודי אנרגיות מתחדשות וניהול חלקות עץ.

אמנות שפ"ע –שיתוף פעולה/ נונה-לילה מגד

מאז העת העתיקה היוותה האמנות גשר בין העולמות. בין עולם הרוח והעולם הגשמי. בין החזון, החלום - והגשמתו. הימצאותה של אמנות פעילה בחברה ובתרבות מבטיחה שמירתם של ערכים רוחניים וראית החזון לטובת החברה כולה. האמנות מזכירה לנו את המהות הרוחנית, הנשגבת שבחיים.

אמנות שפ"ע נובעת מתוך תפיסת עולם והבנה של רשת של שיתוף פעולה בין כל החיים ביקום. הקרעים במציאות שלנו- המלחמות, המחלות, הכחדת המינים והסכנה הקיומית לחיים על כדור הארץ נובעים מקרעים ברשת של שיתוף הפעולה. מזלזול והתכחשות למגוון צורות החיים השונות והמגוונות בעולם. חזונה של אמנות שפ"ע הוא טוויה מחדש של הרשת באמצעות יצירת דימויים והדהוד רעיונות וחזונות לעולם של שפע לכל. במקום תחרות כין גזעים, מינים, סוגים ודתות-עידוד המגוון, דרכי הביטוי השונות ועידוד המפגש הבלתי אמצעי בין יוצרים, בין תלמידים/יוצרים ובין מורים/ יוצרים, בין האמנים והקהילה וצרכיה ובין האמנות והסביבה הטבעית שבה היא נוצרת.

אמנות שפ"ע כחלק מתוך המכללה לקיימות מעשית מעודדת:

  • יצירה אישית רב תחומית תוך שימוש בידע, טכניקות וחומרים מתחומים שונים ובשילובים.
  • יצירה קבוצתית- יצירת פסלים סביבתיים, פרויקטים משותפים בשילובים עם אמנים מתחומים שונים.
  • חקירה והתנסות במלאכות קדומות- אריגה, טוויה, שזירה והכנת סלים. הכרות עם טכניקות קדומות ויישומם לצרכי ההווה.
  • בניה ופיסול עם חומרים מהטבע
  • הכרות עם מגוון גדול של חומרים, אפיונם ובדיקת הבחירות והעדפות שלנו: חומרים מתכלים/ בלתי מתכלים. חומרים אורגניים, שימור אנרגיה ומיחזור חומרים.
  • יצירת כלים ומכשירי עבודה לצרכינו, על פי צרכי הקהילה.
  • קיומם של אמנים פעילים וסדנאותיהם בתוך הקהילה הלומדת-מאפשר לימוד, התנסות ודו שיח חיי בין האמנות, הנוף, הסביבה ובין התלמידים והקהילה החיה.
  • יציאה החוצה של פרויקטים המשלבים פיסול סביבתי וגינון, יצירת בוסתנים ופינות לבילוי איכותי של שעות הפנאי- פסלי נוי ומשחק להנאת כולם. יצירת מקומות מפגש למעגלי עבודה וחזון באווירה הרמונית ומתוך שיתוף פעולה עם האוכלוסייה בסביבה.


כדרות

  • כריית חמר והכנת שמות
  • בניית אובניים (בשילוב עם טכנולוגיה נאותה, עבודות עץ, עבודות מתכת)
  • בנייה\ תחזוקה\שיפור תנור לשריפת קרמיקה (בשילוב עם בנייה אקולוגית)
  • הכנת כלי אוכל
  • כלי בישול
  • אגרטלים ונוי
  • כלי אחסון
  • מערכות השקיה
  • אוקרינות וכלי נגינה מחרס
  • לבנים
  • תבניות ליציקה
  • פיסול ותכשיטים
  • טכניקות שריפה שונות

הכנסה: כלי קרמיקה למטרות שונות, קורסים וסדנאות

עיבוד סיבים

(נלמד בשילוב עם חקלאות לחומרי גלם ועם חקלאות חיות משק)

  • גז
  • ניקוי וסירוק צמר
  • ניקוי וניפוט סיבים ממקור צמחי
  • טוויה (גלגל ופלך)
  • צביעה בצבעים טבעיים
  • אריגה בנול (טכניקות שונות)
  • בניית נול (בשילוב עם טכנולוגיה נאותה, עבודות עץ)
  • סריגה (טכניקות שונות)
  • קליעת סלים (טכניקות שונות)
  • הכנת נייר

הכנסה: מוצרי טקסטיל בעבודת יד, סדנאות וקורסים

ציור ופיסול בחומרים טבעיים

עבודות עץ

  • ניהול חלקת עץ (חקלאות)
  • ייבוש ושימור עץ
  • עבודה בבית מלאכה
  • תכנון ובניית רהיטים וכלי עבודה
  • בניית כלי נגינה פשוטים מעץ

עבודות מתכת

  • ניהול משאבי אנרגיה וחומרי גלם
  • עבודה בבית מלאכה
  • תכנון וביצוע פרויקטים, כלי עבודה וכו'

* אומנויות הבמה המשולבות

א) מוסיקה

ב) תיאטרון

ג) כתיבה

ד) מחול

ה) קרקס

ו) סיפור סיפורים

* רפואה הוליסטית

תלמידי רפואה ינהלו את המרפאה ההוליסטית במדרשה.(בליווי רופא).

  • מיומנויות רוחניות (מדיטציה וכו')
  • מיומנויות הגוף (טאי צ'י, יוגה וכו'..)

* חינוך פתוח

א) א ב) ב

מבנים ובניה

אדריכלות אקולוגית

קורס מתכנני פרמקלצ'ר הוא קורס מבוא נדרש

הכנסה: קורסים וסדנאות, שירותי אדריכלות אקולוגית

בנייה אקולוגית

קורס מתכנני פרמקלצ'ר הוא קורס מבוא נדרש.

  • בנייה באדמה (טכניקות שונות)
  • בלוק נייר (טכניקות שונות)
  • בניה בעץ ובמבוק (טכניקות שונות)
  • פרו צמנט
  • פסולת דחוסה
  • מכולות
  • ספינות אדמה.

הכנסה: קורסים וסדנאות, שירותי בנייה אקולוגית

ניהול משאבים בר-קיימא

טכנולוגיה נאותה

קורס מתכנני פרמקלצ'ר הוא קורס מבוא נדרש. כמעט בכל תחומי העשייה דרושה טכנולוגיה נאותה. נלמד בשיתוף עם אנרגיה מתחדשת ועם עבודות עץ ומתכת, ועם לימוד נקודתי לגבי כל פרויקט שיידרש. - תכנון ועיצוב פתרונות טכנולוגיים נאותים - ביצוע פתרונות טכנולוגיים נאותים

אנרגיה מתחדשת וירוקה

קורס מתכנני פרמקלצ'ר הוא קורס מבוא נדרש. - אנרגיית השמש - אנרגיית הרוח - אנרגיית המים - אנרגיה ממקור צמחי

ניהול מים

מים הם חלק בלתי נפרד מכל גורמי החיים, וניהול המים נלמד בשיתוף עם חקלאות, טכנולוגיה נאותה, אנרגיות מתחדשות, בנייה אקולוגית וכל מקצועות ניהול משאבים בן קיימא. קורס מתכנני פרמקלצ'ר הוא קורס מבוא נדרש. - גורמי אקלים - ביולוגיה ואקולוגיה של המים - ניתוב מים - אגירת מים - ניצול יעיל של מים - מיחזור מים - טיוב מים

הכנסה: קורסים וסדנאות, שירותי ניהול מים

* מיומנויות צייד לקט

* פילוסופיה של חיים אקולוגיים